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烤肉沙拉,聽到這個名子,老台中人會有一股懷念的感覺,外地的朋友會感到好奇,這是一家台中才吃得到的巷弄美食,使用傳統炭火將醃製好的豬後腿肉烤熟至外皮酥脆,再切片、淋上店家自製的沙拉醬,這種特殊吃法意外的讓人感到非常對味,於1957年創立以來熱賣至今。

 

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▲於中山路140巷內的烤肉沙拉店,位子不難找,並且現在對面一樓還提供不小的用餐空間。

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▲將豬肉大塊的串在一起,使用傳統的炭火方式料理,廚房旁的地上可見這些煤炭。

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▲除了招牌的烤肉沙拉,另還有章魚沙拉、蝦子沙拉等料理,有些類似日式的餐點源自於創業的老闆最早就是日本料理的師傅。

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▲主菜上桌,110元的烤肉沙拉份量不小,除了烤肉,另外附有高麗菜絲以及一球馬鈴薯泥。

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▲烤得外皮酥脆卻一點也不乾柴,吃起來帶有一股濃郁的炭燒香味,沾上酸甜的沙拉醬非常對味!

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▲一碗客家風味的梅干菜飯是烤肉沙拉的好夥伴,也是老客戶習慣的吃法。

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▲茶碗蒸、味增湯口味走清淡路線,但也很受歡迎。

當然店內每人必點的烤肉沙拉才是主角,看似一般的烤肉卻有著獨道的醃製料理手法,讓烤肉有著過人的美味,非常值得一嘗。

--------------------【店家資訊】--------------------

地址:台中市中正路140巷13號
電話:04-22210338
營業時間:11:30~21:00(每逢農曆初一、十五公休)

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大口 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 哈比小叮噹
  • 這真的是巷弄美食耶~沒人介紹還真是不知道…

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