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韓國首爾必吃甜點「Waffle Bant華夫班特」來囉!「Waffle Bant華夫班特」人氣鬆餅品牌在韓國有超過200間分店,現在免出國,在台北就能吃到囉!「Waffle Bant華夫班特」源自於1851年由比利時Ban de brabant班德‧布拉班特所創立,韓國CEO特別選赴比利時取經,將技術完全引進韓國,在韓國掀起一陣比利時鬆餅的熱潮!現在更是由韓國原裝進口台北,從空間設計、耗材、技術、品質控管等,通通都與韓國同步,所以來到台北統一時代百貨2樓就能吃到原汁原味的韓系比利時鬆餅啦!他們的製作過程也相當厚工,除了採用五星級餐廳選用的麵粉之外,還有獨家麵糰熟成工法、嚴選珍珠糖,搭配比利時進口鬆餅機壓製,現點現做,吃起來外脆內Q,甜度不會過高,讓人一吃就愛上!

【店家資訊】
Waffle Bant華夫班特(台北門市)
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號(台北統一時代百貨2樓廣場、捷運市政府站2號出口)
電話:02-27223191
營業時間:平日11:00~21:30、假日前夕11:00~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wafflebanttw

 

▼「Waffle Bant華夫班特」就位於台北統一時代百貨2樓廣場,也就是以前的阪急百貨啦!店面看起來不大,但是窗明几淨,感覺很明亮!

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▼「Waffle Bant華夫班特」在韓國有多達200間分店,也是到首爾必吃的甜點店,現在在台北就能吃到了,真是太幸福了!華夫班特店面的位置就在FRIDAY'S旁,必須要走到外頭的露天廣場才看得到唷!

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▼現場還有教大家如何享用正宗的比利時鬆餅,原來比利時鬆餅要降溫後才能呈現外脆內Q的口感,跟一般美式鬆餅要趁熱吃的概念完全不一樣(筆記)!

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▼一進到裡頭,即可看見一個小小的櫃檯,也是點餐跟出餐的地方唷!

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▼一旁還有鬆餅展示櫃,不知道要點什麼的朋友也可以參考點餐!

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▼店內也有內用區,有一般座位區跟靠窗區,點好餐後都可以自行找位子坐唷!

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▼另外在櫃檯旁也有為外帶的客人準備座位,一整個相當大心啊!裡頭的裝潢帶點鄉村風情,簡單有朝氣,感覺相當明亮活潑!我們選擇的是靠窗的座位,還可以一邊看風景一邊用餐,真是太愜意啦!

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▼接著就來看看「Waffle Bant華夫班特」跟一般鬆餅店的做法有什麼不同吧!他們的鬆餅都是現點現做、以確保新鮮美味,所以大家可要耐心等候唷!大家可別小看這台鬆餅機,這台可從比利時進口來的,全都是由鑄鐵製成,重量相當重,連大男人拿起來都有點吃力!首先等到鬆餅機熱機完成後,再倒上由珍珠糖融成的糖水,等到焦糖化之後、內外溫度到達一定後才可以下麵糰!

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▼他們的麵糰都是每日新鮮製作的,冷藏出來後,還要經過獨家工法熟成,等到麵糰熟成長大後才能下鍋烘烤!

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▼另外珍珠糖也得經過嚴格挑選,珍珠糖是由甜菜根所提煉而成,不但穩定性高、耐高溫而且不容易變質,加上熱量、甜度都比蔗糖來的低,所以吃起來相對負擔較小,也不會有過甜的疑慮!

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▼熟成的麵糰裡頭都已經先加上部份珍珠糖增添口感,吃起來層次也更為多元!

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▼首先要做的是韓吉鬆餅、核桃鬆餅、藍美人鬆餅、三星蔥蔥餅,都是採用裡頭包餡的做法!

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▼將滿滿的餡料包在麵糰裡頭,就可以下鬆餅機烘烤啦!

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▼接著再將鬆餅機慢慢蓋上,等到時間到就可以起鍋囉!

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▼剛烤完的比利時鬆餅呈現微微焦糖色,看起來小巧可愛,但現在還不能吃唷!

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▼剛起鍋的比利時鬆餅其實還呈現軟趴趴的模樣,要經過吹涼後才會變成酥脆Q彈的口感!

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▼接著就放上平台等待吹涼降溫後就可以享用囉!沒想到做一塊比利時鬆餅這麼厚工,大口也算是大開眼界了呢!

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▼接著就是品嘗時間啦!看完製程後讓我們一整個胃口大開啊!這款韓吉鮮肉鬆餅(75元)特別將外包裝盒設計成猛男的圖樣,腹部還特別挖空露出鬆餅的格紋,看起來是不是很像小鮮肉的腹肌啊(笑)!

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▼比利時鬆餅經由珍珠糖水的焦糖化之後,不但更完美貼合在鬆餅上頭,而且吃起來還相當香酥脆口!

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▼帶點焦糖色澤的比利時鬆餅吃起來外頭香酥、微微香甜,真是美味極了!

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▼一口咬下,外酥內Q的口感讓人喜愛;裡頭的地瓜泥香甜順口,跟比利時鬆餅意外的合拍!

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▼裡頭的地瓜泥綿密香甜,大口咬下還會有種類似爆漿的感覺,從Q彈餅皮竄出的奇妙口感真的是太對味了!

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▼三星蔥鬆餅(75元),吃起來外頭酥脆、裡頭軟Q,吃得到三星蔥的濃厚香氣,甜鹹交錯的口感非常驚奇!

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▼核桃鬆餅(75元),一口咬下每一口幾乎都能吃到核桃的顆粒,吃起來不會有胡桃的苦甜感,而是核桃爽口的堅果香,搭配比利時鬆餅也滿不錯的!

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▼外皮香甜酥脆,搭配裡頭Q彈的口感,讓人每一口都大大滿足!

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▼藍美人鬆餅(75元),裡頭的藍莓果乾給得相當大器,每一口都吃得到,吃起來微微酸香甜美!

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▼用刀叉切開,他們家的比利時鬆餅彈性相當好,吃起來帶有些微嚼勁,多層次的口感不但能滿足嘴巴咀嚼感,甜度也不會過重,外酥內Q的口感讓人一吃就愛上!

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▼黑巧杏仁鬆餅(75元),鬆餅上方鋪了滿滿一層濃厚的黑巧克力,搭配杏仁片提襯香氣,是視覺與味覺的雙重饗宴!

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▼吃起來帶點微微苦甜,甜度雖然比一般比利時鬆餅要高一些,但清香的杏仁片適時解膩,吃起來口感酥脆爽口,帶點黏稠軟Q的巧克力口感,也是巧克力族的最愛!

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▼奶油起司鬆餅(75元),像是小花朵一般的奶油起司讓人一看就心花朵朵開,吃起來不但沒有想像中甜膩,反而帶有一股類似優格的微微酸香,與奶油、起司巧妙融合在一起,香氣十足又美味可口啊!

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▼Waffle奇異果(150元),比利時鬆餅上頭鋪上新鮮奇異果、蔓越莓果乾、鮮奶油,最後再灑上玉米脆片,周圍再用奶油起司醬作點綴,看起來華麗又澎湃!

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▼吃起來微微酸甜順口,不但有外酥內Q的口感,還有奇異果的酸香、鮮奶油的滑順、蔓越莓果乾的軟Q酸甜與玉米脆片的酥脆,口感層次相當多元,搭配起來一點也不膩口!

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▼Waffle香蕉屋(150元),這款比利時鬆餅則是採用香蕉、巧克力、鮮奶油與奶油起司所搭配而成,也相當受到女性朋友的歡迎唷!

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▼吃起來帶有香蕉香氣與巧克力香甜,搭配滑順鮮奶油與鬆餅外酥內Q的口感,吃起來也是非常合拍對味!喜愛巧克力香蕉的朋友一定不能錯過!

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▼另外還有比利時經典鬆餅(55元)、楓糖杏仁鬆餅(75元),也都是頗受歡迎的人氣商品,每個比利時鬆餅都會用特製的紙袋盛裝,吃起來也比較不沾手!看似平凡簡單的比利時鬆餅卻有著讓人意外的驚奇美味啊!

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▼綜合莓果蘇打(85元),喝起來帶點酸香甜美、冰涼爽口,帶點微微氣泡口感,在夏天喝上一杯相當消暑啊!

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▼另外還有熱美式咖啡(85元),喝起來香滑順口,不會過於濃重的咖啡因口感,搭配比利時鬆餅也是相當合拍的組合!

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▼最後還有優格霜淇淋(65元)、藍美人優格冰沙(180元),優格霜淇淋吃起來有點像是優酪乳的感覺,甜度不高,微微酸甜的口感相當順口解膩,重點是它非常快就融化了,要吃要快啊!藍美人優格冰沙,喝起來有藍莓的天然果香與淡淡優格香氣,喝起來微微酸香順口,喝起來冰涼暢快啊!

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▼因為太好吃了,我們還外帶回去給親朋好友一同享用,連外帶盒也是特別製作的,不管是送禮自用都相當適合唷!

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「Waffle Bant華夫班特」的環境優雅舒適,搭配超大落地窗,陽光透進來的感覺相當棒!比利時鬆餅的口味選擇還不少,其中大口最喜歡他們家的韓吉鮮肉鬆餅,不僅造型相當有創意,吃起來外酥脆內軟Q,還吃得到綿密細緻的香甜地瓜泥,搭配起來不論是口感、口味都相當厲害!另外其他口味也都搭配的不錯,吃起來甜度不會過高,自然就不會過於甜膩!來到「Waffle Bant華夫班特」,跟三五好友共同點上幾份鬆餅,加上特色飲品就是愜意的午茶時光啦!外帶當伴手禮也是相當大器又好看唷!推薦給大家,有機會不妨來品嘗看看,或許也會跟大口一樣感到驚奇又喜愛!

【店家資訊】
Waffle Bant華夫班特(台北門市)
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號(台北統一時代百貨2樓廣場、捷運市政府站2號出口)
電話:02-27223191
營業時間:平日11:00~21:30、假日前夕11:00~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wafflebanttw

 

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Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()