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若問到新竹好吃的乾麵,則不能錯過的就是這間「曾家乾麵」,經營十幾年的老店,最大的魅力就是平價的招牌乾麵以及美味的骨肉湯,這也是許多來到新竹念書人的共同回憶。

 

 

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位於公園路上,雖沒有華麗的店面也沒有特好的服務,但從早上7點開店後店內就是 滿滿的饕客,許多人都是特地來這裡吃一碗乾麵當作早餐,

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▲店門口就是煮麵的工作檯,外帶內用都是在這裡點餐。

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店內的招牌乾麵使用傳統油麵、碗底鋪上滿滿的豆芽菜,最後淋上特別的黑色醬料,這種深色的醬料有點類似甜麵醬加上炸醬的結合,口味偏甜嘗起來又開胃, 與麵條攪拌後色澤誘人,搭配碗底的豆芽菜一起吃,口感好且清爽,吃辣的朋友記得加上店家自己炒的辣椒, 不但不破壞麵的口味,並且還會多了特殊的香辣滋味。

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▲店家的醬料口味類似甜麵醬與炸醬的調和。

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▲拌勻後的乾麵色澤誘人,香氣四溢。

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▲招牌乾麵淋上深色的醬料,甜甜的口味愈吃愈「涮嘴」!

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▲吃辣的朋友也可加店家自製的辣椒更對味。

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▲吃乾麵必點的骨肉湯,湯頭以大骨熬製香濃可口。

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在新竹的小吃店常可見到的湯品便是骨肉湯,使用大骨湯為底,簡單加上芹菜等配料提味,便是一碗口碑絕佳的湯品,小菜部分豬血、豬腸切盤也推薦,也可以直接點一盤豆芽菜做搭配,另外店內也有販售特製的甜麵醬、辣椒,喜歡這份美味的朋友也可買回家自己料理。

【店家資訊】

曾家乾麵
乾麵30元/小碗、60元/大碗,骨肉湯30元/碗
地址:新竹市公園路276號
電話:03-5214384
營業時間:7:00~18:00

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Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • Sharon Lin
  • 啥米!! 營業時間到晚上六點...
    想說下次去煙波,晚上來去吃... 真是殘念

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