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擁有百年傲人調和工藝、經典醇厚風味的威士忌知名品牌JOHNNIE WALKER,在今年夏天首開JOHNNIE WALKER Executive Master of Blending Art (EMBA)調和研究院,特別聘請台灣「威士忌達人學院」首席顧問林一峰擔任專職講師,與品牌大使Alex一同帶領學員精修調和工藝的藝術!這次大口很榮幸受邀參加JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院,不但第一次挑戰全程穿著蘇格蘭裙(研究院制服)上課,還可以透過嗅覺辨識各式不同風味的素材,最有趣的是還可以自己調和專屬威士忌,結業時還會獲頒象徵高尚品味與調和知識的榮耀證書,課程活潑、新鮮又有趣!即日起至8/25止都可以上網報名,全台只有40個名額,喜愛威士忌的朋友動作要快唷!接下來趕緊帶大家來去看看這次大口參加JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院的精彩內容吧!

(請勿轉發給未達法定飲/購酒年齡者)

▼走進JOHNNIE WALKER EMBA 調和研究院,附有高質感的美學環境搭配柔和燈光,門口有服務人員接待,剛進來見到的是JOHNNIE WALKER兩百多年來唯六的首席調酒師。

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▼有趣的調和研究院開始之前,大家必須先換上充滿濃厚蘇格蘭風情的學院制服,等待的時間,可以先逛逛學院內精心佈置的每個角落。

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▼代表著蘇格蘭各地產區的威士忌,讓我對於等一下的課程內容充滿期待。

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▼很別緻的小空間,等一下為大家揭曉。

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▼在JOHNNIE WALKER LOGO旁有一扇特殊的門,課程開始前大家充滿好奇地東張西望,不知道誰等一下會從這裡出來呢?

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▼課程開始,由JOHNNIE WALKER品牌大使Alex為大家引言,從品牌故事到有趣的個人經驗,接下來的驚喜,台灣「威士忌達人學院」首席顧問林一峰從剛剛那扇特殊的任意門走出來了! 首席顧問林一峰也是今日我們的講師,太棒了!

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▼接著大夥兒拿到了課本後,隨即移動到這個有著許多大小瓶子的神秘空間。

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▼首席顧問林一峰帶領大家進入到他的威士忌世界,啟動大家的嗅覺神經,威士忌豐富、多層次的風味有很大的比重在於嗅覺,經過林一峰一步一步的解說不一樣的嗅聞絕竅,讓我們能夠循序漸進的體驗嗅聞出各式氣味的樂趣。

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▼有時候閉起眼睛,味覺更加清晰! 接下來的第一課即將開始~桌上的1~10號瓶,每一個都裝載著不同的氣味,這也是蘇格蘭威士忌的多種風味元素。

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▼第一瓶是什麼氣味呢? 林一峰要大家嗅聞後把認知的味道寫下來。

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▼另一方面,課本上的每一個瓶子有著刮刮樂把答案遮住,請大家先將十個瓶子嗅聞完作答後才能刮開。

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▼謎樣的十個瓶子,有的氣味熟悉,有的氣味陌生,有的則是熟悉但怎麼想也想也不起來的氣味~

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▼輕輕的聞,忠於第一直覺,像是威士忌的原料大麥,熟悉在咖啡裡的肉桂,花果香氣能清楚辨別的玫瑰、柑橘,還有泥煤等強烈氣息,你答對幾樣了呢?

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▼答案一道一道揭曉,我們的嗅覺神經也一步一步被開啟,喔~ 原來這樣的氣味是泥煤,那樣的味道是黑巧克力......

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▼第二課我們進階到開啟這兩個大瓶子,林一峰告訴大家,這次每個瓶子裡的個是五種混合的味道,一種組合為清新淡雅,另一種則是較為沉重強烈的氣味,到底是什麼樣的組合呢?

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▼利用淺、中、深或左右嗅聞方式,林一峰帶領大家試著感受更深沉隱藏在瓶子裡的各種氣味,有趣極了! 最後答案揭曉,雖然我只答對了五成,但也比第一課進步許多,尤其是我似乎對於黑巧克力與核桃氣味有了比較清楚的辨識力。

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▼第三課將這次的課程帶入高潮,桌上擺滿了蘇格蘭各產區的威士忌。

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▼在搭配各產區的音樂及林一峰的引領下,我們閉起眼睛嗅聞屬於每個產區的特殊風味,我特愛雪莉桶的水果味、還有斯貝賽那特殊的花果香,我想我比較偏愛輕柔的氣味~

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▼大家一定想不到接下來我們要做的是什麼樣的挑戰!!! 不過此時我發現其中的穀物威士忌比較大杯?

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▼隨即林一峰宣布等一下大家要使用穀物威士忌的30ml搭配各地區的威士忌20ml,自己來調和出你認為最接近JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌的味道,也就是自己動手調和喔!

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▼待嗅聞完各產區的威士忌後,最後即是品飲JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌。

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▼我們終於要前往這個特殊的區塊了! 原來桌上放著的就是各產區的威士忌,而大家要使用一旁附的小量筒、滴管來自己調和喔!

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▼最後每個人調和完成後會有50ml,這也是可以帶回家做紀念的。

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▼林一峰及Alex隨即評鑑大家調和的成果,看誰調出來的最接近黑牌!

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▼屬於自己調和的威士忌,好有成就感!

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▼課程結束前,林一峰及Alex帶我們體驗以一種有趣的酩飲方式「2-2-2」喝法,來品酩JOHNNIE WALKER調和工藝的另一經典,Double Black雙黑極醇限定版:
1. 將冰球加入杯後再倒入兩份(約60ml)的雙黑牌威士忌
2. 靜置20秒
3. 搖晃2下

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▼大家很明顯特愛這樣的品嚐方式,同樣的威士忌有了不一樣的氣味表達,可以清楚感受到黑巧克力氣味,入喉的尾韻有好多花果香在口中繚繞,也可能有冰涼感,在夏天更是誘人~

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▼最後由台灣「威士忌達人學院」首席顧問林一峰頒發了榮耀證書(大家一起穿著蘇格蘭裙制服合影太有趣了)。

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此次JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院的課程不但可以考驗自己的嗅覺,還可以模擬調酒師的角色,調和出自己獨一無二的威士忌,讓大口覺得相當新鮮有趣,也體會到調和的難度!講師林一峰更以JOHNNIE WALKER經典黑牌12年蘇格蘭威士忌作為指定教材,通過豐富的酒藏與多元的風味素材,帶領學員一同探索威士忌調和工藝的精湛藝術,不但豐富我們的視覺、嗅覺與味覺,更讓人大開眼界啊!有興趣的朋友,即日起至8/25止,都可以進行入學申請,全台限額40名,結業時還會有象徵威士忌知識的證書唷!喜愛威士忌的朋友手腳要快,趕快跟著大口往威士忌的品味之路邁進吧!

(請勿轉發給未達法定飲/購酒年齡者)

 

「JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院」活動報名網址:http://www.jwtwdbq1campaign.com/
JOHNNIE WALKER台灣官方網站:http://www.johnniewalker.com/zh-tw/home/
JOHNNIE WALKER台灣官方粉絲專頁:https://www.facebook.com/JohnnieWalkerTaiwan
提醒:【禁止酒駕,酒前酒後不開車,安全有保障】

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