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隨著天氣越來越冷,這時候就是享用薑母鴨的好時節啦!大口這次要來介紹一款超厲害的「鄉味薑母鴨」,讓你免出門也能在家輕鬆享用美味的薑母鴨!「鄉味薑母鴨」來自於雲林虎尾,同時也是今年全國薑母鴨料理王大賽第三名的超強店家,傳承上一輩對食材的堅持,特別選用飼養120天的紅面番鴨公,搭配老薑母、台灣公賣局米酒、純正黑麻油及十幾樣中藥材,再加入以大量蔬果與甘蔗熬煮而成的湯頭,沒有添加防腐劑及其他食品添加物,讓你吃的健康美味又安心!他們家在雲林也有店面,為了讓遊子也能嚐到故鄉的美味,所以特別推出宅配組合,不過吃起來就跟在店面享用沒什麼兩樣,真是太讓人驚喜啦~

【店家資訊】
鄉味薑母鴨 (全國薑母鴨料理王大賽第三名)
地址:雲林縣虎尾鎮光復路245號
電話:05-6331869
營業時間:16:00~凌晨1:00(無公休)
FB粉絲團:請點我
LINE線上客服:https://goo.gl/5JYK4r
線上訂購表單:https://goo.gl/YUxtcZ
豐盛套餐組750元(含運):含肉、湯底、六大配料、醬料
單包組(360元+運費150元,10包免運):含肉、湯底、醬料

▼收到「鄉味薑母鴨」的時候是一大箱冷凍宅配的方式,紙箱也是他們家特別訂做的,所以都有附上訂購方式與FB資訊!

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▼打開一看,底層是湯底(含肉),上層則是六種配料包,分開包裝看起來還滿乾淨衛生的!

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▼大口這一箱裡頭是豐盛套裝組(肉+湯底+六大配料+醬料/750元含運)加單包組(肉、湯底、醬料/360元、運費150元,10包免運),看起來份量還不少!

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▼這一包就是薑母鴨湯底啦!每包重量2.5公斤,約4~5人份!

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▼採用半透明包裝,除了可看見濃厚的湯頭之外,還可以看見不少老薑與鴨肉在裡頭,一整個好料滿滿的感覺!

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▼醬料包也有另外附在裡頭,每包都是一人份唷!

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▼配料包有杏鮑菇、鴨丸、凍豆腐等,我們還加了一份玉米,看起來數量還不少!

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▼另外也有超大鵝丸、豬血糕、豆皮,讓你不僅免出門採買,連備料都不用XD

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▼另外它的包裝都非常容易撕開,但又不會太薄容易破!

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▼登愣!我們將配料通通打開來根本就是座小山,份量還不少,我們都拿出最大的盤子還是裝不下...

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▼豆皮只好跟高麗菜另外裝!因為薑母鴨感覺就是要配高麗菜,所以我們自行又準備了一份!

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▼享用的方式也很簡單,將湯底包解凍後放入鍋中燉煮即可,裡頭除了香濃的湯底之外,其他就是鴨肉與老薑啦!

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▼他們的鴨肉給得相當大器,每份至少都有10~11塊肉,而且每塊個頭都不小,重點是幾乎都有滿滿的肉,不是只有骨頭或是肉少的部位!因為他們家是採用飼養120天的土產紅面番鴨公,所以煮久了之後骨頭會偏白、粗、硬,也會越煮越好吃唷!

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▼鴨肉都有搭配老薑、黑麻油手工先行拌炒過,所以香氣超逼人啊!

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▼接著再將配料通通放進去,一整個豐盛又澎湃,看起來又是滿滿一鍋好料啦!

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▼大口可是拿出家裡最大的鍋子才裝得下這一堆好料,感覺過年圍爐的時候也可以再來煮一鍋大家一起吃XD

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▼湯頭特別採用大量蔬果、甘蔗搭配老薑母、台灣公賣局米酒、純正黑麻油及十幾種中藥材所熬製而成,香氣十足,光是聞起來就讓我們口水直流啊!

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▼喝起來也不是蓋的,不僅溫潤順口,湯頭非常香甜,有濃濃的麻油香與薑母香氣,又不會過於嗆辣,味道香醇濃厚,頗為剛好!

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▼鴨肉剁的也滿大一塊,每塊幾乎都帶有一層厚厚的皮,吃起來口感層次多元,可以一次享用皮與肉的鮮香美味!

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▼肉質緊實Q彈,吃起來不但不會過於乾柴韌口,同時也充滿嚼勁與彈性!

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▼這樣滿滿一鍋好料最適合天氣微涼的時候享用,不僅不用出門就可以品嚐到如此暖胃的好料,而且吃起來身體也跟著暖和起來啊!蘇糊~

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▼她們的鴨肉打破我們對薑母鴨的既定印象,以為會很硬很難啃,殊不知吃起來還算滿好咬的,帶點咬勁與彈性的口感讓人喜愛!

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▼吃起來飽滿多汁、肉質緊實,搭配所附的豆乳醬更是提襯不少香氣,味道更香甜可口啦!

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▼大口建議剛開始可以先單吃薑母鴨,吃起來不僅有鴨油香氣,且還有老薑與黑麻油的濃厚香味,吃起來飽口又滿足!沾附豆乳醬更是邪惡,後來我們甚至吃一口沾一口,真是太開胃啦~大口建議湯底煮至肉解凍後還可以再煮一下,鴨肉更能恢復它的Q彈可口,吃起來也更香甜入味好咬唷!

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▼大家可別小看他們家的配料,吃起來品質都不錯,味道也有一定的水準!

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▼玉米吃起來甜度頗高,飽滿多汁,香甜美味!

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▼玉米跟凍豆腐沾附豆乳醬後更是不得了,不僅更增添香氣,且凍豆腐吸附滿滿湯頭精華與豆乳醬後,吃進嘴裡更是軟Q順口、香甜入味!

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▼另外還有豬血糕、豆皮等配料,搭配薑母鴨一起吃超對味!

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▼杏鮑菇也是薑母鴨的好朋友,吃起來軟Q滑順,還有爆漿的口感,吃起來非常清甜爽口!

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▼豆皮也是非吃不可,煮至微軟後吃起來香酥濕潤,搭配醬料尤其美味啊!

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▼豬血糕更是不得不特別提一下,稍微煮至軟化之後,吃起來軟Q帶點微微黏牙,不僅吃得到濃濃的米香,搭配豆乳醬更是提香美味,好吃極了!

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▼另外他們家的丸子也是一絕,強烈建議一定要品嚐看看啊!

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▼鴨丸吃起來軟Q香甜,一口咬開裡頭還有香甜肉汁,算是相當好吃的小丸子了!另外超大鵝丸更是厲害,不僅是鴨丸的三倍大,且裡頭還有雙層內餡的口感,最裡層的吃起來有點類似鹹湯圓的內餡,滿滿的肉汁搭配鹹香四溢的口感,讓人一吃就愛上!

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▼喜歡酒香再濃厚一點的朋友也可以自行再加入米酒,湯頭也會變得更香醇濃郁唷!

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▼另外加入口咩最愛的高麗菜,煮至微微軟爛後吸附滿滿湯頭精華,帶點麻油、老薑與酒香,搭配起來味道好香甜夠味!

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▼沒吃主食感覺好像少了點什麼,我們後來決定再來加點麵線,吃起來軟Q滑順,吸附滿滿麻油香氣與老薑香味,搭配起來超對味!

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▼最後再將科學麵也丟下去薑母鴨試試看,有種把薑母鴨當成麻辣鍋的概念XD

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▼殊不知加科學麵也超搭耶~沒想到這鍋薑母鴨這麼厲害,加什麼都對味,而且越吃越涮嘴,讓我們兩個人默默都快吃完這一鍋,真是太邪惡啦~~~

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「鄉味薑母鴨」不僅湯頭採用天然食材熬煮而成,另外鴨肉也是店家搭配老薑、麻油等配料每日手工翻炒後再加入湯底一同燉煮,吃起來湯頭與香氣就是不一樣!另外他們家的黑麻油及食材都有經過SGS檢驗合格,所以大家都可以安心享用!大口覺得他們家的湯頭非常香醇濃厚,喝起來超甜美,一點都沒有老薑的嗆辣感,反而保有老薑獨特又溫順的香氣!另外配料也是一點也不馬虎,像是豬血糕、大鵝丸都是我們非常喜愛的食材,讓人一吃就愛上!現在免出門只要動動手指就能輕鬆宅配到府,天氣冷也不用出門採買及備料,真是太方便啦!推薦給大家,有機會的話一定要品嚐看看,或許也會跟我們一樣一試成主顧、回味無窮唷!

【店家資訊】
鄉味薑母鴨 (全國薑母鴨料理王大賽第三名)
地址:雲林縣虎尾鎮光復路245號
電話:05-6331869
營業時間:16:00~凌晨1:00(無公休)
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豐盛套餐組750元(含運):含肉、湯底、六大配料、醬料
單包組(360元+運費150元,10包免運):含肉、湯底、醬料

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  • hanlingli
  • 還附醬料!!!薑母鴨是這個天氣的首選!!!!

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