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這次大口來到三星蔥的故鄉宜蘭三星鄉,除了來參觀自日治時代保存到現在的天送埤車站外,一定要吃蔥做的料理兒,蔥料理首推就是蔥油餅系列啦!由於當天味珍香卜肉店剛好公休,所以大口只好怒吃三間蔥餅兒,來場蔥料理的大對決;到底是「何家三星蔥餡餅」厲害?還是「阿婆蔥油餅」的蔥油餅、小珊蔥油餅厲害?還是「羅家蔥捲餅」厲害呢?讓我們繼續看下去!!

 

 

【旅遊小吃資訊】

天送埤車站
地址:宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27-41號

何家蔥餡餅
地址:宜蘭縣三星路8段2號
電話:0932-292584 (非假日訂購電話)
營業時間:平日11:00~17:00、假日9:00~17:00

阿婆蔥油餅
地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段318號
電話:03-9892203
營業時間:6:30~19:00(全年無休)

羅家蔥捲餅
電話:03-9895389、0935-482619
店址:宜蘭縣三星鄉三星路8段5號
營業時間:星期一、五、六、日(營業)、星期二、三、四在菜園(不營業)

▼地圖顯示為天送埤車站


檢視較大的地圖 

▼「天送埤車站」位於三星鄉的福山街,建於日治時期的西元1921年,早期為天平山鐵道十個車站之一,主要以運送木材為主,兼營載運乘客;如今繁華不在,僅剩下孤零零的樸實外表坐落在社區中,於民國90年整修並還原當時模樣,供遊客玩憩及拍照留念。

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▼「天送埤車站」為日式木造建築,藍色樸實的外表帶點滄桑,旅客來此還可以重溫當時等車的情景,只可惜火車不再靠站,只能靠牆上一些老照片及老資料來緬懷及回味惹!

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▼接下來,重頭戲來溜!大家都知道三星是蔥的故鄉,來三星怎麼可以不吃蔥油餅!首先大口來到人氣頗夯的「何家三星蔥餡餅」,小小的攤位前早已擠滿了人潮,話說平日也這麼多人啊!!

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▼他們的蔥餡餅是現點現包現做的,首先先將麵糰攤平,再放入一大把的新鮮青蔥,包起來後再下鍋油煎,但因為煎台的油放得有點多,所以有點類似油炸的感覺。

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▼看工作人員將那一大把的青蔥放入薄薄的麵皮中,都快包不起來啦!一旁的蔥餡餅煎至金黃色即可起鍋放置一邊瀝油溜!此時蔥餡餅的香味陣陣傳來,大口邊看口水邊流啊!!

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▼攤車一旁還有大把大把頭好壯壯的三星蔥,有興趣的話也可以直接買回家煮唷!

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▼「何家三星蔥餡餅」曾有多家知名媒體前來報導過,營業時間就貼在牆上,超過五點就收攤溜!等了一會,終於拿到熱騰騰的蔥餡餅啦!蔥餡餅個頭不小,約一個巴掌大!

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▼煎至金黃色的外皮看起來好誘人啊!他們的餅皮有點類似酸菜包,吃起來香酥帶點Q彈口感。

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▼咬開後裡面滿滿的新鮮青蔥,吃了滿口蔥香味,外皮香酥內餡鮮甜多汁,香氣十足!

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▼吃完蔥餡餅之後真是意猶未盡,繼續進攻第二攤「阿婆蔥油餅」,「阿婆蔥油餅」就位於味珍香卜肉店對面、全家便利商品旁邊,門口掛著冠軍的紅布條,看起來就很厲害捏!

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▼「阿婆蔥油餅」是全國第一屆三星蔥油餅競賽的雙冠王,曾榮獲創意冠軍及最佳人氣獎冠軍,也是純手工現點現做的唷!

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▼「阿婆蔥油餅」也有生鮮麵糰提供宅配服務,買回家自己煎碼係美麥!DM上註明蔥非常多,可見對自家產品非常有信心啊!

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▼現點現煎的蔥油餅需要不停翻面,直到兩面呈現金黃色澤才起鍋!我們點了一個蔥油餅及一個小珊蔥油餅,話說小珊蔥油餅可是得到創意冠軍呢!一定要點個來粗粗看搭!

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▼等了一會兒,兩種蔥油餅加蛋到手溜!大口習慣原味蔥油餅加一點小辣,除了解膩之外還可以提味,蔥油餅吃起來外皮酥脆,裡面包覆著滿滿的香蔥,吃起來外酥內軟,搭配嫩蛋香氣十足,不會過於油膩,蠻不錯吃的!

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▼再來吃的是小珊蔥油餅,看起來跟一般蔥油餅無異,好期待吃起來的感覺如何!

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▼原來小珊蔥油餅就是指蔥油餅內包了培根及麻糬,原來是老闆突發奇想,以客家文化做聯想,在蔥油餅中加入麻糬,搭配培根是避免過於甜膩,吃起來鹹甜鹹甜的,卻也不會遮蓋掉蔥的香氣!

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▼創意小珊蔥油餅吃起來鹹甜帶點黏,有培根的鹹香、青蔥的鮮甜及麻糬的微甜,乳白的麻糬吃起來不但不搶味,口感還像是起司一樣會牽絲,口感及味道都令人驚豔,真不愧是創意冠軍啊!

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▼最後來吃跟「何家三星蔥餡餅」同條街上的「羅家蔥捲餅」,看看有何厲害之處!「羅家蔥捲餅」選用的三星蔥是自家栽種的,所以一旁還有販賣現採的蔬菜,新鮮ㄟ尚讚啦!

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▼「羅家蔥捲餅」的三星蔥都是產自綠光有機農場,老闆結合健康美味的三星蔥研發出特殊的蔥捲餅兒,話說大口在等待蔥捲餅的時候,還真的頗多在地人來買三星蔥的說!

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▼蔥捲餅是什麼呢?老闆彷彿在表演鐵板燒一樣,突然放下一把三星蔥段,先稍微爆香,蔥段發出陣陣香氣!先爆香這招好強啊!

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▼再來將餅皮煎至酥脆,加上蛋液後煎熟,再將爆香的蔥段放上去,最後再將餅皮連蔥段一起捲起來。

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▼再捲起來之前會先加醬,要加辣要事先說唷!但老闆有時候爆香爆得太專心會忘記,記得要提醒老闆一下(噗哧)!

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▼拿到惹!蔥捲餅有點類似牛肉捲餅一樣,呈現圓圓的捲餅狀,我們依照慣例還是稍微加點辣醬!

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▼打開一看,餅皮微微焦香酥脆,有點類似蔥抓餅的皮兒,裡面的蔥段給的非常大器,每一段都切得很粗壯啊!

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▼他的蔥捲餅不會很油膩,因為油加的不多,餅皮煎至微微焦香酥脆,吃起來頗為Q彈有嚼勁。

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▼爆香後果然不一樣,吃起來有濃濃的青蔥香,餅皮也頗有麵粉香氣,可惜老闆一時表演興起,不小心胡椒放太多,椒辣味有點遮蓋蔥捲餅的香氣,實為可惜啊!

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整體來說,「何家三星蔥餡餅」吃起來外皮香酥,內餡多到快爆出來的青蔥鮮甜多汁,香氣十足;「阿婆蔥油餅」的蔥油餅外酥內軟,吃起來不過油膩,鹹香微辣的口感很對味,可惜沒有多大驚喜;「阿婆蔥油餅」的小珊蔥油餅則是吃起來鹹甜中帶點黏性,彷彿起司的口感,黏稠牽絲,三星蔥、麻糬及培根搭配吃下創造出令人驚豔的美味,讓大口非常驚喜;「羅家蔥捲餅」則是戲劇張力十足,類似鐵板燒的作法先爆香蔥段,再放餅皮及蛋汁下去煎至酥脆,吃起來不會太油膩,可惜胡椒味搶了主角的味道,但著實是種華麗的演出!其中大口最喜歡的是「阿婆蔥油餅」的創意小珊蔥油餅,口味、口感一絕,大口私心認為是這次三星蔥料理大pk的冠軍兒;推薦給到宜蘭玩耍的捧友們參考,如果胃口跟大口一樣大的話,不妨都粗粗看,或許也會找到你心中的冠軍兒喔!

【旅遊小吃資訊】

天送埤車站
地址:宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27-41號

何家蔥餡餅
地址:宜蘭縣三星路8段2號
電話:0932-292584 (非假日訂購電話)
營業時間:平日11:00~17:00、假日9:00~17:00

阿婆蔥油餅
地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段318號
電話:03-9892203
營業時間:6:30~19:00(全年無休)

羅家蔥捲餅
電話:03-9895389、0935-482619
店址:宜蘭縣三星鄉三星路8段5號
營業時間:星期一、五、六、日(營業)、星期二、三、四在菜園(不營業)

▼地圖顯示為天送埤車站


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  • 訪客
  • 何家蔥餡餅選用的三星蔥也是自家栽種的唷~~~

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