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(撰文:研究仔)

12月雖然是台灣的冬天,但對於吳哥窟這個熱帶國家而言,卻有點讓人覺得悶熱難耐,
每年的11~4月份是吳哥窟的乾季,氣溫約在18~26度,是吳哥窟最適合旅遊的季節,
但難免會有稍微熱過頭的狀況,例如中午的時段。

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來到吳哥窟的第5天,飯店門口叫來了將近十台的「嘟嘟車」,紅的、黃的、花的,各種鮮豔的顏色都有,

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這天導遊替我們安排了搭乘「嘟嘟車」遊市區的行程,再順道繞去大商場去廝殺一番,
我和小麵兩個人輕鬆的搭著這台嘟嘟車,享受著微風帶來的清爽~

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每台車的屋頂樣子都不太一樣,帶有玫瑰花的木紋樣式,這看起來好像是拿地板當天花板啊!
仔細看旁邊收起的帆布,要是到了下雨天,這帆布就可以放下來防雨嘍!

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市區熱鬧之處,擁擠的車陣還有人潮讓車子走走停停,就連要在這附近找個車位都很難,
我們來到一棟只有2層樓高的建築物內,走上了二樓,

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難得的看見了中文,「高棉名廚大餐館」,這才確定了我們這餐要吃的是柬式料理,

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鮮艷的桌布、白色的餐巾,這裡沒有見到多高級的餐具或是桌椅,但乾淨且空間大而明亮,

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桌上擺了辣椒還有蒜頭,如果待會兒不夠味可以自由添加,

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在吳哥窟吃了幾天,唯一讓我覺得吃不習慣的就是柬埔寨的米飯,
在這裡,乾季種旱稻,水季時種浮稻,米粒吃起來有一種乾扁的口感,沒有台灣米這麼討喜,

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「涼拌豬肉包心菜」,花生、肉絲、青菜配上酸甜的醬汁組成的一道料理,清爽好吃,

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這道看似「雞塊」的料理在大家的驚喜中得到了相當不錯的評價!
原來它就稱為「煎肉粽」,外皮酥脆、內層則是軟Q的米飯,

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這道菜不但口感好之外,沾上酸甜的醬汁更是開胃,如果當天可以加菜,我還想再點一次呢!真好吃~

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這兩道炒青菜很家常,口味都不錯,

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「煎魚丸餅」,外觀看似天婦羅,嚐起來口味稍為不太一樣,但口感類似,

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這道菜名我似乎忘了,類似爌肉的作法,多了一些滷蛋~ 看起來很家常菜的感覺,

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主要還是把焦點放在這道「咖哩雞」上,柬式料理不像泰式料理這麼的辣,又不如大量使用香草的越南菜,
這道咖哩用的是些許辛香料以及椰奶做成,口味甜而不膩,

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撘配飯來吃更是一絕!雖然說不是很辣,但吃多了還是會令人冒汗的~

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「豬肉酸湯」,這是柬埔寨的基本料理之一,這幾天在餐廳還嚐到了魚肉酸湯,
剛開始會覺得這湯頭口味不太習慣,但有別於在台灣常喝的鮮甜湯頭,在這裡有不同的體驗。

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最後是炒洋蔥,或許是因為配合台灣的遊客,導遊點的菜色都是盡量讓我們能夠接受的,
比較可惜的是沒有太多精采的爆點,但嚐到家常美味還有不同於泰、越的柬式風味料理,
這餐讓我覺得也很值得呢!

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