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 炎熱的夏天,吃冰最蘇福溜!這次大口要帶大家來去台中一中商圈吃一款最近頗夯的分子冰淇淋,位於台中市北區太平路19巷3弄的「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」,就在新興的台水宿舍商圈裡,這裡的商店都是極富特色的文創產業,讓許多年輕人都在這裡一圓夢想;用「OOPS!」這個名字是因為想給來品嘗的人一些驚喜感,「OOPS!」是由五個國中同學一同創業的,因為想念小時候吃到最天然原始、入口即化的冰品,所以到鄰近幾個國家走訪,最後決定賣分子冰淇淋!每個人發揮各自的專長,像是視覺傳達、室內設計等等,將家鄉美味的水果當作材料,使用-196度液態氮的特性,瞬間低溫製成冰淇淋,不添加安定劑及乳化劑,短短一分鐘內就能吃到最簡單的美味冰淇淋溜!接下來趕緊帶大家來去看看分子冰淇淋的魔法吧!

 

 【店家資訊】
OOPS Ice Cream 分子冰淇淋專賣
地址:台中市北區太平路19巷3弄
營業時間:11:00~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/OopsIceCreamTaiwan

▼「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」就位於台中市一中商圈的台水宿舍商場A1,也就是當你站在一中街,看到台水宿舍的立牌後,往大紅燈籠的方向走去就對惹!

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▼走進小巷弄內,右手邊第一間就是「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」惹!小小的黑板就立在地上,圖案就好像冰淇淋掉在地上一樣非常逗趣,會讓人「OOPS!」(噢!)一聲的分子冰淇淋就隱身在這裡!

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▼「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」位置:台中市北區太平路19巷3弄(台水宿舍商圈A1)

 
檢視較大的地圖

▼這裡原本是台灣自來水公司的員工宿舍,於今年三月開始委外展開活化,「台水宿舍商圈」主要以文創產業為主,保留宿舍原有的主架構,並強化外觀的空間感,這裡藏著不少特色小店,等著大家來探索。

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▼「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」就位於商圈的右邊第一間,在寫著「潮」的大紅燈籠旁,非常好找!

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▼店面不大,卻處處充滿小巧思;佈置以現代風搭配可愛風字體,簡約自然;這裡沒有內用區,僅提供外帶,但店門口就有一排長椅,坐在那邊吃也是滿有FU的啦(竊笑)!

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▼他們的冰品目前只有四種口味,價目表上都有簡單的介紹,但別懷疑,它們的成份也跟上頭寫的一樣簡單!

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▼攪拌製冰機,其實就是一般的攪拌機,但施了魔法之後就會變出好吃的冰淇淋溜!

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▼首先先將-196度的液態氮從高壓低溫的鋼瓶灌注進瓶子裡,因為氮氣在室溫中會一直汽化,所以就會狂冒白煙啦!

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▼因為汽化的液態氮使周圍溫度變低了,所以瞬間就固化成冰晶,結成霜狀哩!

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▼接下來就要開始製冰溜!選好想吃的口味之後,將原料從冰櫃中拿出放進攪拌機裡,同時放入其他材料,直接開始攪拌。

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▼「OOPS!」將零下196度的液態氮放入材料中,讓材料瞬間結冰,美味的滋味也就瞬間被鎖在冰淇淋裡頭惹!

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▼一直冒出白煙的過程讓人很好奇又新鮮,感覺他們好像在仙境變魔術給我們看!

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▼服務人員慢慢的加入液態氮,讓人開始期待等下的美味!

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▼這陣白煙消失之後,取而代之的就是美味的分子冰淇淋溜!

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▼鏘鏘鏘!出現惹!約莫一兩分鐘的時間,鮮奶冰淇淋就做好惹!這真是太神奇惹傑克!!

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▼接下來放上捲心酥,撒上特地從沖繩帶回來的宮古島雪鹽,就大功告成惹!

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▼綿密如雪的雪鹽落在細緻的鮮奶冰淇淋上,感覺就好像來到雪國一般夢幻。

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▼又到惹口咩最愛的吃冰時間惹!看她笑得多開心啊!這款是招牌的「原味的夏日」,吃起來充滿香濃奶香,口感超綿密細緻,甜中帶鹹,入口即化的口感讓人驚豔;他們的冰沒有添加安定劑及乳化劑,所以很快就融化惹,記得拍照不要拍太久唷!

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▼關於分子冰淇淋的製作大家也可以參考他們可愛的影片介紹。

▼接下來魔術師又要變出第二款冰淇淋惹!只花了一分鐘左右的時間,和風抹相思瞬間又要完成惹!

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▼抹茶冰淇淋做好之後,再放上捲心酥及紅豆,就完成惹!話說這紅豆也太飽滿了吧!看起來就很好吃的樣子!

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▼吃起來有芳香的抹茶香氣,而不是苦甜的那種抹茶,搭配熬煮多時的蜜紅豆吃起來超合拍的,重點是他們家的冰都不會很甜,吃了不但不膩口還很清爽!

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▼接下來這位女魔法師要帶給我們什麼冰呢?讓我們繼續看下去。

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▼芝芯豆腐花,這款是以豆漿為基底的冰淇淋搭配捲心酥及黑芝麻醬,好特別的一款冰品唷!

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▼豆漿冰淇淋吃起來清甜不膩,帶有淡淡豆香,搭配濃香的黑芝麻醬,是款讓人深深著迷的美味啊!他們的冰淇淋很奇妙,吃進嘴裡像滑進嘴巴跟喉嚨一樣,不會有過多甜膩感,甘甜綿細的口感百吃不膩。

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▼接下來就是製作蕉糖脆脆啦!先加入新鮮香蕉下去打成果泥,再加入煉乳及液態氮,簡單美味的冰品就出現惹!

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▼香蕉冰淇淋舀好後,再放上巧克力脆片,簡單就很美味!他們的冰品不走華麗路線,講求的是自然無添加,新鮮的東西自然就美味無比!

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▼細細的巧克力脆片灑在冰淇淋上面,巧克力跟香蕉最對味惹!

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▼吃了一口蕉糖脆脆,滿嘴都是香蕉的香氣,香濃無比,香甜的口感讓人再度驚艷,搭配巧克力脆片整個就是超好吃的,少許的巧克力適時提襯香蕉香氣,讓整個味道和諧又充滿香氣,這款是大口的愛啊啊啊啊啊~

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▼吃完冰後,老闆讓口咩試試液態氮倒在手裡的感覺,口咩看起來既緊張又興奮,液態氮倒入手心後馬上變成氣體,感覺會有點刺刺的,所以就像變魔術一樣手上的"水"頓時都消失了,但記得不要停留太久,以免手凍傷啊!!!(口咩:姐姐有練過,小朋友千萬不要學唷!)

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▼店內也有提供QR code掃描,可以加入粉絲團或LINE以便獲得最新資訊唷!

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「OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋專賣」乘載著五個同班同學的夢想,使用天然無添加的食材,加上液態氮瞬間低溫製冰的特性,變成一杯杯可口美味的冰淇淋;他們家的分子冰淇淋吃起來較為綿密細緻,香濃滑順,微甜不膩的口感讓人喜愛;尤其是「原味的夏日」及「蕉糖脆脆」,第一次來吃可以先吃吃看「原味的夏日」,香濃的鮮奶冰淇淋搭配沖繩雪鹽,甜中帶鹹的口感頗為特別,喜愛水果口味的捧友可別錯過「蕉糖脆脆」,一口吃進去芳香可口,嘴裡充斥香濃蕉香,搭配細碎的巧克力脆片更為香氛甜美,口齒留香!他們家的分子冰淇淋雖然只有四種,但會依照季節水果陸續研發新口味,無添加安定劑、乳化劑的分子冰淇淋很快就融化惹,記得要趕緊吃完唷!他們家雖然沒有華麗的外表與擺飾,但留在嘴裡的就是那份最單純、簡單的美味,就像小時候吃到的冰品一樣,讓人回味無窮!有興趣的捧友們不妨來吃吃看這間分子冰淇淋,或許會找到你心中最初的感動!

 【店家資訊】
OOPS Ice Cream 分子冰淇淋專賣
地址:台中市北區太平路19巷3弄
營業時間:11:00~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/OopsIceCreamTaiwan

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Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • Joshua
  • 很讚的分享喔,有空也順便來我家看看吧....^.^!

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