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話說大口跟口咩平常就很愛吃鐵板燒,但是鐵板燒通常都給人一種貴森森的感覺,也只有節慶或紀念日才能去吃啊!這次大口要介紹一間平價又優質的鐵板燒好去處,位於台中市南屯區東興路二段上的「燄鐵板燒」,自從上次大口吃過之後就一直念念不忘,前陣子有機會去台中時趕緊跑去回味一下,沒想到他們餐點選擇多多,食材更高檔、服務也更升級了,雖然現在要加收服務費但還是划算的不得了,算是一個高C/P值的聚餐好選擇啊!

【店家資訊】
燄鐵板燒
地址:台中市南屯區東興路二段217號(門口有停車位,附近也有收費停車場)
電話:04-24752555
營業時間:11:00~14:30、16:00~21:30(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/flame.teppanyaki/

▼「燄鐵板燒」就位於台中市南屯區東興路二段上,門口簡單設有兩個停車位,附近也有不少收費停車場,開車來也還算方便!

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▼店面以黑底紅字做搭配,看起來既時尚又顯眼!門口還有準備候位區,一整個超貼心!

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▼他們的座位區是採用紅、白搭配木色,明亮又乾淨,看起來質感大大升級不少!

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▼菜單,大致上分為個人套餐、雙人套餐、單主菜餐及蛋奶素區,選擇還不少!另外還要加收一成服務費,不過就他們家的服務、食材品質與餐點來說,非常值得啦!

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▼個人套餐從298~498元不等,除了個人C餐之外,其他餐點都可以吃到二~三種主餐,一整個相當超值啊!另外兩個人的話也免煩惱,直接點選雙人套餐,最多可以享用到六種豪華主餐,且價位從588~1298元不等,真是太划算啦!重點是同樣都附有前菜、時蔬兩道、白飯、甜點,另外湯品、飲品、熱飲、冰沙更是無限供應吃到飽,真是佛心來的啊!

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▼如果只想點單主菜的話也沒問題,除了有山珍跟海味可供選擇之外,另外附餐也都一應俱全,同樣可以吃得飽足又滿足!

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▼另外還有加點區,價位同樣相當親民唷!

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▼其中像是冷飲、冰沙、湯品、熱飲都是在一旁的自助區無限享用,真是太幸福了!

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▼另外湯品則是會不定期做更換,像是大口當天就喝到日式海鮮味噌湯,據說通常是假日比較容易喝得到!大口一時好奇將一旁的鉤子拉起,竟然拉起一隻帝王蟹啊啊啊啊啊~這湯底也太豪華了吧!

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▼裡頭的配料滿滿,隨手一撈就是滿滿的豆腐、海帶、洋蔥、魚肉等等,喝起來鮮甜有味,真是太讚了!

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▼另外飲品跟冰沙也都有兩種選擇,尤其是炎炎夏日來一杯最暢快啦!大口個人很愛他們的冰沙,兩種口味都滿清涼爽口!

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▼冰沙還有專屬的冰沙杯跟湯匙,一整個相當用心!土芒果喝起來微微酸甜,冬瓜檸檬喝起來酸香清甜,兩種都讓我們一再續杯啊!

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▼首先前菜跟白飯上桌了!另外還有提供自製辣椒,有需要的朋友都可以跟師傅索取唷!桌上的餐紙上頭印著他們的六大堅持,讓人食用起來更為安心!

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▼當天前菜為和風洋芋捲,海苔裡頭包裹著洋芋與海鮮,吃起來鬆軟綿密又層次多元,微微酸甜開胃,爽口又美味!

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▼我們點的是雙人A餐,餐點則是選紐西蘭小羔羊、翼板牛排、深海燈籠魚、野生天使紅蝦、加拿大香煎生蠔、俄羅斯牛角貝等,料理前師傅都會先將準備好的食材跟客人介紹一番,看起來新鮮又澎湃,讓我們好期待啊!

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▼這個就是傳說中的深海燈籠魚,也就是鮟鱇魚啦!也是外頭很少見的食材唷!左邊是魚骨的部份,右邊則是魚肉,還有先沾粉處理,等等香煎起來就會外酥內嫩啦!

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▼接著師傅開始準備時蔬啦!爽脆的高麗菜在鐵板上冒著熱騰騰的煙,看得我們突然都有點餓了~他們的蔬菜沒有過多的調味,爆香後只有簡單加上鹽巴,就是要讓客人吃到蔬菜原有的清甜啊!

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▼出現了!兩道時蔬搭配香鬆白飯、自製辣椒,他們的辣椒都是師傅自行炒製的,雖然辣度頗高但也香氣十足,建議可以先品嘗蔬菜的原味再將一點點辣椒拌入享用,風味大不相同!

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▼當天享用的時蔬為高麗菜與空心菜,吃起來相當爽脆可口,單吃就非常香甜,搭配辣椒更夠味!

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▼我們忍不住點了荷包蛋配飯,這裡還可以選擇半熟或全熟,真是相當貼心啊!他們選的蛋也都是有機蛋,所以可以安心享用!

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▼我們選擇的是半熟蛋,淋上醬油膏更是誘人!蛋黃搭配醬油膏還有白飯一同入口,看似簡單卻相當美味,也是家常的好味道啊!

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▼接著師傅開始處理海鮮的部份,坐在料理檯前的好處就是可以邊吃美食邊欣賞師傅精湛的廚藝啦!

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▼接著又看到師傅正在料理鐵板豆腐,我們默默的也來上一份(到底是多餓~)!!

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▼登愣!香煎生蠔、天使紅蝦、牛角貝上桌啦!這裡不但食材豐富,連擺盤也相當講究呢!

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▼野生天使紅蝦的個頭還不小,原來他們採用的是L1的最大尺寸,讓人看了食指大動!重點是師傅還幫忙去殼了,一整個超貼心的啊!

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▼由此可見師傅的功力相當好,肉質絲毫沒有縮水;吃起來肉質軟Q鮮甜,香煎更能將蝦子的甜美完整保留住,一整個香氣大噴發啊!

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▼加拿大香煎生蠔沾粉後下去香煎而成,搭配特製醬料,吃起來外酥內嫩,吃得到生蠔的鮮甜軟嫩,完全沒有一絲腥味!搭配微微酸甜的醬料更為提味好吃!

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▼俄羅斯牛角貝,採用的也是生食等級的牛角貝,沾粉後香煎而成,吃起來外脆內Q,帶有些微嚼勁,裡頭仍有飽滿水份,吃起來鮮甜帶勁、香氣十足!

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▼鐵板豆腐出現了!他們的鐵板豆腐特別採用雞蛋豆腐跟配料下去拌炒而成,一上桌就香氣撲鼻,份量也不少!

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▼每一塊豆腐都先經過香煎再下去拌炒而成,一整個還滿費工的!且師傅還很貼心的將豆腐分切成一口大小,也是相當下飯的一道料理!

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▼吃起來口感軟嫩鹹香,帶有微微奶油香氣與黑胡椒的香味,一整個超下飯,讓我們不由得多扒了半碗飯啊!

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▼接著就是期待已久的深海燈籠魚啦!看魚肉與魚骨在鐵板上煎得滋滋作響,讓我們看得是口水直流啊!

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▼登愣!燈籠魚上桌了,底層先鋪上一層滿滿的魚肉,上頭再放上魚骨做裝飾,一旁附有黃芥末醬與芥末椒鹽,份量同樣還不少!

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▼魚肉與魚骨煎得金黃酥脆,看起來就很美味的樣子!

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▼好奇的咬了一下魚骨,沒想到竟然酥脆到可以直接吃進肚子裡,香酥脆口,完全沒有在吃魚骨的感覺,感覺鈣質滿滿啊!魚肉則是外酥內軟Q,吃起來厚實飽滿,口感豐厚,完全沒有任何魚刺,吃起來非常鮮嫩軟Q,比想像中好吃很多耶!

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▼接下來師傅要處理的是翼板牛排,他們的翼板牛排可是採用美國安格斯CAB等級的高級牛肉,所以肉質與鮮度自然不在話下!

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▼師傅幫我們香煎至五分熟,還幫忙分切成一口大小,一口吃下大大滿足!

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▼翼板牛排吃起來外酥內嫩,中間仍帶有討喜的粉嫩色卻不見血,單吃更能吃出牛肉的鮮甜多汁!

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▼沾附蒜酥或玫瑰鹽更能提香美味!翼板牛排吃起來軟嫩中帶點些微嚼勁,肉汁從嘴裡噴發出來,越嚼越香!

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▼紐西蘭小羔羊,師傅相當貼心已經幫忙將骨肉分離,羊骨的部份是醬燒,羊肉則是讓客人能吃到原味,所以沒有任何調味,不過一旁都附有蒜酥、玫瑰鹽及胡椒鹽,都可以視個人喜愛沾附!

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▼羊骨的部份都已經用鋁箔紙包好,所以直接拿起來啃咬即可,一整個不沾手超方便!

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▼吃起來肉質柔軟帶點些微咬勁,嘴裡不時散發出淡淡醬燒味,讓人吮指回味啊!

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▼羊肉的部份吃起來則是柔軟又帶點油花的香氣,單吃也不會覺得有很重的羊羶味,算是滿好吃的羊肉了!沾附蒜酥、玫瑰鹽或胡椒鹽更為提襯香氣,不管是口感或味道都大大加分啊!

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▼最後還有附上甜點啊!當天享用到的甜點是香草泡芙,據說每隔一段時間就會換不同的甜點,真是太棒了!

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▼吃起來外酥內軟,有香草香氣卻不過甜,搭配外頭的巧克力醬頗為合拍!吃完甜點一整個既飽足又滿足啊!

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「燄鐵板燒」用餐環境寬敞舒適、明亮乾淨,且餐點選擇多元,不管是單主菜餐、個人套餐或雙人套餐都能吃得飽足又滿足!除了主餐選擇多元、價位實在、食材高檔之外,另外還有冷飲、冰沙、湯品、熱飲自助無限喝到飽,真的是揪甘心耶!大口強烈建議可以點個雙人A餐來嚐嚐,兩個人就能吃到五六種高檔食材,一次就能享用海陸大餐!如果一個人的話也可以選擇個人套餐,也是可以吃到兩種以上不同主餐,重點是價位也不貴,吃起來滿足又不心疼啊!這裡也相當適合家族、朋友及同事聚餐,有興趣的朋友不妨來品嘗看看唷!

【店家資訊】
燄鐵板燒
地址:台中市南屯區東興路二段217號(門口有停車位、附近也有收費停車場)
電話:04-24752555
營業時間:11:00~14:30、16:00~21:30(週一至週日)
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