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這次大口又要來介紹老家桃園的美食溜!位於大溪老街的中央路上,靠近和平老街的專業鳥蛋,是大口無意間經過的,猛然一看原來是專業鳥蛋,感覺頗為厲害,不然來給它排隊吃吃看!專業鳥蛋一串7顆,用類似油炸的方式,鳥蛋迅速膨脹,微焦的香酥口感,外酥內嫩,搭配醬料提味吃起來令人銷魂,真不愧是"專業鳥蛋",擁有邪惡級的職人美味,讓大口趕快帶大家來去看看溜!

 

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▲專業鳥蛋位於中央路上,靠近和平老街的位置,就在香草Amy手工乳酪蛋糕的隔壁、江家古早味花生糖的對面,每逢假日也是大排長龍;專業鳥蛋的蛋是自家養殖的,也有多間媒體前來報導過,只有一間,別無分店唷!

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▲專業鳥蛋以前只有阿伯一個人打蛋跟煎蛋,現在還多了一位女孩兒幫忙打蛋,阿伯只要負責煎蛋跟收錢即可。鵪鶉蛋感覺頗為營養,所以排隊也是件有益身心健康的事嘛(喂~)!

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▲女孩兒負責把一排排的鳥蛋剪開再倒進模型裡,等待下鍋排排站的鳥蛋兒感覺很有氣勢!

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▲阿伯要煎的時候一次倒一排,咻咻咻一下子就把煎台給倒滿了,感覺很有效率;倒下去的鳥蛋兒沒多久就會滋滋作響,迅速膨脹的樣子看起來很厲害!

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▲沒多久阿伯就會把客人點的鳥蛋兒放在鐵盤上讓你自行加醬料,醬料區有兩個,可以同時讓兩位客人添加醬料;醬料選擇多多,除了辣椒、咖哩、梅子、海苔等口味的調味粉外,還有胡椒、鹽巴、辣醬、芥末與蒜蓉醬油等,口味多種可以任君挑選。

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▲鳥蛋一串有7顆,煎起來個頭不小,看起來很像油煎的加長版魚蛋,大口喜歡傳統口味,所以先塗上蒜蓉醬油,再撒上胡椒粉。

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▲三串50元,排排站的鳥蛋兒看起來好威啊!口水都要流下來了(收)

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▲完成了!塗上蒜蓉醬油的鳥蛋兒看起來更為芬香可口,微焦香酥的鳥蛋感覺很誘人!

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▲他們家的鳥蛋跟別人不太一樣,煎起來不會白白的,而是有點類似用油炸的感覺,鳥蛋會瞬間膨脹起來,香氣撲鼻,加點蒜蓉醬油與胡椒就很美味了!

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▲鳥蛋的口感香酥可口,外表有類似蛋酥的香氣,裡面吃起來軟嫩不過乾,配上醬料提味整個超級香的!鹹香帶甜的好口味,一串7顆鳥蛋瞬間完食!

整體來說,專業鳥蛋吃起來外酥內嫩,口感香酥美味,加上醬料提味後,鹹香中帶點甜味,真是職人等級的邪惡美味!專業鳥蛋3串才賣你50元,c/p值頗高,來大溪老街走走逛逛時,千萬不要錯過這一味!

 

【店家資訊】

專業鳥蛋

地址:桃園縣大溪鎮中央路184號(位於桃園縣大溪鎮和平老街〝中央路〞上位於〝江家古早味花生糖〞正對面僅此一家,別為分店。)

電話:0936-550648

營業時間:週六~周日(假日)於大溪老街,平日於中壢新明觀光夜市後段,光明公園對面 機車停車場對面土地公、萊爾富旁邊。

 

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