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網購界台灣之光出現惹!大家都知道爆米花是美國很流行的零嘴之一,但美國只有鹹甜兩種口味,對於愛吃美食的台灣人是大大不夠的;2010年創立的「星球工坊手工爆米花」將平凡無奇的爆米花,用創意變化成歡樂又幸福的美味零食,嚴選食材、手工製作、產品新鮮、香脆口感,讓手工爆米花從台灣夯到國外去,除了台灣之外,香港、中國、新加坡、馬來西亞、印尼都有據點,新據點汶萊更是於6月甫開幕;這次除了介紹美味的手工爆米花之外,還特別將製作過程大公開,讓大家看得見他們的用心與堅持,也能吃得更安心,接下來趕緊跟著大口來去「星球工坊」一探究竟吧。

 

【購買資訊】

星球工坊手工爆米花
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▼鏘鏘鏘!期待已久的「星球工坊手工爆米花」來溜!大家都知道爆米花是看電影、看電視的良伴,一次能吃到七種口味的爆米花真是太開心惹!這次大口要品嘗的口味是「原味鑽石星球」、「主廚三杯雞星球」、「特濃巧克力星球」、「玉米濃湯星球」、「特濃起司星球」、「焦糖咖滋星球」、「三島海苔星球」,除了常見的幾種口味之外,竟然還有「主廚三杯雞星球」口味,真是讓大口太驚喜惹!

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▼「星球工坊手工爆米花」的包裝非常精美,有分為(左)星球包爆米花(淨重110g-170g,依各口味不同)及(右)星球桶爆米花(淨重200g-230g,依各口味不同),包裝上都有可愛的星球家族圖案,送禮或自己粗都很適合唷!

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▼星球包爆米花都是採用真空包裝的,比較不會因受潮而影響口感,背面都有貼上商品說明,讓人非常安心!

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▼包裝正面上方都印有製造日期及保存期限,還有夾鏈袋設計,粗不完一定要把封口封好唷,以確保爆米花的新鮮及脆度。

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▼星球桶爆米花的透明桶子上都有可愛的星球家族公仔,看起來就好歡樂的模樣,讓人好想吃一口(咦~)黑色蓋子上也印有類似星星的爆米花圖樣,模樣可愛。

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▼打開外蓋後,還有一層透明的膠膜封住,整個就是超大心搭!

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▼每包爆米花內都附有乾燥劑及脫氧劑,可以幫助將氧氣抽出,保持乾燥,避免影響爆米花的香脆口感。

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▼星球桶上也有貼上商品說明,包括品名、成分、重量、工廠登記字號、電話、營養標示等,都非常清楚,其中還有特別標明葷素,所以有些口味是素食者也能盡情享用的,真是太大心啦(轉圈圈)!

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▼首先先來嚐嚐「主廚三杯雞星球」,外觀帶點橘黃色的三杯雞爆米花,吃起來非常香脆,隱隱帶點醬油香跟淡淡九層塔香氣,只差沒吃到雞肉惹啊(幻想中)!三杯雞口味的爆米花越吃越涮嘴,微香微辣的口感竟有種熟悉的感覺,吃起來有點類似科學麵或是香蔥雞汁的味道,真不愧是電影良伴捏!

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▼「星球工坊手工爆米花」的製作過程獨家大揭密!大口親自跑到「星球工坊手工爆米花」的南港工廠去採訪,看他們如何製作出如此美味的手工爆米花兒!

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▼挖屋!這整排的爆米花分門別類的排排站,簡直就是一片爆米花牆啊!

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▼他們的玉米是採用美國進口優質玉米粒,連玉米都有精選細選過!最特別的就是這個「清真哈拉認證」,因為許多國家都有伊斯蘭教徒,很多飲食習慣的不同,這個認證就是以穆斯林組織飲食的標準為檢查機制,發給清真哈拉食用證書的才能在產品上貼上「清真哈拉」的標籤,這樣信仰伊斯蘭教的民眾也可以安心食用啦!「星球工坊手工爆米花」可是從台灣紅到國外去呢!香港、中國、新加坡、馬來西亞、印尼都有據點,汶萊更是於6月才剛開幕,真不愧是台灣之光!

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▼接下來要開始炒爆米花啦!!首先師傅都會穿戴好裝備、全副武裝後,就來開始炒爆米花溜!基本上爆米花都是炒原味的,之後再依口味下去調味;食材都已經依比例準備好放在一旁,放好油之後,接下來就是下玉米啦!

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▼翻炒一下後,爆米花有幾顆開始變白溜。

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▼再稍微翻炒一下之後,再下焦糖兒,這時爆米花已經逐漸要長大惹,也可以聞到一些香氣啦。

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▼爆米花需要不停的翻炒,且其實爆米花在幾分鐘之內就會迅速膨脹長大,所以這個火候與翻炒功夫非常重要,時間也要抓的剛剛好。

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▼時間一到,師傅就會突然像是廟會裡的跳陣頭的一樣,雙手不停快速揮舞著。

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▼隨著爆米花的增長,師傅的動作也會越來越激烈...然後爆米花就會開始逼逼啵啵越長越大,有些還會頑皮地跳出鍋外,就跟火樹銀花一樣向外四射。

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▼三立《在台灣的故事》主持人蔡昌憲也有來這邊採訪過,除了爆米花的製成之外,也有老闆創業的小故事唷!

 

▼此時即將起鍋的爆米花已經穿上黃澄澄的外衣,香氣撲鼻啊!

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▼起鍋後就直接倒往一旁的大盆子裡,準備前往下一個地方去作spa溜!

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▼接下來就是吹涼的動作,它們還有專屬的冷氣可以吹,此時工作人員一邊攪拌一邊過篩,除了將黏踢踢的爆米花兒分開之外,還可以過濾掉太小或沒爆開的爆米花;篩台圓孔直徑1公分,所以不滿1公分的都會被篩掉,吹涼這個動作很重要,也是爆米花又香又脆的重要關鍵啦!

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▼吹涼後原味的就直接裝桶囉!為了確保食品衛生,工作人員也是全副武裝唷!

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▼其他口味的話則是吹涼後再送到這邊來搖粉,這個好像以前泡沫紅茶店的自動搖搖杯,只是變大了!在這裡面爆米花會均勻上粉,搖粉完畢就可以直接裝桶溜!

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▼這邊的工作人員則是負責裝真空包的,依序放入爆米花、脫氧劑、乾燥劑後,就可以封袋惹!「星球工坊手工爆米花」全部都是純手工製作的,每一個步驟都很仔細,也能確保讓消費者拿到爆米花的品質是固定且優良的。

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▼這三位師傅都是負責炒爆米花的,不要小看他們手中的鏟子,其實非常重啊(吃力)!且在燜熱的炒鍋邊還要全副武裝,雖然炒爆米花的工作很辛苦,但工作氣氛很好,他們開心到眼睛都在笑惹!

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▼登登登!大口最愛的吃爆米花時間來溜!這一顆顆飽滿的爆米花也太誘人惹吧!

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▼依序將各種口味裝盤後,五彩繽紛的顏色讓人食指大動,看得出來每一顆的口味都很均勻唷,沒有什麼顏色深淺的問題。

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 主廚三杯雞星球,吃起來有濃濃的醬油香與九層塔香氣,每一顆都飽滿香脆,好好食啊!

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▼大口在吃三杯雞爆米花的時候,腦海裡不斷地有雞隻在跳動,真的太有臨場感惹,微辣鹹香的口感讓人欲罷不能,之後在家看電影就靠它惹!大口一次都可以吃個好幾顆,感覺真是太爽快惹!

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特濃起司星球、焦糖咖滋星球,位於海苔口味右邊的是焦糖口味,顏色不會太深,有淡淡的焦糖香;焦糖的右邊則是特濃起司,顏色就看得出來有濃濃的起司啦!讓大口口水直流啊~~

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焦糖咖滋星球,吃起來有淡淡焦糖的香氣,微甜而不膩口,重點是不會很油膩,吃完有種幸福感。

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特濃起司星球,濃濃的起司均勻包覆在爆米花上,真是太邪惡惹!吃起來有香濃的起司味,有種像在吃焗烤的感覺,但口感更為香脆可口,起司控的口咩一口接一口,根本停不下來。

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特濃巧克力星球,飽滿的爆米花外裹上一層厚厚的巧克力,吃起來微甜又帶點苦味,可以明顯嘗到可可粉的香味,香醇滑順,據說是巧克力控的最愛,也是做工最繁複的一款爆米花兒。

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原味鑽石星球,嚴選地中海海鹽添加,吃起來微鹹帶點甜,鹹甜的香脆口感更為耐吃,更能吃到玉米粒的香氣及飽滿紮實的口感。

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▼三島海苔星球,嚴選國外進口的海苔片,吃起來有濃濃的海苔香,讓人彷彿在海裡悠遊一樣,鹹香脆的口感讓人難忘。

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玉米濃湯星球,濃醇的玉米湯香氣,有著似曾相似的味道,好像記憶中那玉米棒的味道,吃起來鹹中帶點甜味,越吃越涮嘴。

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「星球工坊爆米花」堅持手工製作,除了嚴選原料之外,製程也是相當用心,在高達300多度的高溫中翻炒爆米花看得大口都爆汗了,還很大心的給爆米花作spa,為了就是給消費者一個安心的食品跟香脆的卡滋口感,但大口相信為了美味一切都是值得的;創意研發的新口味「主廚三杯雞星球」吃起來鹹香微辣的口感,真是越吃越涮嘴,台式口感相信台灣人吃了都會相當有感覺啊!其他口味像是特濃起司、特濃巧克力、海苔等等,也都是大口非常喜愛的口味;他們的每一種口味其實都很到位,因為他們有自行的研發部門,會經過精心調配後再給公司的人試吃評比,所以創意無限,讓大口越來越期待之後的新口味啦(灑花)!推薦有興趣的捧友們,有機會可以來試試這款網購界的台灣之光,一起享受歡樂與幸福的時光吧!

研發部門,也是品質的把關:

*焦糖:選用不同的砂糖,按比例以手工熬煮。每鍋檢測糖度。(糖度允收標準75°Bx)
(一般糖度標準需在72°Bx以上才不易腐壞,星球工坊則是要求至75°Bx;外面買的焦糖漿糖度有些不到72°Bx,會添加防腐劑使長久存放)
*調味粉:除了自行研發調粉外,還會檢驗:水活性、水分、pH值、微生物
*絕不放防腐劑、反式脂肪(所以沒有奶油口味)

 

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【購買資訊】

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