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大口吃過這麼多次的日本料理,還沒吃過特別以蟹為主題的日本料理,更別說還是活蟹料理!位於竹北文信路上的「蟹樂喜」日本料理,才剛開幕沒多久,用餐環境淡雅舒適,店家特別採用來自日本北海道的帝王蟹,以超低溫保存或活運,搭配師傅精湛的廚藝,讓大家能吃到極富創意又新鮮美味的全蟹料理!另外店內另一個招牌餐點就是無菜單料理,每人最低1380元起跳,還有1880元、2500元等選擇,都要事先預訂唷!師傅都會採用當季食材配菜,讓你吃的開心又滿足!接下來趕緊帶大家來去看看我們這次吃的全蟹料理有多華麗多美味吧!

 

【店家資訊】
蟹樂喜 日本料理
地址:竹北市文信路285號
電話:03-6573318
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/tacukanilucky

▼「蟹樂喜」日本料理就位於竹北市文信路上,是一間以活蟹為主題的日本料理專賣店!

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▼外表低調的「蟹樂喜」,隱約透出一絲淡淡的日式氛圍!這扇木質推門就是大門啦!不要懷疑,給它推開走進去就對了!

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▼走進一看,用餐區域總共有兩層樓,一樓大多是一般的四人座及板前區,還有擺滿當季新鮮活海產的水族箱,都可以在這裡點選喜愛的食材!

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▼另外也有和室的用餐空間,店家還很貼心的在桌下挖個洞讓腳可以輕鬆伸展!

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▼這裡的主廚相當年輕,不但曾經在新竹喜來登飯店服務過,也曾獲得泰國世界廚藝大賽的銀牌,看得出來獲獎無數啊!

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▼餐廳的中間有一個類似天井的設計,日式燈籠高高懸掛著,感覺格外有fu!

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▼想看師傅刀工或料理的朋友都可以選擇板前區,或一個人前來品嘗也很不賴!

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▼接著來到二樓,這裡有圍繞著天井的一般座位區還有靠窗的雙人座位區,滿足各種朋友的需求!

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▼另外也有和室用餐區、包廂區及一般六人座,很適合三五好友或同事聚餐使用,想要包場或者是想要有小小隱私的朋友都可以選擇這裡!

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▼還有多款清酒及大吟釀,都是老闆遠從日本帶回來的唷!

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▼一坐定位,桌上已經擺設好餐具,這些餐盤有些也是遠從日本特地扛回來的唷!右邊那個特殊的叉子就是專為吃蟹肉所準備的用具,一整個相當大心啊!

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▼登愣!這就是我們今天餐點的主角鱈場蟹啦!一隻隻活跳跳的鱈場蟹可是從日本北海道鮮活直送來台唷!

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▼另外還有龍蝦、鮑魚、北寄貝等生猛海鮮,每一隻都是活生生的,看得我們是口水直流啊!

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▼接著我們就要來看看這隻鱈場蟹到底有多大多重啦!服務人員將其中一隻鱈場蟹撈出來給口咩實際拿拿看!

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▼挖屋~這隻鱈場蟹已經大到可以將口咩整個擋住啦!仔細一秤,足足有3.1公斤啊!口咩是第一次抓這種活生生的鱈場蟹,一整個相當興奮!不過這隻鱈場蟹沒多久就進到我們的肚子裡了...

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▼還有這個比手掌大的北寄貝,也是活生生的唷!只不過這個北寄貝太咕溜了,口咩沒拿好不小心滑落到地面,殼就破了一個洞(驚呆)!!!後來就變成我們的桌上佳餚了(噗噗)~

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▼這些產地急鮮送的鮮美食材都是依據時價,所以每次來訪的價位不見得會一樣唷!菜單放於文末,有興趣的朋友都可以參考參考!

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▼首先上桌的是免費招待的小菜烤毛豆,有別於一般的水煮毛豆,吃起來多了一股香氣!

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▼還有免費提供的熱茶,這裡連茶具也都相當講究,看起來頗有質感!接著上桌的就是開胃小菜黃金泡菜(80元)、柚子大根(80元),黃金泡菜吃起來微微香辣帶點鹹甜,有淡淡豆腐乳的香氣;柚子大根吃起來有淡淡果香與微微香甜,吃起來相當爽脆開胃!

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▼接著就要開始來享用這一頓超豪華的全蟹料理大餐啦!我們這次享用的是目前店內所有的活蟹料理方式,大家都可以任選四種吃法唷!首先上桌的是鱈場蟹沙拉,裡頭有綜合生菜、秋葵、玉米、番茄、海帶芽等配料,還有最顯眼的鱈場蟹蟹腳啦!

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▼開吃前先淋上特製的和風油醋醬,本來肚子就在餓了,看得我們是更加飢腸轆轆!

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▼蟹腳淋上醬料後看起來更是閃閃動人啊!只能說第一次看到這麼豪華的生菜沙拉,真是太幸福了!生菜沙拉吃起來酸甜開胃,一整個頗為清爽!

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▼師傅很貼心的幫我們將蟹腳切半,所以我們只要輕輕一夾就能吃到完整蟹肉,搭配微微酸甜的和風醬,吃起來肉質緊實又鮮甜,沒想到第一道就這麼厲害了啊!

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▼鱈場湯霜(刺身),因為刺身要活生生、超新鮮的鱈場蟹才能製作,所以這也是我們第一次品嚐到鱈場蟹刺身啦(眼睛一亮)!

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▼師傅已經先行幫我們將蟹肉剝離,底層先舖上蘿蔔絲,上頭再擺回原來的蟹腿肉,看起來晶瑩剔透,讓人捨不得下手!

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▼鱈場蟹刺身搭配現磨山葵、醬油,口感吃起來頗為奇特,軟Q中帶點彈性,還有鱈場蟹的自然鮮甜,整個嘴裡充滿濃濃海味與鮮味啊!搭配蘿蔔絲一大口吃下更為解膩又滿足啊!

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▼大口覺得鱈場蟹的纖維長得好像葡萄柚,不知道你們是不是也這樣覺得(笑)?

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▼鱈場蟹苦瓜甘味煮,最吸睛的仍舊是上頭那兩隻鮮紅的蟹腳!原本以為鱈場蟹跟苦瓜會不搭嘎,後來一吃其實味道還滿甘醇甜美的!

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▼不過別小想看這一道料理,下方可是藏有鱈場蟹身體的部份,裡頭的肉質也是超軟Q超甜美,搭配苦瓜吃起來頗為甘甜爽口,連苦瓜都默默變甜了起來!

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▼烤鱈場蟹,海鮮要烤的好吃完全是看師傅的烤功,這道烤鱈場蟹的火侯跟時間都抓得剛剛好,蟹肉仍然呈現飽滿緊實的狀態!

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▼大口覺得香烤反而更能吃出鱈場蟹的鮮甜美味跟緊實的肉質!且師傅還幫大家將蟹腳切成對半,比較方便取食!

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▼桌上的小道具適時發揮了作用,用叉子輕輕一刮蟹肉與蟹殼就輕易分離了,不過這也是因為鱈場蟹很新鮮的緣故!

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▼整個蟹腿肉放進嘴裡大口吃下,飽滿紮實的肉質超彈超甜的,帶有微微鹹香,真的超好吃!

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▼北寄貝一次可以做成握壽司、蒸物跟湯物三種作法,我們選擇了握壽司跟蒸物兩種吃法!原來一顆北寄貝份量還不少,可以做這麼多料理!

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▼蒸物,北寄貝搭配特調醬汁,吃起來微微鹹甜,口感軟Q軟Q的,頗適合當下酒菜的耶!(未滿十八歲請勿飲酒)

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▼北寄貝握壽司,雙色的北寄貝做成握壽司看起來就很美味的樣子!吃起來口感較柔軟鮮甜,搭配微微辛香的山葵頗為合拍!

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▼香辣蟹膏,用鱈場蟹的蟹殼當作容器,裡頭則是蟹膏搭配咖哩,一旁還有香烤過的圓形小吐司,看起來模樣可愛又誘人!

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▼蟹膏搭配咖哩,吃起來微微香辣帶有蟹膏濃濃的鮮味,一整個好涮嘴啊!感覺來碗白飯也ok!

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▼將香辣蟹膏塗在香烤過的吐司上,一整個真是太邪惡了!

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▼微微香酥的吐司搭配濃郁香辣的蟹膏,吃起來頗為外酥內軟嫩,口感層次較為多元!

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▼蟹雜炊,也就是將蟹肉搭配蟹高湯、香菇等熬成雜炊,看起來就很美味的樣子!

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▼蟹雜炊吃起來口感相當柔軟,米粒幾乎不太需要咬合,鮮甜的湯頭完整進入米粒中,吃起來香氣十足,相當甜美過癮!

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▼精選綜合生魚片(680元),都是採用當季新鮮魚貨所組成的,擺盤也相當別緻啊!

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▼話說他們的生魚片每一片都相當厚實,給得相當大器啊!一次可以吃到五六種不同的海鮮,真的很超值!

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▼干貝搭配魚子醬,吃起來相當軟嫩鮮甜,整個甜味在嘴裡化開來,讓人吃了大大滿足啊!甜蝦吃起來軟Q甜美,一點腥味也沒有,粉嫩的口感讓人喜愛!

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▼接下來要來品嚐清酒囉!服務人員先讓我們選擇清酒杯,話說每一個都好特別啊!我們只好選了四個特別喜歡的!

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▼這次品嚐的就是這支「古都千年」啦!清酒先放入寶藍色冰鎮瓶裡頭冰鎮一下,喝起來清香帶點甘甜,甜味不會過重,喝起來相當順口,是款連女孩兒也能接受的清酒!

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▼蟹肉味噌湯,湯頭還特別加入蟹殼下去熬煮,味道更為香醇!每碗味噌湯裡頭還有一塊蟹腳,喝起來除了有味噌香氣之外,還增添了不少蟹肉的鮮甜,肉質吃起來頗為緊實香甜!

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▼蟹火鍋,總共有一大盤的菜盤、手工丸子及一盤蟹腳,份量還不少!

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▼菜盤除了各式當季新鮮蔬菜之外,還有蛤蠣跟魚片,看起來超澎湃的啦!

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▼湯底則是昆布高湯,清澈又有著自然的甜美!

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▼接著將食材通通丟下鍋去烹煮,滿滿一鍋看起來料好實在、華麗澎湃啊!另外蟹腳已經貼心的對半切開了,只要煮熟就可以撈起來享用啦!

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▼鮮紅軟Q的蟹肉一直不停的在招喚我們,看起來就超美味的啊!

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▼蟹腳的肉也是相當飽滿Q彈啊!吸附滿滿湯頭的精華後,吃起來更為鮮甜美味!

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▼蟹腳吃起來每一口都是大大的驚喜,鮮美又過癮,真是既飽足又滿足啊!另外手工丸子也都有不錯的表現,裡頭還有Q彈的花枝,口感層次相當多元!

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▼蔬果跟鱈場蟹在湯頭裡散發出自然的香甜,喝起來香醇又甘甜,吸附滿滿湯頭精華的食材則是新鮮又美味!這裡的鱈場蟹一共有這麼多種料理方式,每一款吃起來都讓人驚艷跟過癮!大家都可以依照個人喜愛任選四種料理方式,就能吃到最美味的活蟹大餐囉!

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▼飯後水果,也都是選用當季新鮮的水果,品質還不錯,吃起來香甜解膩!

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▼甜點,熱的紫米粥搭配鮮奶霜淇淋!

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▼服務人員教我們先品嘗紫米粥的原味,吃起來甜味不會過高,頗為柔軟美味!之後再加入霜淇淋吃起來口味竟然變美妙了,更為溫潤順口!

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▼在這裡消費滿額還能升級為VIP會員,還能享餐點折扣唷!

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這一餐全蟹料理吃下來大家一定很好奇花了多少錢!鱈場蟹的部份是以公克計價的,也就是每公克3.5元(時價/包含料理),我們一行人光是這部份就吃了10850元,乍聽之下好像不便宜,但如果你在外頭買一隻活的鱈場蟹或許就要好幾千元,更別說還要做成這麼精緻的料理!且如果share下來的話一個人大概一千多到二千多,就能吃到一整隻活的帝王蟹,而且每一道都是活蟹料理唷,算下來其實還滿划算的!在「蟹樂喜」一次可以吃到鱈場蟹這麼多不同變化的餐點,還可以指定四種吃法,在這裡就可以好好大快朵頤一番啦!現在外頭很多鱈場蟹幾乎都是冷凍的,跟活蟹吃起來真的差很多,活蟹不論是口感、肉質、味道都相當好,還能吃到難得一見的鱈場蟹刺身,吃完這一頓真的是身心靈都超飽足又滿足的啦!如果人數沒這麼多、無法吃活蟹料理的朋友也可以考慮預約式的無菜單料理,一整個豐盛又美味唷!「蟹樂喜」很適合三五好友、同事聚會,還有提供各式不同大小的包廂,可以大大滿足饕客的味蕾及需求,推薦給大家!

▼以下菜單,提供給大家參考參考!

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聖介-LK-蟹樂喜-A4精裝點餐本-2校-列印用-16  

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蟹樂喜 日本料理
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