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客家菜總是給人一種又油又香、口味厚重的形象,這次大口要帶大家來去吃一間結合傳統與現代的客家創意美食,位於桃園市中壢區延平路巷弄內的「柚子花花青春客家菜」,是早期桃園知名客家菜「全家福」的二代店,採用繽紛又可愛的LOGO,搭配極富創意的客家料理,吸引更多年輕人的味蕾!「柚子花花青春客家菜」的餐點多元,每道菜的份量約3~4人份,人多人少都相當適合聚餐,接下來趕緊帶大家來去看看充滿青春活力的「柚子花花青春客家菜」有哪些美味的創意料理吧!

 

【店家資訊】
柚子花花青春客家菜
地址:桃園市中壢區延平路308巷3號(附免費停車場)
電話::03-4275888
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/HakkaHappyFlower

▼「柚子花花青春客家菜」中壢店就隱身在延平路308巷內,仿如清水模的簡約建築下有著繽紛的招牌,有種柳暗花明又一村的感覺!

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▼在巷弄內很難找停車位?沒關係!面對餐廳的右側有一個小小的停車場,一整個頗為貼心!

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▼一進到裡頭,大片透明玻璃讓自然光透進來,採光相當好;採用木質感的簡約桌椅,讓人有種來到咖啡廳的錯覺呢!

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▼另外也有靠窗的四人座,不但有種小小的隱私感,位子也相當寬敞舒適!

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▼這裡一共有四層樓,除了三樓是廚房之外,其他都是用餐區域,另外四樓也提供包場服務唷!接著我們上樓到二樓參觀參觀,連樓梯都這麼繽紛有設計感啊!

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▼二樓的用餐空間也不小,除了有長方形的八人座之外,也有圓桌的擺設,適合較多人的聚餐!

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▼這裡的桌椅簡約有質感,搭配別具特色的燈具與繽紛的牆面,感覺活潑不少!

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▼桌上都已經擺好餐具,等待坐定位後服務人員就會送上菜單,他們連菜單都設計得很活潑有趣唷!

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▼餐點選擇還不少,招牌推薦菜色都會在菜名前作記號,第一次來的朋友跟著點就對了!

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▼脆皮麻糬,這道可是主廚利用麻糬搭配雲吞皮、酸菜等食材所做成的,感覺超有創意的!

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▼雲吞皮炸得非常金黃酥脆,吃起來一點也不油膩!

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▼一口咬下,外皮酥脆的喀滋作響,裡頭的麻糬就像是起司般軟Q牽絲,加上酸菜相當解膩順口!搭配黑糖薑汁吃起來更為提香帶味,在嘴裡迸出讓人驚奇的口感與味覺!

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▼炒米苔目,算是相當道地的客家菜,他們的米苔木是純米製成的,搭配香蔥、乾蝦米、高湯所拌炒而成,吃起來香氣十足,味道不會過重,口感香Q順口!

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▼花花包,也就是刈包夾上雪裡紅、酸菜、福菜、梅乾菜搭配扣肉一起享用!

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▼酸菜扣肉搭配刈包,他們的扣肉滷得非常軟嫩入味,加上微微鹹香帶酸的酸菜非常提香解膩,味道也相當合拍!

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▼雪裡紅扣肉搭配刈包,他們的雪裡紅沒有過重的辛嗆味,取而代之的是雪裡紅特殊的香氣,搭配入口即化、肥瘦適中的扣肉與外皮軟Q的刈包,讓人越吃越順口!

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▼因為我們人比較多,所以一次就點了好幾樣招牌菜色來嚐嚐,這裡的菜色精緻又有創意,人多就能嘗到更多不一樣的味道!

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▼胡麻水粄沙拉,裡頭有美生菜、花椰菜、甜椒、番茄等各式蔬果及客家水粄,搭配特製胡麻醬,吃起來微微酸香,帶點淡淡胡麻香氣,清爽又開胃;客家水粄吃起來有點類似杏仁豆腐再軟Q一點的口感,搭配胡麻醬還滿爽口的!

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▼臭屁小炒,也就是臭豆腐搭配大腸、皮蛋、花椒等拌炒而成!口感有點類似麻辣豆腐,但採用臭豆腐更增添不少香氣!

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▼吃起來微微香辣帶點臭豆腐的臭香味,還有花椒的適時提味,口味偏重,一整個非常下飯啊!

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▼皮蛋在裡頭扮演很特別的角色,吃起來鹹香中帶點滑嫩軟Q的口感,還不錯吃!

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▼客家小炒,這道就是相當經典的客家菜啦!主廚特別採用阿根廷大魷魚、有機豆干、宜蘭三星蔥、豬肉絲搭配九層塔、辣椒下去拌炒,口味沒有印象中的又油又重,但香氣還是非常濃厚!

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▼魷魚吃起來不是傳統那種硬脆口感,而是軟Q的豐厚感;豆干炒至鹹香入味,帶點胡椒的香辣味!豬肉絲肥瘦適中,吃起來軟滑香Q,鹹香美味!

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▼魚吃補,特別選用海鱸魚片、山苦瓜搭配鹹鴨蛋,鱸魚片吃起來口感非常軟Q滑順,肉質細緻軟嫩,非常鮮美!

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▼山苦瓜吃起來沒有想像中的苦,而是有種自然的甘甜,搭配微微鹹香的鹹鴨蛋頗為滑順香甜,算是爽口又滑順的一道料理!

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▼柚柚蝦球,去殼的蝦球先經油炸後,再搭配柚子醬、葡萄柚醬與沙拉一同下去製作而成,吃起來脆彈又爽口,還帶點清爽的果香!

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▼蝦球個頭不小,還看得到一絲絲的柚子皮與果粒,吃起來帶點微微的酸香,連冷掉吃起來都不會太過油膩,還保有相當的Q彈!

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▼火爆小炒,採用三層肉片搭配老蘿蔔乾、朝天椒乾煸而成,吃起來鹹香帶點香辣,肉質軟嫩Q彈,蘿蔔乾則是香氣十足,相當脆口啊!

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▼酸菜冬粉鴨肉鍋,鴨肉搭配酸菜熬煮入味後,再放入冬粉吸取湯頭精華,是客家菜的招牌美食!

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▼鴨肉非常的軟嫩,輕輕用湯匙或筷子一剝即可分開,吃起來微微酸香,肉質甜美!

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▼冬粉吸附滿滿湯頭精華後,吃起來酸香又滑順,帶點特別的鮮甜味!

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▼桔餅麻油雞,他們的麻油雞採用全酒不加水,再放入陳皮與杏鮑菇,湯頭香濃不烈!

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▼麻油雞的湯頭喝起來香甜帶點酒香,還有淡淡陳皮的香氣,在冷冷的冬天來上一碗超溫暖的!

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▼麻油雞吃起來肉質超軟嫩,帶點緊實的Q彈口感,味道相當入味,有酒香而沒有濃濃酒味!

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▼花燒雞,採用陳年老酒搭配雞腿肉、杏鮑菇、花椰菜乾與辣椒燜煮而成!

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▼這道花燒雞一上桌便香氣撲鼻,份量還不少!

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▼雞肉吃起來非常軟嫩入味,帶點Q彈口感,鹹香中帶點香辣,一整個超下飯的啦!

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▼酒香搭配微微鹹香微辣,轉換而成另一種肉汁的香甜,一整個入味好吃!

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▼雞肉採用嚴選腿肉,吃起來緊實又軟嫩,讓人一口接一口停不下來!

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▼豆子與茄子,都先過油再搭配蒜頭、辣椒等配料下去拌炒而成,茄子吃起來軟嫩入味,鹹香帶辣,豆子爽脆多汁,搭配起來還不錯吃!

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▼鮮魚米粉湯,裡頭有花鯧魚、炊粉、豆皮、芹菜丁、蛋酥、丸子等,一整個料多實在、份量頗多的啊!

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▼花鯧魚放了一整條在裡頭,吃起來魚肉細緻軟嫩,Q彈鮮美!

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▼丸子吃起來Q彈鮮美,搭配蛋酥與湯頭頗為合拍!炊粉吸附了濃濃湯頭,吃起來有鯧魚的鮮甜與蛋酥的香氣,讓人呼嚕呼嚕就可以吃上一大碗!

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「柚子花花青春客家菜」的用餐環境寬敞舒適,明亮乾淨,帶點小文青的簡約桌椅更是讓人眼睛一亮!餐點選擇多元,有各式結合傳統與現代的創意料理,像是花花包,採用酸菜四個不同階段與風味,搭配刈包吃起來軟嫩又入味;柚柚蝦球採用新鮮又大尾的鮮蝦,搭配柚子醬與葡萄柚醬,吃起來爽彈帶點果香,味道爽口不膩!還有脆皮麻糬也是大口相當熱愛的一道,外酥脆內軟Q,雲吞皮、麻糬搭配酸菜與黑糖薑汁,吃起來口感與層次都相當多元,讓人一吃難忘!另外桔餅麻油雞也是一絕,不但湯頭香甜沒有過濃的酒氣,還帶有淡淡陳皮香味,雞肉軟嫩又入味,讓人喜愛!不只這些,其他餐點也都有一定水準的表現,讓人充滿驚喜與驚豔感!推薦給大家,有機會不妨來嘗試看看,人多人少都相當適合唷!

【活動】

吃多少送多少社區-02-02  

【店家資訊】
柚子花花青春客家菜
地址:桃園市中壢區延平路308巷3號(附免費停車場)
電話::03-4275888 
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00(週一至週日)
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