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台中美食何其多,在2017年元月又有新品牌誕生啦!「炎香樓」位於台中市西區精誠八街的巷弄內,是由世界廚神陳偉強師傅帶領五星級主廚團隊所打造的全新用餐概念,不僅推出全台首座「大轉輪蒸籠」的「巨籠宴」,裡頭可放入各種活跳跳的生猛海鮮、山產鮮蔬、精緻港點等,看起來圓滿又澎湃,在等待的同時也能品嘗師傅的手作私房料理,同樣讓人驚喜連連!如果人少的話也可以像我們一樣點幾道精緻手作港點,不僅視覺味蕾一次滿足,還能吃得開心又滿足!另外也有推出象徵唐、宋、元、明、清的特色鍋物,可供4~6人享用,人多人少都適合!下午更有精緻美好的午茶套餐,不僅好看又好吃,而且份量十足,讓人回味無窮啊!

【店家資訊】
炎香樓
地址:台中市西區精誠八街12巷2號
電話:04-23299968
營業時間:11:00~凌晨0:00(無公休)
FB粉絲團:請點我

▼想必大家一定對「炎香樓」的巨龍宴很有印象吧! 這次大口雖沒有品嚐他們的「巨籠宴」,不過光是這裡的創意美食就已經讓我驚艷不已,帶大家來去看看! 

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▼「炎香樓」就位於台中市西區精誠八街的巷弄內,外觀頗具現代感,再融入一些古典的中式風情,搭配起來既時尚又饒富創意!

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▼入口就是這個別具風格的中式仿古木門,搭配大紅燈籠顯得亮眼又別緻!一進到裡頭就能看見接待櫃台,也可以在這裡一邊欣賞文物一邊等候服務人員帶位!

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▼門口處還有四個大型水族箱,裡頭裝的是各式各樣的生猛海鮮,通通都是當日產地直送,新鮮度滿分!一旁還有擺放各種鮮美蔬果,也是店內採用的食材,讓人看了更為安心!

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▼一樓的用餐座位,大多為4~6人座,主要提供主題鍋物、精緻港點及手工私房料理等餐點,環境以黑色為主體,搭配灰白、木質感,感覺特別優雅別緻!

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▼另外也有長條式的座位區,人多人少都適合~桌上不僅擺有精緻餐具,也會擺上桌花,看起來格外賞心悅目!

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▼以黑、白、灰搭配原木質感看起來既有濃濃的現代感又帶點東方風情,不僅時尚又不失優雅,用餐氛圍也相當好!

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▼每一桌都會放上一盆鮮豔的桌花,感覺活潑又繽紛!

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▼二樓的用餐座位以包廂為主,適合8~10人用餐,餐點以桌菜為主~所以也沒有設立低消,相當適合家族聚餐或是各式小型聚會唷!

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▼有各式大小圓桌,包廂式的獨立空間也不怕其他人打擾,非常適合來聚餐啊!另外他們的包廂名稱也是以唐、宋、元、明、清各朝代皇帝宴客的廳堂來命名,相當有意思啊!

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▼MENU,感覺也相當有質感~他們的鍋物特別設計以堂、宋、元、明、清等朝代的飲食特色調配而成,另外也會搭配主廚手工私房菜,既豐富又別具特色!

(電子餐單請參考這裡)

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▼「炎香樓」是由世界廚神陳偉強師傅率領五星級的主廚團隊所打造的精緻料理,餐點包含鍋物、手作精緻港點、私房頂級料理等,菜色多元又美味!

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▼在櫻花季節還有推出櫻花新品餐點,既夢幻又有創意,即日起至四月底為止,喜愛櫻花的朋友可以把握機會趕緊來嚐鮮!

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▼想吃下午茶也沒問題,精緻典雅的封面搭配手工勾勒花卉格外有質感!另外下午茶提供時間為下午2點半至5點,也可以來這裡一邊享用美味午茶一邊聊聊天唷!

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▼下午茶一共有兩套可供選擇,餐點還不少,看起來頗為澎湃!

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▼小菜上桌囉~黃金泡菜與黑木耳,感覺份量還不少!

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▼黃金泡菜吃起來酸香甜美、甘甜爽脆,帶點微微香辣更是相當涮嘴啊~讓我們突然好想來碗白飯!黑木耳吃起來軟Q香脆,帶點微酸微鹹微甜的口感,花椒香氣適時襯出香麻味蕾,看似簡單卻又相當美味啊!

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▼扇貝松露帶子(308元/3粒),這道餐點不僅內容厲害,擺盤更是超有氣勢,一整個超吸睛的啊!

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▼採用扇貝當作盤器,搭配松露片、帶子、蝦餡餃,在飄渺的雲霧中感覺格外夢幻又精緻!

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▼扇貝裡頭躲著一顆個頭不小的蝦餡餃,搭配松露片頗為大器!看起來不僅充滿視覺震撼,連味覺也照顧到了~

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▼一口咬下,餃皮相當Q彈有緻,搭配裡頭紮實飽滿、極富彈性的蝦肉餡與帶子,不僅鮮香甜美,搭配松露片更是提襯不少香氣,在嘴裡融合出一股和諧又美好的味道!

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▼吃港點就是要來一壺熱茶~我們點的是台灣紅玉(台茶18號/150元),深琥珀色的茶色帶點艷紅,茶香味濃,喝起來淡雅又回甘,有著自然的芳香甜美!另外桌上也附有醬油、醋等調味料,都可以視個人喜愛添加!

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▼沒多久餐點上桌啦~我們點的是精緻港點,都是現點現做,以蒸籠的方式呈現,感覺超有FU的啦!

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▼鮮蝦海膽(168元/2粒),渾圓飽滿的蝦餡餃搭配上頭黃澄澄的海膽,看起來一整個誘人啊!

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▼鮮蝦海膽個頭還不小, 想要一口解決還真有點困難呢!

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▼店家提供自製辣醬與燒過的醬油,都可以搭配燒賣享用!

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▼一口咬下,緊實有彈性的蝦肉餡搭配鮮甜的海膽,滿滿海味不僅盈滿整個嘴巴,搭配自製辣醬更是提襯不少香氣,雖然帶點辣度但是香氣十足,非常適合拿來沾附享用!

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▼香Q有勁的餃子皮搭配飽滿Q彈的蝦肉餡,每一口不僅都能吃到完整的蝦肉塊,搭配香嫩甜美的海膽更是超合拍,沾附煮過的醬油更是甘甜香醇,提味好吃!

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▼烤鳳尾蝦燒賣(168元/2粒),看到蝦尾就知道裡頭直接包覆一整隻草蝦啦~不僅真材實料,用料也相當大方啊!

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▼一口咬下,裡頭滿滿都是鮮蝦的香、Q、脆、彈,鮮香甜美,緊實飽滿有彈性,搭配Q彈的餃皮更是口感絕佳;搭配自製辣醬更是香辣夠味,讓人回味無窮啊!

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▼鮮蝦腐皮捲(168元/3條),這個也是必點的菜色啊!師傅相當貼心,都已經對半斜切,不僅可以看見裡頭的用料,享用起來也滿方便的!

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▼裡頭採用蝦漿、馬蹄肉、香菜、韭黃、腐皮、梅林辣醬等下去手工包製香炸而成,不僅可以看見裡頭滿滿都是蝦肉塊,而且腐皮香酥脆口,不過油膩,讓人看了胃口大開啊!

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▼一口咬下,酥脆不油膩的腐皮搭配鮮Q甜美的蝦肉餡,緊實爽脆又帶點香甜,就算冷掉也不會有油耗味,仍然保持酥脆Q彈的口感,搭配特調醬料吃起來提香美味,滿嘴鮮蝦肉餡吃起來好過癮!

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▼紅穀米腸粉(128元/份),一般常見的腸粉大多是包裹蝦鮮、叉燒、牛肉等等,雖然這裡也有販售,特別的是這裡還有提供素食者朋友也可享用的紅穀米腸粉,不僅料好實在,且顏色也相當繽紛美麗!

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▼加入紅麴特調而成的腸粉,裡頭包裹著杏鮑菇、秀珍菇、草菇、紅蘿蔔、蘆筍、冬菇等綜合菇類與蔬菜,豐富多元又兼具健康美味!

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▼一口吃下,不僅能吃到各種菇類與蔬菜的自然鮮甜,柔嫩爽脆又帶點軟Q的內餡,搭配Q彈滑溜的腸粉真是絕配;吃起來完全不像在吃素食的感覺,頗讓人驚豔!

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▼因為下午茶實在太誘人了~所以我們又加點了一份「絢彩」套餐(688元)XD沒多久好料就上桌了~不僅精緻又美好,而且份量還不少,據說很多女孩兒都是兩人點一份再加點飲料,就能輕鬆愉快的度過一個美好的午茶時光啦!

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▼裡頭一共有三種餃類搭配一個芝麻包,不管是做工、擺盤或是點綴都非常到位啊!這是場兼具視覺與味蕾的饗宴,讓人捨不得動手吃掉它們!

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▼同個顏色的餃類裡頭包裹的是一樣的餡料,但是形狀、裝飾都不盡相同,看起來頗為吸睛誘人!芝麻包上頭更是仿若燙金一般印上「炎香」兩字,感覺質感更升級不少!

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▼金餃,餃邊折花還搭配精緻的點綴裝飾,看起來相當細膩美好!

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▼一旁附上的滴管竟然是搭配餃類的醬料,不僅充滿創意且完全不沾手,真是很厲害的設計啊!

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▼首先將滴管插入餃類中就可以將醬料注射到裡頭搭配享用啦~真是方便又有趣!金餃,裡頭有雪菜、鮮蝦餡,吃起來餃皮香Q有勁,搭配雪菜與鮮甜Q脆的鮮蝦餡更是鮮美又爽口,雪菜適時襯出香氣,吃起來不僅不油膩還相當清爽美味!

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▼赤餃,裡頭有西芹、白筍、鮮蝦餡,上頭搭配干貝絲,看起來精緻又細膩,就好像一個藝術品一樣讓人捨不得破壞!

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▼吃起來鮮Q甜美、香Q爽脆中帶點芹菜的特殊香氣,適時中和掉過多的蝦餡氣味,讓嘴裡呈現一股爽口又清甜的和諧!黑色的黛餃裡頭則有花枝漿、蘆筍、鮮蝦餡,吃起來不僅香Q鮮甜,還吃得到花枝塊與鮮蝦顆粒,搭配蘆筍更增添不少清爽口感,Q彈厚實又飽口,讓人一吃就愛上!

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▼炎香芝麻包,一口咬開,軟Q鬆軟的外皮搭配香醇濃厚的芝麻流沙內餡,不僅香氣十足而且不過甜膩,趁熱吃好美味!

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▼因為芝麻包實在太美味我們又加點了炎香流沙包、櫻花花生流砂包(128元/同口味3粒),每顆包子上頭也都烙上「炎香」字樣,感覺就很厲害啊!

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▼流沙包個頭不會過大,當作飯後甜點吃也滿不錯的!

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▼流沙包吃起來外軟Q內濕滑,不僅有香醇濃郁的蛋黃香氣,還有奶香與牛油香氣混合其中,鹹甜有致的口感讓人喜愛!另外一款櫻花花生流沙包更是大推,淡雅粉嫩的外皮搭配香濃又帶點顆粒的花生內餡,吃起來不僅香氣撲鼻,甜度也剛剛好,是款讓人驚豔的特色流沙包,必點必點啊!

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▼桂花金凍,彷若琥珀般的金黃透亮,裡頭還夾雜著不少桂花花瓣與枸杞,看起來精緻又動人!

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▼吃起來Q彈滑溜,不僅吃得到桂花蜜的清香甜美,其中夾雜著花瓣與枸杞更增添不少口感,甜度不會過高過膩,一整個清爽宜人,當作飯後甜點頗為爽口滑順!

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「炎香樓」不僅用餐環境優雅舒適,現代感帶點東方氛圍更是讓人感到輕鬆愉快!餐點選擇多元,有各式精緻港點、特色鍋物、頂級私房料理,非常適合各式大小聚會;人多的話也可以挑戰「巨籠宴」搭配主廚手工菜,保證讓你吃得既飽足又滿足!如果不想吃太飽的朋友也可以選擇來個下午茶,不僅精緻又美好,而且口味清爽宜人,感覺不會有太大的負擔,在視覺與味蕾上更是有著雙重的饗宴,非常適合約個三五好友、好姐妹們一起來個午茶約會,也是滿不賴的!推薦給大家,有興趣的朋友不妨來品嘗看看,或許也會跟大口一樣驚喜連連、回味無窮唷!

【店家資訊】
炎香樓
地址:台中市西區精誠八街12巷2號
電話:04-23299968
營業時間:11:00~凌晨0:00(無公休)
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