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自從口咩懷孕後,因為產檢的關係我們很常到林口長庚報到,附近的美食當然也是我們的重點搜尋目標之一,殊不知在醫院對面就有一間讓人驚豔的創意料理!隱身在文化一路巷弄內的「華潮手創料理」,就位於長庚捷運A8商圈,附近不但有停車場,捷運通車後不管是搭捷運或是開車前來都非常方便!主廚阿弟師傅擁有20年以上的餐飲經驗,以新潮的手法、對食材的深入了解自創多樣創意料理,在這裡不但可以享用到顛覆想像的特色餐點,還能盡享視覺與味蕾雙重饗宴!除了讓人驚喜連連的料理之外,連自製甜點都是一絕,特地來這裡享用午茶都值得啊!

【店家資訊】
華潮手創料理
地址:桃園區龜山區文化一路10巷42弄43號(店內提供兩個車位,建議先來電詢問,附近也有大型付費停車場)
電話:03-3181528(建議先電話預約)
營業時間:11:30~21:30(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/huachao.restaurant

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▼「華潮手創料理」就位於長庚捷運A8商圈、文化一路的巷弄內,從環球購物中心桃園A8旁小路走進來即可看到!這裡有貼心提供兩個車位,如果停滿的話附近也有一個超大付費停車場,之後捷運通車後還可以坐捷運前來,交通還滿方便的!

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▼「華潮手創料理」招牌看起來帶點斑駁的工業風,低調又簡約的風格讓人沒走進去前還真不知道裡頭賣的是什麼好料!

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▼一樓的座位區比較少,適合少數人聚會;不過採光好又明亮,我們就選擇坐在一樓囉!一旁則是開放式的廚房,可以邊用餐邊看師傅在裡頭忙碌的模樣!

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▼這裡跳脫以往中式餐廳吵雜混亂的廚房模式,看起來乾淨整齊、忙中有序,感覺還不錯!

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▼目前開放的用餐空間只有一、二樓,四樓未來也會做無菜單料理,讓人好期待啊!接著我們來到二樓,這裡的用餐空間比較寬敞,適合多人聚會或包廂使用;這裡給人一種藝廊咖啡館的錯覺,反而不太像是中式餐廳! (中午一到,瞬間座滿! 人氣很旺啊!)

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▼牆上掛的是阿弟師傅的簡介,經歷了20年的餐飲經驗淬鍊,阿弟師傅由西式料理、日本料理跨足到中式料理,藉由對料理的深刻了解,以創新的手法來混搭各式餐點,在這裡不但可以享受視覺饗宴,味覺更是驚喜滿滿!

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▼牆上更是掛滿了阿弟師傅的獎狀與獎牌,看得出來精湛的廚藝已經深獲肯定啊!

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▼此外還有奧古斯廚藝學院、法國藍帶上海分校所頒發的獎牌,以表揚傑出的阿弟師傅,看起來一整個超厲害的啊!

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▼另外還有一整面的相片牆,除了紀錄阿弟師傅的生活點滴之外,也記錄著他的廚藝生涯,看起來豐富又美好!

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▼這裡還有提供包廂,適合各項大小聚會及喜歡有點隱私空間的朋友們使用!

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▼店內另外還有四人座與多人座,符合各式聚餐需求!這裡採用木質感搭配鐵製桌椅,充滿濃濃工業風色彩,看起來也別有一番設計感!

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▼一坐定位,桌上的餐具都已經擺好了,水則是每桌一壺,可以自行取用!水杯則是採用不倒翁杯,至今的氛圍看起來還是很像咖啡廳啊!接著服務人員就會遞上菜單囉!

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▼MENU,這裡也有推出平日中午的商業午餐、外帶餐盒跟下午茶,非常適合上班族享用!另外也有推出超值套餐,有蔬食套餐、二人套餐、四人套餐等,很適合第一次來或是不知道要點什麼的朋友,這樣就能一次吃到招牌餐點啦!

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▼另外他們的菜名也很有意思,光看菜名會讓人有種霧煞煞的感覺,不過這樣反而有種神秘感!

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▼小太陽雞油飯(40元)、黑嚕嚕香拌飯(45元),小太陽雞油飯是由傳統豬油飯改良而來,採用半生熟蛋搭配雞油、醬油,上頭再撒上一些油蔥提香!另外黑嚕嚕香拌飯則是發想自台灣人最愛的滷肉飯,採用皮蛋、滷肉、松子下去香拌而成,搭配皮蛋、松子吃起來意外的合拍,吃起來更增添香氣與口感,在嘴裡迸出驚奇的火花!

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▼小太陽雞油飯吃起來有雞油的濃濃香氣與半熟蛋的香滑順口,再撒上火侯剛好的油蔥提香,吃起來香甜不膩,不管是單吃還是配菜都很適合!

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▼薑姜僵醬魚(380元),這道特別採用海吳郭下去酥炸,再搭配老薑、嫩薑與特調醬汁製成,最後上頭再撒上蔥絲、紅椒絲,享用的時候記得要搭配上頭的配料一起吃唷!

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▼魚肉搭配老薑、嫩薑、蔥絲、紅椒絲一起享用,吃起來外酥內軟,口感酸甜有致,老薑、嫩薑在嘴裡吃起來竟然一點也不嗆辣,反而帶點微微辛香的鹹甜,搭配爽口提香的蔥絲在嘴裡融合出一股和諧的味蕾!

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▼功夫二兩肉(290元),這裡除了料理好吃之外也相當注重盤器與擺盤,這裡的餐具都是阿弟師傅遠從國外帶回來的,搭配創意料理真是相得益彰啊!

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▼看起來有點類似客家小炒,但吃起來卻不太一樣;採用鹹豬肉搭配四季豆、豆干、辣椒與蔭瓜下去製作而成,吃起來不但鹹甜剛好,而且保留鹹豬肉軟Q口感,不會過韌過硬,單吃或配飯都非常適合啊!

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▼川味豬手(390元),一上桌就讓我們驚呼連連,看起來真是太夢幻了啊!

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▼這道餐點改良自德國豬腳,首先先將豬腳下去酥炸後再以特調醬汁煨煮,之後直接撒上四川香料粉,看起來跟一般的德國豬腳完全不一樣啊!

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▼不但保有豬腳皮的軟Q,裡頭的肉質更是走柔軟不韌口的路線,重點是還保有肉汁在裡頭,搭配微微辛香的香料吃起來香氣十足,鹹香入味!

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▼而且還附上刀叉,不但有種西餐中吃的概念,還能跟大夥一起分食,感覺特別好!吃起來也格外軟嫩多汁,辣度非常輕微,是一般都可以接受的口味!

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▼天麻跑雞(290元),這道餐點乍看之下有點像宮保雞丁,但又覺得哪裡不一樣?趕快動筷子就知道了~

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▼採用去骨雞腿肉先酥炸過,再搭配配料下去快炒,吃起來鹹香微辣,還有著花椒的香氣;不過吃起來又有三杯雞的感覺,原來是雞肉的部份採用三杯的做法製成,最後再搭配九層塔提香,吃起來雞肉軟嫩、鹹香入味,光是這道菜就讓我們多扒了好幾口飯啊!

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▼泡湯老皮豆腐(250元),上桌的時候感覺食器帶有點日式風味,讓人更期待裡頭的餐點了!

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▼這道湯菜算是由日式料理改良而來的,先將豆腐炸至有點類似豆皮的口感,再搭配牛奶、蔬菜熬煮的高湯,最後加入枸杞、紅棗等提襯香甜!

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▼老皮豆腐吃起來外皮香酥裡頭仍保有一絲軟嫩口感,吸附滿滿香醇湯頭,帶有奶香與蔬菜的雙重香甜,一咬開還有種爆汁的感覺,拿來當湯品喝也相當不賴!

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▼青檸蝦拼(380元),特別採用藍鑽蝦搭配檸檬、蔥、蒜、法式芥末醬等下去煨煮而成,排排站的大蝦看起來既有氣勢又美味可口!

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▼每一隻蝦都已經開背處理,不但更入味,而且享用起來也不沾手,一整個超大心的啦!

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▼吃起來微微酸香甜美,有點泰國菜的影子但又帶點法式香氣,搭配蝦肉Q彈鮮美的肉質,吃進嘴裡大大享受,在夏天享用這道菜真是絕配!

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▼自慢松露野菇湯(280元),採用三種以上的綜合菇類搭配法式松露、枸杞、紅棗等配料下去熬煮而成,喝起來有股自然的清甜,松露的特殊香氣從湯中不時竄出,搭配軟嫩的菇類格外滑順爽口!吃完這麼多重口味的菜色之後來點清爽的湯品還真不賴!

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▼繽紛果沙拉(250元),來到這裡想來點輕食也沒問題!搭配飄渺的乾冰看起來如夢似幻,感覺一整個涼爽不少!

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▼採用多種當季水果搭配生菜、野莓醬與自製優格下去搭配而成;他們的水果給得相當大器,除了一般常見的蘋果、芭樂、鳳梨、柳橙之外,還有空運來台的華盛頓櫻桃、醃漬番茄、綠葡萄等,五顏六色的繽紛果色讓人胃口大開啊!

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▼吃起來酸香甜美,不但有水果的自然香甜加上野莓優格醬的提味,更是爽口又美味!搭配爽脆的生菜,在炎炎夏日來上一道真是一大享受!

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▼吃飽喝足當然也要來照顧另一個胃啦!甜點時間到,大口很少看到中式餐廳有提供西式甜點,加上創意擺盤讓我們更期待啦!

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▼黑鑽布朗(98元),特別結合布朗尼跟冰淇淋的做法,再搭配鏟子,看起來有種在做園藝的感覺!吃起來冰涼爽口,吃得到巧克力碎片與可可香氣,香濃不膩口,讓人大大驚喜!重點是這樣一份才98元,兩個人吃都還綽綽有餘啊!

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▼另外他們也有推出下午茶套餐,甜點胃還不滿足的我們默默又點了一份來搶鮮品嘗看看!我們點了單人點心組(250元),裡頭除了有四款主廚手作甜品之外,還可以任選一杯咖啡或鮮榨果汁,我們選擇的是鮮榨果汁,喝起來清爽甜美,比例調配的剛剛好,喝起來非常順口!他們都是採用當天採買的當季水果下去現榨而成,所以每次喝到的都不見得一樣唷!

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▼登愣!甜點上桌啦!話說這個擺盤也太精緻太夢幻了吧!好像從仙境端出來一樣!

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▼阿弟主廚還特別去訂製這個鏡面相框當作食器,看起來更增添不少神秘又夢幻的氣息!

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▼裡頭一共有四款不同的甜品,每次品嘗到的也都不見得一樣唷!像是這次我們吃到的是烤布丁、黑鑽布朗尼、黃金芝士年輪及手工餅乾,每一款都是店家精心製作而成,看起來別緻又美好!

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▼布丁吃起來香醇滑順,有種奶香與焦糖香氣混合的美味口感;黑鑽布朗尼也是店家的明星商品,特別採用日本麵粉、雞蛋、法國奶油、頂級65%苦甜巧克力磚與可可粉精心調配而成,最後再放入核桃烘烤,沒有添加發粉及防腐劑,製作起來費工不馬虎;吃起來香醇濃郁,有苦甜巧克力的芳香可口與可可的香氣,紮實又飽滿的口感搭配核桃的香脆,非常耐吃!喜愛這款美味的朋友也可以帶一盒當伴手禮回去給親朋好友享用唷!

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▼黃金芝士年輪,採用紐西蘭乳酪、英國淡奶油、韓國幼砂糖等原料製成,吃起來中間有點像是重乳酪的感覺,有香醇的奶香與乳酪的香甜,搭配香草、鮮牛奶更是輕香不膩口;外圍的年輪蛋糕鬆軟而有層次,適時中和掉重乳酪的香膩,搭配在一起真是絕配啊!這款蛋糕也有禮盒可供外帶,有興趣的朋友都可以參考唷!

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「華潮手創料理」不但環境帶有濃濃的工業風格與設計感,明亮又寬敞的座位區讓人享用起來輕鬆又自在!餐點選擇還不少,大口建議可以先從套餐品嘗起,就能一次嘗到他們的招牌手作料理!來到這裡,可以暫時拋開傳統對於餐點的既定印象,好好享用味蕾與視覺帶來的驚喜與衝擊!另外喜愛甜點的朋友也不要錯過他們家的自製甜品,不但擺盤精緻、口味好,而且創意十足,包準讓你一吃就愛上!有興趣的朋友不妨來品嘗看看,「華潮手創料理」獨樹一格的創意料理,或許也會跟大口一樣意猶未盡、回味無窮啊!

【店家資訊】
華潮手創料理
地址:桃園區龜山區文化一路10巷42弄43號(店內提供兩個車位,建議先來電詢問,附近也有大型付費停車場)
電話:03-3181528(建議先電話預約)
營業時間:11:30~21:30(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/huachao.restaurant

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大口 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Tan Zhiming
  • 沒想到我上電視了!!!

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