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(撰文:小麵)

近幾年泰式料理在台灣可說是愈來愈夯,好吃的茉莉香米、泰式椒麻雞、咖哩蟹等許多代表性的料理現在在台灣各地都享用得到,
上周與朋友們一同於台中新開幕的「泰食尚」泰式料理用餐,這裡的泰式料理不僅美味,且用餐環境舒適,
點菜過程中,老闆有問必答,餐後還過來詢問我們對於餐點的口味覺得如何,如此用心服務客人與製做料理的餐廳值得推薦給大家!
現在就趁熱趕緊為各位介紹囉~~

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位於台中大進街內的「泰食尚」餐廳,雖然不在熱鬧的幹道上,但其實一點也不難找(就位於公益路上鼎王麻辣鍋旁的巷內),
新穎的餐廳外觀採用的是木製裝潢,散發出淡淡的熱帶氣息,而簡單的店名標誌也是一目暸然,
這天為了怕中午時間有太多客人湧入,所以還特地提早了我們用餐時間呢!

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入門後發現餐廳內的坐位比小麵原先想像得多,而且4人座或6~10人座的圓桌都有,可使和三五好友小聚也適合多人聚餐。
(沒想到竟然也有人跟我們一樣提早用餐。是不是也急著想品嚐泰式美味啊??)

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大致來說,整間店面的裝潢和佈置都走高雅路線,舒適度也極佳,對這裡的第一個印象好極了!
(既然對環境這麼滿意,對於餐點的期待也就隨之增加不少)

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打開點餐本,發現這裡供應的菜色算是非常多樣,而且真的都是很泰式的菜色(就說是泰式餐廳嘛),
除了大家耳熟能詳的蝦醬炒菜、月亮蝦餅外,還有很多新鮮的泰式料理,哇!怎麼看來看去就是對每一道都感興趣,
由於品項太多讓我們斟酌了好久、難以抉擇,所以最後還是請店長替我們推薦幾道菜色,

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如果單就價位來看,「泰食尚」走的算是中價位,不過在用完餐後再回頭看看這些價錢,就會覺得它是高貴不貴,值得啊!
(看下去就知道小麵為什麼這麼說囉~~)

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(這個樹葉模樣的木製品其實是筷架,因為覺得它很精緻可愛,所以也讓它亮相一下)

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來囉~~第一道上桌的是「涼拌青木瓜」,它們的青木瓜魚露味道不重,因為沒有嗆鼻的滋味,所以感覺非常爽口,
在飯前吃上這一道小菜正好可以消暑開胃,

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接著這一道是「辣炒打拋豬」,辣度適中,搭配上九層塔、番茄及洋蔥簡單調味,在濃郁香氣中帶有一絲蔬果清甜,
打拋豬肉看起來和中式肉燥有幾分神似,但在滋味上卻是相差甚遠,
打拋豬肉的湯汁收得比較乾,肥肉比例也沒有中式肉燥來得多,再加上微辣的滋味,所以不易覺得膩口或有過重的肉腥味,

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(用來裝米飯的泰式錫鍋,異國風格十足)

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而且非常重要的一點是,一定要搭配上「茉莉香米」,呈現細長型的茉莉香米聞得到淡淡的香氣,
米粒的彈性和水份就介於台灣米和柬式米之間(柬埔寨的米粒吃起來比較乾硬、沒有Q彈感),
光是把打拋豬肉和在這茉莉香米裡來吃,就足以讓人一碗接一碗(麵:這才第二道菜耶!白飯就快嗑掉一碗啦......),

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這是「蝦醬花枝炒飯」,看到這盤炒飯忽然有種感覺~~原來炒飯可以長得這麼有氣質啊!
在炒飯旁還加上了腰果、小番茄、小黃瓜、肉鬆等配菜,到底是要配著吃呢還是和著炒飯吃?其實吃得開心就好,

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這盤蝦醬花枝炒飯當天可是獲得眾人好評呢!因為飯粒炒得相當鬆,完全沒有米粒結塊或過爛的NG情形,
而每一口都吃得到米飯、蛋、蔥、花枝、肉鬆等迸發而出的滋味,既是那麼地融洽卻又是那麼地分明,
吃慣台式炒飯後再來品嚐這泰式炒飯,就像是舊衣新穿一樣,有煥然一新的新奇感受呦!
(這道料理蝦醬味不會過於濃郁,所以口味應該是一般人都能接受)

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再來是泰式料理的基本菜色「月亮蝦餅」,煎成金黃色的月亮蝦餅色澤實在是太迷人了!
不曉得是不是小麵的幻覺,竟覺得自己還沒嚐到它的口感之前,就已經先用眼睛看到它外層的「脆」了!
品嚐月亮蝦餅一定得沾店家特調的泰式沾醬,甜甜的沾醬浸潤到蝦餅的內部,不僅口感更加,風味也饒富層次感呦!

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接著要推薦的是「泰味椒麻豆腐」,外型和日式炸豆腐看起來非常像,不過換了調味醬料滋味也就大大不同,
首先,我不得不稱讚這豆腐實在是滑嫩得有夠超過,因為外皮有經過「炸」的程序,所以以為它應該「普通嫩」而已,
完全沒料到它竟然還擁有那麼「軟嫩」的內在,入口後讓人頗為驚艷,再加上是椒麻風味,所以不停刺激著我們的味蕾,
(吼~~又是一道充滿誘惑的菜色,這怎麼得了啊~~)

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別以為餐點就要結束,接續著的第N發美味攻擊就是這一道「咖哩軟殼蟹」,
這一盤費盡眼力也看不出完整食材外貌的菜色,就是讓我們意外又追加許多茉莉香米飯的兇手,
(品嚐完前面這些菜色,肚子也已經七、八分飽了!吃到這一道菜時,整個胃袋的容量頓時又撐開不少)

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在黃澄澄的咖哩醬覆蓋下,終於見到了「蟹」的殘骸,經過油炸的蟹肉和蟹殼是可以全部吃下肚的,
這道菜和打拋豬肉一樣都很下飯,濃稠的咖哩醬滋味非常溫和,似有洋蔥、蟹黃、蛋、椰奶及少許芹菜混合的香氣和甜味,
風味明顯和日式咖哩或印度咖哩不同,如果是沒有品嚐過咖哩軟殼蟹的朋友,拜託!一定要點來試試,錯過可惜啊~~

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(這種美妙滋味怎麼可能不追加白飯啊!泰國老婆都是用這道菜抓住老公的胃嗎?)

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要介紹的是這道「泰式檸檬雞」,脆脆的外皮是帶有一點硬度的,算是口感比較鮮明的一道菜,
鮮嫩的雞肉肉質含有淡淡的檸檬清香,雖然少了強烈的味覺刺激,但卻多了一份清爽,又是一道適合炎夏品嚐的料理,

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嗚呼~~吃了這麼多美味餐點,現在來介紹飲品緩和一下好了!圖片由左至佑為「泰式奶茶」、「雪泌藍橙」、「香蘭冰茶」,
這回是小麵第一次喝到「泰式奶茶」,完全打破腦海中對奶茶的既定印象,這杯泰式奶茶不僅顏色和一般奶茶不同,滋味更是迥異,
泰式奶茶喝起來含有淡淡的果香,喝完後又沒有奶精殘留在口中的澀口感覺,清香、微甜、順口,真的讓人一喝就愛上它。

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而這杯有著美麗色澤的就是「雪沁藍橙」(呵呵!連名字都很夢幻),
喝這杯飲料時要記得先用調棒將上下兩種色澤拌均勻,喝起來有類似乳酸飲料的味道,但又沒有厚重黏膩,
到底是怎麼調出來的呢?小麵也不知道,不過,非常推薦給大家嚐鮮!

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好啦!喝喝飲品之後,要來介紹湯品「酸辣蝦湯」,這碗湯可以說是結合了海鮮與蔬菜的精華,
裡面有鮮蝦、花枝、魚肉、香茅、洋蔥、蕃茄......,小麵覺得它是一碗「溫暖系」的湯,喝完後有充滿元氣的感覺,
還有,它沒有偏重於香茅味這點讓小麵覺得很貼心,算是有這照顧到台灣人的口味。

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而這道「酸辣生蝦」又是小麵的第一次嚐試,之前從來沒有吃過這麼「生」的蝦子料理,
食材選用的是草蝦,因為是生食,所以新鮮度相當重要,一有不新鮮馬上嚐得出來,沒有十足的保證應該不敢做這樣的料理。

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酸辣生蝦的做法很簡單,就是將去頭、去殼的蝦子放在冰塊上保鮮,然後搭配著店家特調醬料入口,
生蝦的肉質因為有冰塊保鮮,所以不會顯得軟爛且保有彈性,這道菜就像吃生魚片一樣,既鮮美也鮮甜,
(勇敢嘗試的代價就是換得一次美味經驗)

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終於進入最後一道菜「清蒸檸檬鱸魚」,清蒸的料理手法讓鮮魚的滋味完全釋放,
鱸魚的肥美肉質最適合用來清蒸了!只要稍微加點配料調味就是一道桌上佳餚(原來泰國人也喜歡這滋味阿~~),

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再來介紹一杯飲料「薄荷蘇打」,其實就像是加了薄荷的彈珠汽水,喝完後清新的滋味似乎還有那麼點提神醒腦的功效,
(建議極適合具有飽呆症狀的朋友們享用,飽呆?就是吃飽了就發呆啦!)

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最後的飯後甜品是「摩摩喳喳」,內容物有西米露、菠蘿蜜、亞榙枳、水龍眼、芋頭、椰漿等,
這道泰式甜品視小麵第一次吃泰國料理就喜歡上的甜品,當然在「泰食尚」吃到的也一樣深得我心,
(這道甜品和台式剉冰有異曲同工之妙,因為都加了很多好料,呵呵!)

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這次到「泰食尚」用餐,發現在這裡可以享受到舒適的用餐環境與美味不陽春的泰式料理,
如果以網購來比喻,是很值得回購的好店呦!真心推薦給喜歡泰式料理或想嚐鮮的朋友們,
(天啊~~我的口袋美食又多了一家!)

 

--------------------【店家資訊】--------------------

泰食尚泰式餐廳
地址:台中市南屯區大進街469號
電話:04-23200056
營業時間:平日,11:00~14:00、17:00~22:00,假日,11:00~14:30、17:00~22:00

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Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(4) 人氣()

留言列表 (4)

Post Comment
  • 吃FUN趣
  • 這跟我對於泰式餐廳的印象有點不太一樣
    高雅又帶有異國風情@@
  • 阿花
  • 這家我有去吃兩次了,每次都點不一樣的菜色,每道都有意想不到的驚喜~真的是太讚太好吃了,我要介紹大家一定要去吃,實在是太讚了啦^____^
  • b2209187
  • 其實我我看不太出來這篇是不是店家請你試吃的文章,因為有點像又有點不像。XD

    好奇問一下,你們二訪那次也是吃試吃嗎?
  • 第一次,這篇是自己去吃的,第二次那篇是邀約沒錯^^

    大口 replied in 2011/12/08 21:05

  • Emily
  • 昨天我們看了你網頁去吃~~結果很失望耶~~

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