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還記得小時候吃過的香雞城嗎?或者是那難以忘懷的多汁手扒雞?
隨著時代改變,速食業者競爭激烈,曾經紅極一時、全台上百家的香雞城也因敵不過各路強敵最後紛紛倒閉,現在全台灣僅剩一家位於宜蘭的加盟店了。

這家「金雞城」不是香雞城的兄弟,也不是山寨版的速食店,獨有的風格和優良的品管可以說明這一切;金雞城為桃園縣龍潭鄉沅福食品所創立,董事長因緣際會下 認識了從前香雞城的主廚,經過幾番的討論,決定以自己調配的醃製醬汁、口味,研發出口感優良的產品,而經營模式就是以販賣手扒雞為主;這裡提供的餐點簡 單,從龍潭設立的第一家總店沒有太多的包裝,老闆並且親自在現場控管品質,希望能再度將吃手扒雞的樂趣推廣至全台灣。

 

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這次經由店家的約訪,於端午節當天來到了龍潭,而恰好店家就位於龍潭大池旁,因此還可以順道看看划龍舟競賽呢!
這間金雞城旗艦店將主力放在產品品質上,因此店內、店外沒有太多華麗的裝飾,不過倒是很好辨認,因為有一個很大的招牌~

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老闆鼓勵小學生用功讀書,門前的帆布上寫著只要小朋友拿著兩張100分的考卷就可以免費換一份薯條呢!就甘心ㄟ~
(談到這100分的考卷,記得小時候爺爺鼓勵我讀書,說可以用100分考卷或一個甲上跟他換2~5元不等的零用錢,印象中一個學期我就蒐集了上百個優良紀錄!想想金雞城這麼做做不但可以鼓勵小朋友用功讀書,以後也會變成許多大朋友的童年回憶呢!)

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(店內烤箱中正準備料理的土雞)

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店裡的餐點全部以雞肉為主,主要招牌料理就是1、2號餐的兩款手扒雞,

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此為貼於桌上的DM,有興趣的朋友注意一下營業時間是從早上11點半至晚上9點,若是住在附近還提供300元以上的外送服務,

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生日歡樂餐買1號餐3份還送1張琵琶雞禮券,

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進入主題!這套是2號「招牌琵琶雞餐」,300元還附有兩杯飲料及一包薯條,調味料除了番茄醬外還附了兩包胡椒鹽,

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這琵琶雞因為雞隻剖開後再將雞脖子拉起的樣貌,外型就像樂器的琵琶,因此而得名,
(PS.那片檸檬是自己帶的(專業吧~),店家本來就沒有附檸檬,可別誤會喔!)

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琵琶雞的食材來源由合格的農場養殖,選用2斤以上的仿雞,屠宰後運至中央廚房,以中藥材醃製並料理至9成5的熟度,現場客人點餐後再下鍋油炸3分鐘即可上桌,

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熱呼呼的雞隻鮮嫩而多汁,雖然上桌前稍再油炸,但卻一點也不影響好吃的口感,

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單吃肉、皮就有適度的鹹香,口味重一點的人可再加上胡椒鹽也不錯,如此的料理方法不但可大大降低讓現場客人等待的時間,雞隻的口感上也沒有影響,非常厲害!

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1號餐「黃金手扒雞」,350元的全雞使用契約飼養的土雞,因此雞隻重量穩定,料理出來的口感、熟度也一致,每隻約重2.5台斤,口感較琵琶雞有咬勁,肉質比較Q彈,

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上桌前店員還會再刷上特殊的烤肉醬,讓雞隻口味更好,

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內行的格友媽媽以熟練的身手從雙腿開始肢解啦!

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依造這手扒雞快速拆解步驟,雙腿先轉呀轉然後往雞胸肉層層扒下是最快的了~

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不得不稱讚這土雞烤得真是是好吃!閃亮亮的外皮帶著雞汁還有鮮嫩的腿肉,每個人看了恨不得馬上大口大口的啃下去啊!(不過拍照優先,所以必須先忍一下)
唯一美中不足的是這裡主要以提供方便的外帶為主,因此現場座位不多,並且沒有提供冷氣,不過說也奇怪,當天還是很多人跟我們一樣在現場吃得很愉快~

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記得連皮一起扒起來,連帶著吃才是最美味的!

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看看多汁的誇張模樣,這一點都不騙人,在現場吃就是有這番魅力啊!

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肢解完成,我們保留了剛剛那隻琵琶雞來享受手扒的樂趣後,這隻土雞則是迅速的拆解,

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為了享受多汁的快感,當然要有不一樣的處理方式,(笑)

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雞塊看似與一般速食店的沒甚麼不同,但金雞城的雞塊卻是由自家親自調配比例再請廠商製作,

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口感扎實有料,口味也不錯,有興趣的朋友不仿也試試吧!

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店外看到店家用的是較為健康少油煙的芥花油,這點可是加分不少!

整體品嘗下來說說我的心得:金雞城雖不像現在速食店這樣有著多元的產品,當然也沒有華麗的擺設裝潢,不過產品的品質卻相當的有水準,雖然少了現場用餐的樂 趣,但好吃也方便外帶的做法卻也可以彌補此方面的不足,加上現在要吃到好吃的手扒雞真的不多了,這口味不僅更勝從前的香雞城,我想也是現在大賣場、好市多 無法取代的(雖然好事多的也很好吃),金雞城目前只有一家位於龍潭的總店,如果不是在地的朋友若有來到龍潭,買隻手扒雞外帶回家也是不錯的選擇啦!

--------------------【店家資訊】--------------------

金雞城
地址:桃園縣龍潭鄉聖亭路30-1號
電話:03-4708618
營業時間:11:30~21:00

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大口
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