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(撰文:研究仔)

在菲律賓的晚餐,令我印象深刻的除了「
La Cocina de Tita Moning的西班牙料理」外,
就屬這個海鮮市場了,在菲律賓,尤其是大都市「馬尼拉」常常塞車,往往車子就這麼被卡在路上,
害得我們這晚肚子特別的餓呢!

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海鮮市場的入口,其實像極了在台灣的傳統市場,有賣水果、賣雜貨等等,

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菲律賓人很愛拍照,看到鏡頭通常會比個YA~

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我們穿過燈光稍微比較暗的市場前半段後,轉個彎,進入了買賣海鮮的半開放式長廊,

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時間已經超過6點,這裡一樣非常的熱鬧,有當地人在這兒購買海鮮,也有像我們一樣的遊客,
正準備挑選新鮮的食材帶到一旁的餐廳料理,

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 進入市場長廊的入口,我被這兩隻比我手臂還要粗的龍蝦給吸引住了,
而老闆正在秤重量,看來今晚這戶人家的家中要辦桌~

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 在往兩旁走去,這兒跟台灣的漁港市場類似,每張桌子都擺放著滿滿的海鮮,而且,保證新鮮!

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魚販們看到我背著相機,開心得耍寶起來,各種有趣的動作都讓大家笑翻天~

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回過頭來看到這位小姐手上抱著剛剛那兩尾大龍蝦,還在東張西望的尋找獵物呢!

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最後發現了這個有趣的畫面,這隻蝦子的大小竟然跟女生的手臂一樣......,

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離開了賣海鮮的長廊,往左側走出去,直接可以接到這裡的餐廳,
戶外的座位上有樂團在live演唱,充滿活力的音樂節奏讓整個餐廳多了一份熱情,

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看著樂團的精彩表演,不自覺讓我想起紅極一時的「閃亮三姐妹」,好吧!她們是菲律賓版的~

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為了提升用餐的舒適度,我們還是回到了這個有冷氣的室內空間,先來一顆椰子解解渴吧!

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還有椰子肉可以享用,

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來到菲律賓,常見的果汁飲料除了芒果汁、西瓜汁外,另外還有這一款「青芒果汁」,
嚐起來酸溜溜的青芒果汁帶有一些較粗的纖維在裡面,口味還算能接受,只是口感不太習慣,

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其實貼心的導遊早在我們到這兒之前,在車上已經統整好大家的意見,
這餐要買什麼食材、用什麼方式料理,都已經想好了,我們就偷懶的把這些工作都交給導遊了~

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用烤的花枝、煮湯的海瓜子,導遊說這裡的料理方式其實和台灣很類似,

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新鮮的蝦子,每一口都是這麼的鮮甜美味,

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導遊告訴我們,在菲律賓,大部分人不太用手來撥蝦子,而是拿一支湯匙還有一支叉子就可以搞定,
說著說著她現場示範了起來,那熟巧的動作令我大開眼界,於是我也跟著學了起來,雖然動作慢了點,
其實用湯匙、叉子來撥蝦殼其實不難,但速度要快的話可能要練個半年吧!

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大力推薦!菲律賓的「蒜味飯」,這是在菲律賓常見的料理方式之一,
就是將爆香的蒜頭加入些許鹽巴一起和米飯拌炒,嚐起來香味濃郁,配什麼菜色都很好吃,
而在行程的第四天晚上,因為大家實在太想念這裡的海鮮還有蒜味飯了,於是再請導遊帶我們來吃一次!
其實,這篇文章中的照片是我們吃了兩個晚上的雙拼版呢!

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餐廳在盤子上放著類似荷葉的原形葉片,讓整個用餐氣氛多了一些野性的味道~ 就連餐具也好像野炊一樣,

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第二天的晚上,我們買了2大隻的紅蟳,份量之大,吃得我們好過癮!新鮮就是最美味的保證了~

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炒花椰菜,

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第二次再來吃,導遊買了活跳跳的鮑魚,一個不小心,手被牠給吸住了......,

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在桌上爬的鮑魚~

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第二次點的菜色,

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這次螃蟹改用炸的,嚐起來有不同的美味之處~

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買了較大size的蝦子,請餐廳用烤的,香味誘人呢!

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改用炒的海瓜子,

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烤小捲,而導遊告訴我們,菲律賓的海產豐富,來到海鮮市場購買海鮮的價位比起台灣稍微便宜一些,
新鮮掛保證,算是來到馬尼拉很值得一試的行程,

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離去時恰巧碰上全世界響應節約能源的日子,因此餐廳關去了所有的燈光,改以燭光取代,氣氛很不一樣喔!

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員工們剛忙完、正在用餐,不忘給我們熱情的say goodbye~

--------------------【相關資訊】--------------------

菲律賓觀光部:
http://www.wowphilippines.com.tw/
菲律賓航空:http://www.prholiday.com.tw/

--------------------【延伸閱讀】--------------------

【菲律賓旅遊】不一樣的菲律賓‧不一樣的馬尼拉

【菲律賓旅遊】傳統菲式西班牙料理‧La Cocina de Tita Moning

【菲律賓旅遊】海盜船義大利燒烤餐廳Il Pirata Restaurant and WAGYU Stone Grill

【菲律賓旅遊】極致奢華‧馬尼拉雲頂世界 Resort World Manila

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