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登愣!在高雄相當夯的「大宅門乾鍋鴨頭」現在在台北也吃得到啦!話說我們之前也超級喜歡吃鴨頭,有陣子還特地跑到台南東山去品嘗它的美味!現在不用遠赴南部,就能吃到香噴噴的乾鍋鴨頭,一整個真是太開心了!位於台北市敦化南路上頭的「大宅門乾鍋鴨頭」,距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口只要步行1分鐘,交通非常方便!「大宅門乾鍋鴨頭」匯集粵菜、川菜、魯菜等三大特色菜系,再搭配日式料理,讓你一次就能品嘗到多款美食!尤其是招牌的乾鍋鴨頭更是必點,香麻帶勁、鹹香微辣的酥香口感讓人難忘,吃完鴨頭別忘了加點高湯變成一鍋兩吃的香辣鍋,溫潤順口、濃郁醇香的口感非常銷魂啊!

【店家資訊】

大宅門乾鍋鴨頭
地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號(距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口步行1分鐘)
電話:02-87721447
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00(週一至週日)
官網:www.dazhaimen.com.tw
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dazhaimentaipei

 

▼「大宅門乾鍋鴨頭」就位於台北市敦化南路上,距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口步行1分鐘,交通也算是相當方便!

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▼久聞「大宅門乾鍋鴨頭」的盛名,所以一開幕沒多久大口就立刻跑來嘗鮮,品嘗看看傳說中的乾鍋鴨頭到底有多厲害!

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▼環境簡約而雅致,除了濃濃的中式風情之外,還帶有些微的日式風格!

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▼店內座位還不少,除了有四人座之外也有多人座,空間相當寬敞舒適,足以滿足各種不同族群的聚餐需求!

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▼這裡的燈具與造景也別具巧思,值得細細品味!桌子的間距也相當寬敞,用餐時比較不會互相打擾!另外還有地下一樓的用餐空間,如果有進一步的聚餐需求也可以提前告知服務人員!

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▼菜單,大宅門匯集了粵菜、川菜、魯菜等三大特色菜系,搭配日式料理,讓人同時享用視覺與味覺的雙重享受!

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▼第一次來的朋友如果不知道要點什麼,可以參考前幾頁的套餐方式,從雙人、五人、十人都有,搭配的菜色也都是經典菜色!另外單點的菜單附於文末,有興趣的朋友可以參考參考!

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▼首先上桌的是大宅門特製酸梅湯(壺/100元),酸梅湯是店家自行熬煮的,喝起來甘甜解膩,搭配重口味的菜色頗為合拍!另外每桌都附有服務鈴,如果需要任何服務都可以按鈴告知,服務人員也會盡快出現唷!

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▼皮蛋擂辣椒(180元),這一道相當特別,小黃瓜絲上頭鋪了滿滿調味過的皮蛋,最上頭再擺上少許辣椒點綴,剛開始以為會很辣但其實只是稍微的辣度,連我們不太吃辣的人都非常可以接受!

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▼享用之前記得先攪拌攪拌,吃起來竟然沒有皮蛋的特殊怪味,反而帶有點柔滑順口的感覺,微微香麻帶點些微辣度,爽口不膩,是道非常涼爽的開胃菜啊!

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▼酸辣蕨根粉(200元),蕨根粉是從野生蕨菜根部提煉出來的澱粉做成的粉絲,因為蕨菜的根部是紫色的,所以做出來的粉絲色澤偏黑,蕨根粉也就成了黑粉絲!

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▼這道特別採用辣油、老醋與花椒,搭配小黃瓜與脆花生而成,記得享用前也要先攪拌均勻!

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▼酸辣蕨根粉乍吃之下有點像是涼麵的感覺,但是口感更為Q彈滑順,帶有點嚼勁與韌性,吃起來微微酸香麻辣,辣度也不會過高,也是道爽口開胃的涼菜!

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▼米茄寶船(250元),特別採用日本圓茄,上頭搭配酥炸過的蝦仁、蟹肉、花枝等海鮮,看起來豐富又澎湃!

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▼酥炸過的海鮮搭配特調醬汁,吃起來有點類似天婦羅的醬料,微微鹹甜的口感非常討喜;搭配底層的圓茄更為香甜入味,吃起來外潤內彈,口感層次多元!

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▼北海道干貝柚香燒(220元),採用北海道生食級干貝炙燒而成,上頭鋪有銀箔,一旁搭配海菜,看起來精緻美好!

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▼北海道干貝吃起來微微鹹香甜美,外酥內彈的口感讓人喜愛;吃進嘴裡滿滿海味,搭配海菜味道意外合拍,更提襯不少鮮味!

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▼馬頭魚姿揚(200元),採用馬頭魚搭配酥炸過的魚鱗與菊花,一旁則是蜜漬番茄,一整個相當特別!

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▼馬頭魚吃起來非常鮮美Q彈,上頭的炸魚鱗酥香可口,搭配醬汁一同入口香甜美味、層次相當多元!

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▼招牌乾鍋鴨頭(小/498元),他們的乾鍋鴨頭可是經過很多道繁瑣的功夫製成,首先要先白滷去腥味、醬炒,最後才是老油熬煮,採用多種中藥材、花椒、紅辣椒、八角等配料下去滷製而成,一上桌就聞到濃濃的香氣!

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▼他們的鴨頭都已經一剖為二,每一口都充分入味啊!

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▼剖半的好處除了不會對鴨頭產生恐懼之外,還可以一次同時吃到鴨皮與細微的肉絲,啃食起來真是痛快啊!

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▼店家還貼心附上手套,讓每個人都可以用手抓起來大快朵頤一番!

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▼鴨頭的尺寸還不小,上頭沾附滿滿香料,讓人真想立馬咬上一口!

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▼看起來油亮油亮,除了沾附滿滿香料與中藥材的香氣之外,還有醬色在上頭,一整個香酥又入味啊!

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▼鴨頭吃起來酥香脆口,帶點香麻又微辣,鹹香四溢;鴨皮吃起來帶點Q勁,腦髓與細肉香嫩入味,沒想到鴨頭也能這麼好吃,完全有別於台式東山鴨頭的甜蜜風味,讓人一吃就愛上!

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▼底層的高麗菜也別錯過了!吸附滿滿香料香氣,吃起來鹹香又清甜,讓人一口接一口停不下來!

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▼別以為吃完鴨頭就結束了,另一鍋好料正要開始!服務人員先幫我們將鴨頭與辣椒先放置一旁,再加入以鳳爪與粗龍骨熬製而成的高湯(人/80元),就是一鍋香噴噴的香辣鍋啦!

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▼服務人員會幫忙將辣椒先撈起放置一旁,如果喜歡辣一點的朋友可以自行加入湯底,就會越煮越香辣囉!

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▼綜合盤(300元),裡頭有高麗菜、青江菜、綜合菇類、南瓜、豆皮、烏龍麵、番茄、火鍋餃類、日式麻糬等,一整個營養又豐富!

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▼另外還有香蔥、紫地瓜等特殊食材,搭配香辣鍋也非常對味唷!

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▼湯頭喝起來非常厚實濃醇,溫潤順口帶點麻香微辣,喝起來暖心又暖胃!

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▼將綜合盤的食材通通丟下鍋烹煮,看起來超豐盛,一整個又胃口大開了!

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▼蔬菜與菇類在香辣鍋裡頭烹煮,吃起來不但吸附滿滿湯頭濃香,還帶有食材的自然香甜,一整個提香又美味!

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▼另外烏龍麵吃起來軟Q滑順,搭配香醇濃郁的湯頭更是順口美味!

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▼裡頭竟然還有日式麻糬,吃起來非常軟Q帶有米香,搭配湯頭更為鹹香有味!另外還有芝心包、南瓜起士球等,吃起來有種爆漿的口感,非常痛快!但要小心燙口唷!

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▼甜點來囉!胡麻豆腐出現了,吃起來帶有淡淡胡麻香氣、微甜不膩口,滑順嫩口、入口即化的口感讓人喜愛!

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▼我們一共點了這麼多,不過根本吃不完還將湯頭外帶回家當宵夜繼續吃!雖說他們的價位稍高但是好吃無誤,一整個非常值得啊!

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▼以下是單點菜單,提供給大家參考參考!

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「大宅門乾鍋鴨頭」的用餐環境典雅中帶點設計感,除了有中式氛圍之外還帶有日式風情,座位寬敞舒適,多達兩層樓的座位區足以滿足各種大小團體的聚會需求!餐點選擇多元,除了有單點菜色之外,也有雙人、五人、十人等搭配套餐,就連第一次來的朋友也可以輕鬆點餐唷!來到這裡必點招牌乾鍋鴨頭,不但可以滿足啃食的樂趣,酥香麻辣的口感非常涮嘴;另外加點的高湯更是香醇濃郁,不管是涮肉或是烹煮食材都非常合拍,吃起來溫潤順口、香麻微辣,讓人忍不住連喝三碗啊!其他特色餐點也都有不錯的表現,非常值得一試!推薦給有興趣的朋友,有機會不妨也來品嘗看看,或許也會跟大口吮指回味、一吃就愛上!

 

【店家資訊】
大宅門乾鍋鴨頭
地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號(距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口步行1分鐘)
電話:02-87721447
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00(週一至週日)
官網:www.dazhaimen.com.tw
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dazhaimentaipei

 

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