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台南人所謂的「香腸熟肉」,在北部的朋友們看來可能一時會搞不清楚賣的是甚麼好料?

簡單的說也就類似傳統的黑白切,不過在地台南人的香腸熟肉卻更加的豐富、美味,不但食材多樣、口味也獨特,也是台南在地的特色美食之一。

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阿龍香腸熟肉最早位於在下大道圓環附近的舊保安市場旁,後來經歷圓環改建、市場搬遷,經過一段時間最後才又搬遷至現在的保安路的位置,目前店面已傳至第三代,攤位前多種「切料」美味依舊,搭上甜口味的醬油膏以及芥末醬,至今仍是許多在地饕客的最愛。

 

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這裡的特色切料除了香腸外,還有花枝、蝦捲、糯米腸(在地人稱大腸)、魚卵、蟹丸、黑鮪魚胃、透抽、秋葵、豬肺、蟹糕、 豬舌、鯊魚肉、豬心、苦瓜、茄子、冷筍、粉腸、鯊魚皮、鯊魚肚、白蘿蔔等,價位每份都是20元,不同食材只差在份量的多寡,切盤上桌還會附上好吃的醃製黃 瓜,

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台南因天氣熱,因此到了夏天更適合來一份清爽的切料。

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蝦捲與香腸,台南的香腸多了一份甜味,特別好吃。

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每樣切料20元,點完餐後老闆會整齊切盤再上桌,甜口味醬油膏配上黃色的芥末醬,沾上各種食材皆美味!

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北部稱糯米腸,南部稱大腸,不論如何沾上醬料就是好吃。

另外,點餐時到攤位前直接跟老闆說要的食材即可,在地人總是迅速的用一口流利的台語點餐,外來的遊客們通常對各種食材不熟悉,記得善用手指點菜也是不錯的方法,若不知道要點什麼也可請親切的老闆推薦喔!

--------------------【店家資訊】--------------------

阿龍香腸熟肉
地址:台南市中西區保安路34號
電話:無
營業時間:9:00~20:00 (週二公休)

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Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(3) 人氣()

留言列表 (3)

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  • 小謎&婷
  • 店門外滿滿的人,攤位上的料也滿滿的,擺放整齊,讓人每樣都想點來吃耶~
  • Private Comment
  • 訪客
  • qqqq

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