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因為平時行程忙路,我個人偏好餐廳美食的報導,我的好格友肉魯則偏好旅遊行程,好不容易,我們一年才這麼幾次能夠喬到同一個時間來跑同一個旅遊行程,雖然平時行程大不同,但唯一不同的是我們倆的體重總是直線上升,因此見個面合照總要心機一下,像是照相時,胖的人就要偷偷往後站一點,就如上圖大家看到的(笑)~

一大早,我從桃園南下,肉魯從台南北上,我們來到新竹的峨眉集合,我們的行程相當充實,無負擔農場撿鴨蛋體驗、十二寮休閒農園無花果體驗、湖畔人家欣賞幽靜風景吃午餐、松芸軒DIY米苔目、吃招牌臭豆腐、野山田柴燒麵包、峨嵋茶行東方美人茶故事館等,一連串有趣又特別的體驗等著我們,以下帶大家來去看看。

▼第一站的無負擔農場,接待我們的是方大姐,她將帶我們看看無負擔農場的鴨間稻,以及撿鴨蛋體驗。

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▼農場裡很熱鬧,像這個小區塊就養了各式各樣的鴨種,來這裡體驗長知識還可以聽方大姐介紹各式常見的鴨子!

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▼農場的好朋友,阿貓阿狗阿豬來做伴~

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▼農場裡的灌溉蓄水池很漂亮,方大姐說一旁的小屋子還是一位客家歌手的工作室呢!

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▼水池旁即是一個能夠欣賞稻田全貌的至高點,在對面樹林裡,農場的主人阿展哥正把鴨子從鴨寮放出來~

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▼農場使用鴨間稻,讓蛋鴨與稻田共生管理,讓鴨用腳翻土、還吃掉了令人頭疼的福壽螺,因為鴨子一有風吹草動就會受到驚嚇落跑,所以方大姐帶我們道這個至高點恰好可以好好觀察鴨子在田間的一舉一動,無負擔有機農場種植的台中秈十號鴨間稻,不噴灑農藥、不施化學肥料的有機米,還是人工日曬,讚!

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▼帶鴨子都出門後,我們剛好可以到鴨寮撿鴨蛋。

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▼就這麼簡單,用手輕輕挖一挖、滿滿一大籃鴨蛋~

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▼在田野間還有許多驚喜,方大姐用稻殼與泥巴做成了圓餅狀,還可以在蓄水池旁打水漂呢!

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▼因為是純天然的素材製作,打水漂掉進池子裡的泥餅也是很環保不會破壞生態的。

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▼方大姐帶我們來到爐子旁,介紹這裡鴨子吃的好料~ 這可是每日特調的米飯呢! 

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▼這裡還有鹹鴨蛋DIY體驗,需要提早預約。

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▼方大姐先打一顆鴨蛋讓大家看看有什麼不同。

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▼製作鹹鴨蛋至少要用二鍋頭35%以上的酒精濃度消毒,裹上鹽巴後用保鮮膜包起來,依據天氣不同,夏天約25~30天即可完成! 

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▼第二個行程我們來到十二寮休閒農園,這裡的套裝行程與風味餐都是相當推薦的!

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▼十二寮休閒農園原本是專業生產農戶人家轉型,現為體驗生產的觀光農園,現場就可以看見許多有趣的農產品!

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▼常有團體預約採果與農園導覽,使用有機土壤栽培的福山萵苣,小小一盆還有自己的小型給水器,

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▼今日最特別的是這裡的無花果,或許大家印象中的都是我們小時候吃的無花果乾,那種酸甜的好滋味令我們印象深刻,不過其實市售無花果乾大都是木瓜絲做成的,其實真正的無花果乾很少呢! 

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▼這天第一次見到無花果活生生長在樹上,也算是長了知識,聽著青年農夫的解說,在超過四十度的溫室裡栽種真的好辛苦,尤其是今年天氣不穩定,對於生產非常不利。

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▼有時候種下去的成本還比不種高,等於種愈多賠越多,這種無奈也是沒辦法,預計要等到過了夏天,天氣穩定才會開始栽種,現在則是土壤休息的時間。

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▼推薦來這裡喝酸甜的無花果茶,品嚐香甜無比的無花果! 有著草莓色的果肉,口感鬆軟多汁,美味極了!

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▼也有一日遊的行程推薦喔!

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▼接著我們來到湖畔人家,這裡是由一對自號為「峨眉愚夫&愚婦」的退休夫妻所成立的,為了實現「融入自然的家居生活」的願望,兩人一同努力、一草一木的打造了這個美好園地!

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▼一進來就有一個大大的庭園,看起來綠意盎然非常舒服!

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▼這裡除了像是私人別墅般的主建築體之外,戶外還有休憩涼亭,可以在這裡賞鳥、賞花、賞湖景、聽松風、賞雨景,閒坐、聊天、慢遊等等,一整個非常悠哉啊!

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▼在這裡就能欣賞到峨眉湖的湖光山色,看起來真的好夢幻好美!

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▼看到此番美景,連肉魯也忍不住拿出相機多拍幾張啦!

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▼看出去的景色不但視野很好,而且有湖有山有綠意,這不就是人生最好的享受!

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▼另外還可以在自行搭建的棚架下休憩閒聊,一整個涼爽又舒適啊!

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▼這裡不管是室內還是戶外都別有一番風情,還可以在搖椅或躺椅上好好休息一番,搖著搖著迎風吹來,感覺睡意漸濃啊XD

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▼欣賞完湖光美景之後,我們進來室內準備來大快朵頤一番!來到這裡好像來到朋友家一樣輕鬆又自在,不僅有寬敞的桌椅,還有壁爐、鋼琴、大熊等陪伴著大家,一整個超溫馨的啊!

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▼午餐非常簡單,當天提供的選擇就是金目鱸、滷牛腱、洋蔥雞肉飯、櫻花蝦炒飯四選一,每份餐點都含有主餐、生菜沙拉、湯、附餐飲料,我們很快速的就點好了!

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▼當天湯品是南瓜湯,隨手一撈裡頭還真的有超多南瓜塊,一整個真材實料!沙拉走的是清爽路線,醬料也滿特別的,吃起來爽脆開胃!松子櫻花蝦炒飯的配料還不少,吃起來粒粒分明、香氣十足!右下角則是白飯搭配馬鈴薯泥、茄子、花椰菜、玉米筍等配菜,主菜則是另外裝盤的!

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▼白玉淡滷牛腱,看起來份量還不少!

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▼吃起來口感軟Q柔嫩,帶有淡淡的鹹甜,口味不會過重,算是滿剛好的味道!

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▼酒香洋蔥雞肉飯,裡頭雞肉給的還滿大器的,搭配洋蔥更顯香甜可口!

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▼吃起來柔嫩入味,帶有淡淡酒味提香,搭配洋蔥與洪蘿蔔的鮮甜更是香甜下飯啊!

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▼清蒸金目鱸,吃起來肉質細緻軟Q,鹹香又軟嫩,新鮮的魚採用清蒸就很美味了!他們的餐點吃起來就像是家常菜一般,感覺熟悉又對味,吃起來健康可口,搭配美景真是一級棒啊!

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▼附餐飲料選的是紅茶,喝起來清涼暢快,真是一個完美的ENDING!

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▼也是位於十二寮農業園區內的松芸軒在網路上享有不少推薦介紹,很特別的他們賣素食,其中最有名的竟然是他們的臭豆腐,好吃人人誇!

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▼緊鄰山邊的松芸軒寬敞舒適,除了室內,大部分是能與山林接觸的半開放空間。

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▼看到我跟肉魯的成品,這次我們來體驗的是DIY的米苔目喔!

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▼松芸軒的黃大姐先示範了一次後,由我們來體驗,黃大姐說米苔目雖是再來米製作,但還是要加一點地瓜粉才會比較好凝聚、製作成型,話說這製作看起來簡單,但這麵糊拿在手裡就是那麼的不聽話,黏呼呼的在手上讓你無法駕馭自如,後來還是黃大姐指導了幾個撇步後才順利完成! 哈!

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▼麵糊抓在手心,這片大姐特製的米苔目製作板,看似簡單確有些學問,這孔洞打得稀疏無法太密,一問之下才知道孔洞太密擠出來的米苔目可是會沾黏在一起,看看下圖大家便可知道。

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▼擠出來的米苔目會彎彎曲曲,所以孔洞要保持距離,米苔目落水煮熟後成型才會漂亮喔!

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▼成型煮熟馬上撈起過水冰鎮~

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▼閃閃發亮的米苔目完成了!

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▼加上冰涼的黑糖水,消暑又美味!(米苔目體驗需20人成團,提早預約,每人材料費80元)

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▼菜單讓大家參考。

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▼最後品嚐了招牌的三款臭豆腐! 紅燒、鹽酥及泡菜臭豆腐都上桌!

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▼好吃! 不要懷疑,這裡賣的可是素食的臭豆腐,酥香美味,大家一定會喜歡! 推薦!

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▼柚見花香茶與鮮桔茶也是這裡的紅牌!

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▼另外峨眉特產的桶柑製作成的蜜餞也不能錯過喔!

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▼下一站我們的目標就是峨眉野山田柴烤麵包啦!據說這間的麵包相當好吃,連食尚玩家也來採訪過呢!

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▼野山田就位於峨眉天主堂裡頭,要不是有人帶路我們應該也猜不到麵包坊竟然藏身在天主堂裡啊!

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▼野山田麵包坊是隸屬於「新竹縣峨眉鄉月眉觀光休閒產業文化協會」所成立的工作坊,當初成立的契機是姜理事長想幫助鄰居兼好友走出憂鬱深淵,所以特別鼓勵他來學做麵包並幫忙造窯,現在不僅考取到麵包執照,同時也恢復良好的健康啦!

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▼另外這裡還有2016國際藝術季的示範點「油桐籽茶屋」,以漂流木為主要素材,搭配創意與發想,讓大家可以在這裡一同享受大自然的蟲鳴鳥叫與品味東方美人的美好滋味!

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▼登愣!油桐籽茶屋看起來是不是真的很特別啊!

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▼另外這裡還有提供免費的桶柑蜜茶,因為這裡盛產桶柑,所以特別拿來熬製成蜜茶提供給大家享用!據說桶柑蜜茶要熬煮很久才會有蜜香,跟一般製法比起來更為費工,喝起來比蜂蜜還厲害啊!大力推薦來這裡必喝啊~

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▼另外製作好的麵包都放在架上,有的麵包也有提供試吃,喜歡再買回家享用唷!

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▼柴燒窯烤吐司的價目表,有些熱門的商品在我們來之前就已經賣完啦!真是太搶手了!

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▼價上還有一些吐司,都是當天現做現烤的,有興趣的朋友不妨帶回家與親朋好友一同分享!

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▼教堂的內部,仔細看竟然是不對稱的設計,真是太奇妙啦!話說理事長一直很想找回當初創建天主教堂的設計師,想知道他的設計理念到底為何!但據說他現在人還在菲律賓,這個答案看來暫時還是無解啊!

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▼外頭的柴燒窯就是他們親手創建的,也就是柴燒麵包的誕生處啦!

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▼當天我們試吃了好幾款不同口味的柴燒麵包,吃起來彈性非常好,加上真材實料的內餡,吃完嘴裡還會有淡淡芳香,真的跟一般麵包吃起來不太一樣呢!

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▼加上自製的桶柑果醬,香氣與口感果然大大提升不少,搭配一旁的桶柑蜜茶真是絕配,我們都很喜歡呢!

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▼柴燒窯不僅代表著一同努力的成就,也產出不少健康又美味的麵包,非常值得來這裡參觀兼享用啊!

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▼一旁放了不少龍眼木與其他雜木,據說用不同的木材可以控制溫度,每天柴燒完之後也會放幾根隔天要用的木材在裡頭乾燥,讓柴燒窯發揮最好的功用!

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▼最後一站峨眉茶行,我對峨眉的特產東方美人茶一點也不陌生,因為岳父特別喜愛東方美人,因此也從岳父那學得不少相關知識,另外早在前兩年新竹十大伴手禮擔任評審時也曾經與峨眉茶行有些緣分,該年伴手禮也得到了十大獎項的殊榮。

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▼在這裡可以買到各式各樣等級的東方美人茶,不管您是品茶高手或是才剛入門的新生,相信在這裡都可以找到適合的商品。

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▼東方美人茶故事館已於103年初開放參觀,不過還是得預約才能參觀唷!

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▼外頭種有一大片的茶園,一旁還有立牌,上頭有仔細的說明與介紹!

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▼這四款是比較常見用來製作東方美人茶的茶種,上頭也有簡單扼要的說明與介紹!

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▼一進到裡頭,還有一個大大的公仔在歡迎大家,看起來頗為可愛!

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▼一開始先介紹峨眉的特色與獨有的東方美人茶,讓我們對台灣茶分布有初步的認識!

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▼另外還有台灣八大茗茶,東方美人也是其中一項唷!

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▼東方美人茶的命名由來據說有兩種,其中一說是早期茶農因茶葉受小綠葉蟬「著蜒」,不忍捨棄,便將它製成重發酵的烏龍前去台北參加評鑑,被驚嘆為絕世好茶,回鄉後被鄉人斥為膨風,後來經報紙披露才證實此事,膨風茶之名於是傳遍千里、流傳至今!另外一說是英國茶商將膨風茶獻給維多利亞女王享用,因其五色斑斕的茶葉在杯中旋舞,又產於東方福爾摩沙,所以特別賜名為「東方美人茶」!

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▼來到這裡可以看到製作東方美人茶的過程與器具,進一步了解製茶的過程!

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▼接下來就是用簡易的說明與辨認,讓大家更了解茶的分級;像是清芯、黃芯、金芯等,茶葉與茶湯的色澤皆有不同,香氣與滋味當然也不太一樣囉!

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▼故事館體驗每十五人成團(一人100元),除了導覽解說之外也可以了解茶葉的分級,最後還會送你一個杯子唷!

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經過這一整天的峨眉深度之旅,讓我們更了解新竹峨眉有這麼多有趣又好玩的地方!原來峨眉除了有知名的東方美人茶之外,還有休閒農場、莊園咖啡館、柴燒麵包、米苔目DIY等各式各樣新鮮又好玩的體驗,不但可以長知識,來這裡還能體驗不一樣的慢活之旅,連我們的腳步都不由得放慢下來了!推薦給大家,峨眉不但有好山好水好風景,還有好吃又好玩的行程,不僅適合親子遊,也滿適合一家老少一同去走走,有些景點建議要先預約才能成行,有興趣的朋友不妨也可以去體驗看看唷!

【相關資訊】
無負擔農場
地址:新竹縣峨眉鄉湖光村1鄰28號
電話:0916734192(聯絡人方依萍)
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地址:新竹縣峨眉鄉湖光村13鄰21號-1
電話:0928-103027
營業時間:7:00~18:00(非假日個人或團體入園,請先電話預約)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ShiErLiaoXiuJianNongYuan/

湖畔人家
地址:新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮21-8號
電話:0933-005552
營業時間:12:00~17:00(週一至週五、週四公休)、10:30~18:00(週六至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/LakeshoreHouse/

松芸軒咖啡莊
地址:新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮12鄰1之2號
電話:037-603317、0937-730055
營業時間:10:00~18:00(週一至週五,平日前往建議先打電話確認是否營業)、9:00~19:00(週六至週日)
網站介紹:請點我

峨眉野山田工坊
地址:新竹縣峨眉鄉峨眉村2鄰1-2號
電話:03-5809115
營業時間:8:00~17:00(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/yesmemei/

峨嵋茶行東方美人故事館
地址:新竹縣峨眉鄉石井村11鄰19號
電話:035-800764(需預約)
峨嵋茶行FB粉絲團:請點我

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