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(撰文:小麵)

呵呵!看到首圖這張大大的牛排照片,就知道研究仔和小麵又跑去吃好料啦!
雖然這家牛排店不像王品或西堤擁有那麼響亮的名氣或精緻裝潢,但是在這小而溫馨的餐廳裡,我們還是吃到了感動~
平常對牛排沒有太大研究,但是我想顧客吃得開心就是它美味的證明吧!這就帶大家瞧瞧囉~~

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位於台中市文心路三段的這家「夯頂牛排」算是老闆的第二家店,第一家店則是位於台中潭子,
第一次上門對它相當好奇(還有跑馬燈招牌呦),牛排店的門面不大,但從外面看進去,生意似乎還不錯勒!

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一入店內就聞到撲鼻的香氣,店內的裝潢小麵個人還滿喜歡的,沒有昏暗的燈光或壓迫的用餐氛圍,
米白色沙發座非常舒適,而每一桌的桌上都擺有整齊的面紙、備用調味料等等,
再環顧一下店內的顧客群,舉凡家庭、情侶、朋友皆有,小麵推想店家的餐點口味應該是老少咸宜吧!

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(點餐本雖然簡單,但是還是有附上肉類照片及肉質特性的說明呦)

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點完餐點,店家馬上為我們送上排餐沙拉,
哇!雖然不是體系龐大的連鎖店,但是前菜沙拉還是擺盤得很漂亮,連配色等小細節都有注意到,
此外,沙拉的新鮮度也是有的,完全沒有賣相NG的食材。

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再來是送上濃湯及餐包,熱騰騰的濃湯黏稠度適中,用料也很實在,不是令人害怕的灌水濃湯,
濃湯以外,連餐包也都是熱的,這一點算是非常貼心,有些平價排餐店的餐包都是冷的呢!
原本已經對這些餐前菜感到相當滿意了,沒想到竟然還有驚喜在後頭……

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哇!它不僅僅是是餐包,而且還是「爆漿餐包」,只見餐包內的奶油緩緩流出,小麵的心也跟著快要融化啦~~
(一定要趁熱享用才嚐得到這經點美味,不過也要小心燙口就是了)

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服務生幫我們準備的排餐醬汁,有黑胡椒及蘑菇兩種,當然也可以選擇各半的方式,

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愉快地享用前菜後,今天的第一盤排餐「大丁骨牛排」上桌啦!
有沒有看到?有沒有看到?大丁骨牛排的份量之大,都超出烤盤的範圍了耶!(其實看著它大家的內心都在偷笑吧)
而大丁骨牛排實際上是包含了「菲力」和「沙朗」兩種肉質,等於是點一份排餐能有兩種享受喔!

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(呵呵!又忍不住端起來比照一下)

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沙朗的肉質較有嚼勁,會帶有些許肉筋,也比較有油花分布,品嚐起來也帶有較多的肉汁,
雖然肉質有嚼勁,但是這種肉質就是會愈嚼愈香,愈嚼愈起勁!
另外,菲力的肉質就較為軟嫩,油花和肉筋也相對的較少,應該是連老人家都會愛吃的肉質,
(還在為選擇肉質傷腦筋嗎?只要點大丁骨牛排就一次OK囉)

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再來是「海鮮總匯排」,這套排餐特別推薦給不想吃紅肉的朋友,
海鮮總匯排餐包含花枝、斑蝦和鮭魚,再詳細一點描述,其實是肥肥的花枝、大大的斑蝦和甜而多汁的鮭魚,
三種主菜害小麵一時之間還真不知從哪一種先下「口」?(這是一種煎熬啊~~)

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肥肥的花枝,肉質帶有嚼勁,但可以從花枝的口感與色澤確定它是「有夠青」的花枝,
大大的斑蝦,除了塊頭大,夠吸睛外,還有飽滿的蝦肉,稱得上是真材實料的蝦貨,
甜而多汁的鮭魚,肉質紮實的鮭魚完全沒有乾柴的口感,帶皮吃還可以吃到不同的肉質層次,同樣頗得小麵歡心。
雖然排餐都有附醬汁,但是不妨先嚐嚐原汁原味的食材,這樣就知道它到底有多新鮮啦!

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接著,這道是「特製豬排」,吃過牛肉、嚐過海鮮,現在來換換不同肉質的豬排囉~
若和牛肉相比,豬排的肉質當然是更加軟嫩,因為豬肉的油脂比例比牛肉要來的高呀!
(烤盤上的豬肉色澤加上自然的油脂光澤實在是讓人看了垂涎欲滴……)

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鮮嫩的豬肉把肉汁緊緊的鎖住,每一口吃進嘴裡的豬肉都是充滿水分的,彈性和口感極佳,
雖然豬肉是非常普遍的肉類料理食材,但是小麵還是有吃過含有過重肉騷味的豬肉,所以品質和料理技巧還是相單重要,
而在夯頂嚐到的豬肉完全沒有過重的肉騷味,所以這天吃下來簡直開心透頂(灑花+轉圈圈)!

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最後這道是「小丁骨牛排」,和大丁骨牛排相比,小丁骨牛排的份量較小,且菲力部分的肉質較少,
不過,小巧並不代表它的美味度也會跟著下降喔(若食量不大者,點這道餐點就夠滿足囉),
該保有的肉汁、新鮮、口感,它同樣一項也不缺。

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對啦!剛剛忘記提醒各位,牛排上桌時,別急著馬上淋上醬汁,可以先試試以桌上備有的「海鹽」調味,
只加了海鹽的牛排滋味可是另一番不同的味覺享受呢!淡淡的鹹味卻能引出出濃濃的食材美味~~

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(Sorry!一直把焦點集中在「肉」上面,其實旁邊的鐵板麵也是很不錯吃的哩)

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(餐後飲品有紅茶、咖啡、奶茶、果汁等選擇)

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而餐後甜點則有甜湯、四季水果、冰淇淋等選擇,品質如何?賣相及新鮮度一樣有維持水準呦!

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呵呵!最後特別介紹一下這道甜湯,千萬不要說它是山粉圓喔!雖然長得有99%像,但它其實是「羅望子」!
只要親口品嚐就可以吃出他們差別啦(羅望子口感較像蒟蒻,不像山粉圓一整個滑)
這次到「夯頂」用餐,度過了一個輕鬆、溫馨又豐盛的夜晚,期待下次繼續上門發現美妙滋味~~

--------------------【店家資訊】--------------------

夯頂牛排
文心店
地址:台中市文心路四段647號
電話:04-2241-1492
營業時間:11:00~22:00

潭子店
地址:台中市譚子區勝利路284號
電話:04-2532-5202
營業時間:11:00~22:00

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