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頂級饗宴、尊貴的禮遇,前一陣子台中開了一間非常高檔的鐵板燒餐廳,顛覆傳統的個別服務,經驗豐富的鐵板燒師傅料理著最頂級的食材,短時間內已經吸引許多饕客的注意。
「凱焱鐵板燒」創辦人蔡先生從事國際外銷事業,,遍訪國內外各地精緻料理餐廳,對於美食食材及鐵板燒料理相當有研究,他以招待過數十國客戶的經驗,創辦頂級的鐵板燒品牌,並將價格合理化不再高不可攀,店內從裝潢到服務等細節皆非常講究,料理自有獨家風格,帶大家來看看~

 

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「凱焱鐵板燒」位於台中市南屯區的五權西路二段,餐廳對於停車規畫非常貼心,於門口就有好幾個自家的停車位,

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若門口車位停滿,也有這個告示牌指示可以到斜對面的遠見大樓地下停車場,

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走進餐廳,我們馬上被這裡華麗的內裝給吸引住,尤其是櫃台後方的這面酒牆,氣勢十足!

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這裡是接待區也是最後享用甜點的休息區,座椅設計高雅時尚,能坐在這裡享受真的太超過啦!

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再往餐廳內走去,這裡的鐵板燒共分成六區,每一區都有專屬的師傅為您服務,另外晚間時刻還有音樂現場演奏,不僅照顧味蕾也服務大家的聽覺喔!

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與櫃檯確認好今天的訂位後,服務生會帶您到專屬的用餐區,值得一提的,這裡的水也講究,使用BRITA濾水壺!

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今天來體驗的為海陸精緻午餐(平日中午時段供應),這裡的主推套餐價位從688、1188、1580~5080元不等(外加10%),最大的差別為副餐食材及主餐內容。

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「翠玉蔬果沙拉」,新鮮的蔬果搭配法式酸醬,帶點酸甜的滋味也有開胃的作用,清爽又美味!

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在上菜前桌上會先提供兩道小菜,分別是豆乾與洋蔥,師父說等一下炒青菜的時候也可以拿來搭配;再來是湯品與麵包的部分,分別是南瓜濃湯與牛肉清湯,麵包是法國麵包搭配香蒜醬(非常好吃),如果想再吃可以再續。

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今天為我們服務的是張師傅,原本以為很酷的張師傅,沒想到是個愛說台語的熱情郎~ 服務很親切阿!
(我說:師傅你可以讓我拍一下嗎? 結果師傅沒回答,不過靦腆的笑了一下~ 哈!)

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第一道菜,這是大草蝦搭配蜂蜜芥末醬,

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煎得熟度適中,吃起來保有Q彈的口感與海鮮的鮮甜,一口就令人印象深刻!

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再來是鮮魚排部分使用的為雪花魚,

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很特別的,小小的一道菜裡面藏了好多種口味,首先品嘗那一片師傅特地做的「鍋巴」,可沾下方的蔓越莓醬、蜂蜜芥末醬或青醬(三種),

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接下來雪花魚的部分可直接品嘗,裡頭包著的是魚卵及柚子醬,或是再沾下方的醬料融合起來風味也會變得很有層次喔!

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時令海鮮的部分為加拿大生蠔,簡單的煎熟後佐以松露醬(下方有青醬、蔓越莓醬可搭配),

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攪和了兩種醬料後,師傅說一口吃下即可,那瞬間生蠔的鮮甜及軟嫩令人驚豔,頓時很期待師傅說吃不夠可以再續......(哈哈!又不是麵包~)

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青江菜、豆芽菜,青菜部分恰好搭配剛剛桌上的洋蔥小菜,鹹甜之間也降低不少的油膩感,

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蒸蛋,鐵板燒料理出現蒸蛋可真令人好奇,師傅會先將蛋汁取出、攪入配料,再到回殼中料理,最後上層的魚卵於品嘗前攪拌一下,蒸蛋口感細緻,帶著魚卵的鹹度,一大口一大口吃起來很過癮!

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重頭戲到了! 有沒有看到張師傅頭上冒出了佛光~~ 嘿嘿! 主菜開始料理嘍!

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主菜的部分可選特級菲力及香煎雞排,我們兩個人就各選一道,而師傅的服務超級好! 不論雞排、牛排都幫我們分成兩份,並且每一份雞排還分成五種吃法,分別為原味(胡椒鹽)、蜂蜜芥末醬、松露醬、青醬及BBQ醬,煎得恰到好處的多汁雞肉一 次呈現五種不同的口味,真的是享受到了最高點!

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牛肉的部分更棒! 原味、六分鐘牛肉、玫瑰鹽、松露還有包起司的吃法,其中最有趣的是「六分鐘牛肉」,師傅說這是半面煎六分鐘的意思,這樣品嘗起來一面帶著些微酥脆口感一面軟嫩,多汁而富有口感的吃法很特別也很美味!

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哇! 這一套吃下來可真是滿足味蕾也滿足了心情! 原本以為師傅要收工了! 沒想到又拿出了一個透明的鍋蓋,這回是要變什麼魔術嗎?
哈哈~ 原來是爆米花! 看著師傅手握著鍋蓋轉呀轉,不一會兒就劈哩趴啦完工了! 真是太有趣了!

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甜點水果時間! 工作人員引領我們前往舒適的休息區享用甜點,

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飲品的部分可選果汁、茶或咖啡,喝咖啡的朋友這裡大力推薦,因為他們家的咖啡可是要費時久久才產出一杯的冰滴咖啡喔! 來到這裡不可錯過!

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離去前在櫃台看到的VIP優惠,各位朋友如有需要買這個比較划算啦! 有興趣的朋友,建議可以先從大口這次體驗的午餐試試,他們家的料理水準高、服務好,絕對值得一嘗!

【餐廳資訊】

凱炎鐵板燒
官方網站:http://tp.keiti.com/
電話:04-2472-3456
地址: 台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00


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