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 來宜蘭一定要來的宜蘭景點就是羅東夜市了,宜蘭美食何其多,要在眾多美食中佔有一席之地更是不簡單,這次要來介紹一間經營近30年的在地必吃美食「義豐蔥油派」,義豐蔥油派曾在2012年獲得宜蘭小吃網票選在地美食的冠軍,用豬油煎炸的餅皮金黃酥脆,內餡層次分明,蔥餡清香多汁,刷上一點辣醬就很美味了,接下來快帶大家來去看看有多厲害吧!!

 

 

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▲義豐蔥油派以前只是個小攤子,就位在羅東夜市附近的郵局旁,現在有個小小的店面,距離原址大概十公尺距離。

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▲當天一開店就陸陸續續有客人前來購買,就算下雨也抵擋不了我們吃蔥油餅的決心(握!!)

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▲現在不加蛋的蔥油派是每份30元,加蛋是每份40元,話說大口可是從每份25元時就開始吃了,可能搬到店面就漲價了吧(嘆)!但喜歡吃的捧油還是可以偶爾吃一下解解饞!!

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▲在鍋裡煎的香酥脆的蔥油派看起來還是很誘人,煎好的蔥油派會放在鍋邊將油瀝乾,淡淡的蔥香與餅香充斥著整個空氣,香氣撲鼻,之前大口都吃沒加蛋的原味,這次來試試看加蛋的蔥油派好惹!!

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▲義豐蔥油派的紙袋包裝,紙袋上的龍蝦跟蔥油派有什麼關係呢?原來是因為林家世代在南方澳經營漁業,先祖父林石枝除了經營船業公司外,另開立「義豐米行」兼營龍蝦買賣,後來因漁源枯竭只好結束船業公司,舉家搬至羅東,為了家計林媽媽將蔥油餅加以改良,於民國78年在羅東郵局前擺攤,逐漸獲得民眾喜愛,為感念先祖對後輩付出,遂命名為「義豐蔥油派」並以龍蝦為註冊商標。

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▲加蛋的蔥油派刷了一點辣醬看起來更想咬一口(流口水)

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▲蔥油派看起來有點厚度,包覆著滿滿的青蔥,看起來真是太美味了!!

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▲用豬油煎炸的外皮微焦,看起來更為酥脆。

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▲一口咬下外皮果然香酥迷人,內餡非常有層次,每一層都鋪滿滿滿的新鮮青蔥,外酥內軟,加蛋後別有一番滋味,多了雞蛋軟嫩的口感與蛋香,刷了辣醬更為提味,真是好好味。

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▲餅皮已有淡淡鹹味,所以沒有另外提供醬油與調味料,煎到金黃酥脆的餅皮,吃起來不會太油膩,加上新鮮青蔥的蔥餡,更能吃到蔥的原汁原味,真是太~好~吃~了!!

整體來說義豐蔥油派餅皮非常香酥脆,內餡層次分明,每一層都吃得到新鮮青蔥的蔥餡,加蛋後別有一番滋味,雞蛋軟嫩可口,刷上辣醬提味越吃越涮嘴,雖然漲價了,但喜歡蔥油餅的捧油偶爾吃吃還是很不錯,推薦大家到羅東夜市迺夜市時不妨來試試看唷!!

 

【店家資訊】

義豐蔥油派

地址:宜蘭縣羅東鎮民生路130-1號
電話:03-9577201
營業時間:15:00~21:00

 

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