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大口最近去參加了一場由台灣菸酒發表的最新酒款「Touch 59.5%玉山大曲」體驗會,這款玉山大曲是八月底才正式上市的唷!每個地方都可以造酒,但每個地方製造出來的酒都不盡相同,而嘉義酒廠就是一間擁有百年酒廠實力的造酒廠,玉山大曲就是由嘉義酒廠所釀製的!嘉義酒廠的地理位置與氣候相當,是釀造高粱酒的最佳地點,也擁有生產高粱酒超過66年的經驗!「Touch 59.5%玉山大曲」採用酒頭下去調製而成,喝起來口感濃冽醇香,搭配西式小點或煙燻食物都相當適合!接下來趕緊帶大家來去看看這次「Touch 59.5%玉山大曲」的品飲體驗過程囉!

▼一進到會場,迎面而來的是兩名Touch Girl,手上分別端著兩種不同的酒給來參加的朋友品飲!

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▼蓋子上分別貼有藍色與紅色小標籤,大家可以先猜猜看這是要做什麼用的呢?

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▼原來是希望大家盲測一下,猜猜哪一杯才是正港的「Touch 59.5%玉山大曲」!一旁還有小提示呢!

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▼會場座位準備的相當多啊!每個人桌上都有放了玉山大曲的試飲杯、礦泉水及點心,讓大口更期待這次的品飲活動啦!

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▼「Touch 59.5%玉山大曲」除了搭配西方點心之外,也很適合搭配煙燻食物唷!但這些美味的食物還不能偷吃,準備搭配玉山大曲時再一併享用!

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▼這一排都是「Touch 59.5%玉山大曲」的紀念酒,一旁還擺有製作玉山大曲的原料唷!

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▼因為玉山大曲才剛上市,所以紀念酒上頭都有一個小勳章樣式的紅色緞帶,不管是送禮或自己帶回家品飲都相當適合唷!

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▼左邊的是固態發酵中的高梁,感覺有點濕濕的,但又不會太濕!中間的是大麴餅,最右邊的則是高粱米與小麥,都是製成玉山大曲的原料唷!

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▼經過傳統固態法發酵、蒸餾釀製,嚴選高酒精度的酒頭、調和成59.5%的黃金比例,就是現在我們喝到的這瓶「Touch 59.5%玉山大曲」囉!

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▼「Touch 59.5%玉山大曲」的飲品特色就是入口濃凜冽、香濃甘醇,果香濃密,餘韻非常綿長甘甜!

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▼隨著品飲會即將開始,參加的朋友越來越多,座位都快被坐滿了啊!

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▼沒多久,「Touch 59.5%玉山大曲」品飲會開始,主持人首先揭開序幕!

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▼首先請來品酒師小亨利老師來做引言,小亨利老師提到中式白酒的杯子有別於西方的聞香杯,杯子杯口是向外散開的,目的就是將香氣四散,也更能跟好友們分享!

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▼小亨利老師也進一步跟大家分享玉山大曲採用特別的固態發酵,也就是直接將原物料與落菌完成的酒麴混和在一起,發酵而成的稱為「酒醪」,而最先蒸餾出來的就是酒頭,酒精濃度非常高,可達80度以上,但香氣也十分明顯!

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▼「Touch 59.5%玉山大曲」除了有上、中、下層的香氣與口感之外,連空杯聞起來都有濃濃的梅醬香!

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▼桌上的試飲杯就是等等要來品飲的玉山大曲囉!看起來果然是清澈透明的!

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▼接著Touch Girl分別拿著大麴塊給現場的朋友試聞!

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▼接著就要開始品飲啦!首先先喝下一小口,在嘴裡慢慢地咀嚼,感受一下「Touch 59.5%玉山大曲」的風味與餘韻,最後再緩緩滑入喉頭!喝起來果然是口感濃冽,帶有淡淡的果香與大麴香,最後還有回甘的甘甜味,而酒精的刺激感則是會在最後才出現,綿長細緻的餘韻讓人喜愛!

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▼第二種喝法則是用試管加點水下去調和飲用,因為玉山大曲是採用酒頭的關係,所以就算加水也不會混濁;加水後的玉山大曲喝起來就沒這麼有濃烈感,質地變得更加細膩,香氣也微微減弱一些,但相當適合飲用量多的時候使用!

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▼Touch Girl手上拿的分別是酒頭與酒尾,都可以提供給現場的朋友試飲看看!

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▼接著就是請來玉山大曲的首席調酒師黃仁芳先生來跟大家見面!調酒師的角色是最關鍵也是最重要的,中式白酒的酒頭不會被捨棄,反而是最精華的部份,但因為酒精濃度過高,所以特別將它調製成59.5度,不但容易被消費者接受,也能保留酒頭的原始香氣!

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▼Touch Girl分別將酒頭與酒尾讓現場的朋友品飲看看!

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▼最後一種喝法則是將玉山大曲搭配冰沙一起飲用,這也是比較受年輕人歡迎的喝法!

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▼將玉山大曲倒入冰沙後,喝起來水果香氣與梅香更為提升不少,還有淡淡的酒香,酒精感不會這麼重,喝起來清涼順口,有點類似雞尾酒或調酒的感覺!

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▼最後則是要揭曉哪一杯才是真正的「Touch 59.5%玉山大曲」啦!答案是紅色的那杯唷~大口猜對了!

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▼接著會從紅色投票箱中抽中幸運的朋友,就可以獲得玉山大曲紀念酒唷!大口在活動結束後也連忙去買了一組「Touch 59.5%玉山大曲」紀念酒給調酒師黃仁芳先生簽名留念,這樣就更有紀念價值啦(灑花)!

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這次的「Touch 59.5%玉山大曲」讓大口相當驚豔,還因此自掏腰包買了一組紀念酒回家給親友分享呢!玉山大曲喝起來口感濃冽,果香香醇,在嘴裡的餘韻細緻綿長,非常適合小酌慢慢品飲,而比較不適合一口氣喝太快太多!剛開始大家或許會跟大口一樣被它的高酒精度嚇到而有所顧慮,但經大口試飲之後發現,它的酒精感並不會一開始就嗆上喉頭,而是到最後才會出現酒精感,前面的口感則是濃厚醇香,還帶有淡淡果香與梅香,空杯時也會帶有梅醬香與稻草香,口感層次頗為多元!且一瓶酒才400元,C/P值頗高,喜愛品酒的朋友千萬不要錯過了!希望大家喜歡這次大口的分享唷!

 

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大口 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • 狐狸
  • 我也有參加 超棒的體驗會!
  • chloetcz
  • 我爸超愛玉山大曲!!!!

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