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(撰文:研究仔,試吃分享)

記得前一陣子跟團買了有名的台北某家滷味,沒想到到貨後店家使用的包裝卻是簡陋塑膠袋再打個束繩,
不但沒有顧慮宅配運送過程可能的震動,就連塑膠袋包裝外頭也是油膩膩的,真的是一次很不好的經驗,
相較於這次試吃的「
翊家人滷味」可就專業得多了。

上個月
格友Daphne 問我要不要試試新開的宅配滷味,並提到這家滷味的創業故事,
他們不但包裝、設計、行銷等都是靠自己人來完成,這成員還非常的特別,
翊家人滷味」由藝人「李威」一家13個中間都以「翊」字為名的兄弟姐妹所聯手創立,
為的就是將「阿嬤」的好手藝傳承下去。

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翊家人滷味」使用乾淨衛生的包裝,以冷藏宅配運送,真空包裝不但不用擔心宅配過程導致醬汁外漏,
更能夠保持食物的新鮮,購買者也方便保存,

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冷藏14天,冷凍可保存1個月,平時家中若懶得自己煮飯,庫存幾包在冰箱裡也是很不錯的選擇,

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包裝背後標示清楚的內容物、建議的食用方法,

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DM封面,

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翊家人滷味品項不少,價位非常實在,從最便宜的甜不辣20元到鴨舌100公克130元的價格,

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這次試吃的內容竟然是全部的品項,全部裝盤份量很嚇人,不過研究仔家裡人口眾多,這份量其實是恰恰好,

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鴨翅、雞翅、雞腿、雞爪店家建議加熱或常溫食用,我推薦加熱來吃,這樣滷汁的香味會更棒!
入味的程度佳、香辣的口味我喜歡,這幾樣裡頭我特別喜歡他們的鴨翅還有雞爪,
美中不足的是外包裝沒有清楚標示哪幾樣是辣的或不辣,
像我家爺爺不吃辣的就會不小心吃到辣的~

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牛肚、牛肉、素雞、鴨舌,退冰後可以直接食用,牛肚Q度剛好,搭配的醬汁很夠味,

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鴨舌、牛肉很入味也好吃,素雞我覺稍微得滷得不夠味,

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最後一盤,豆干、貢丸、花枝丸、川香辣豆干則是最快被夾光的品項,這幾樣口味都不錯!

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甜不辣還有豬血糕建議水煮或微波加熱後食用,不過我覺得可能要用大同電鍋來蒸一下會更合適,
因為這兩項冷的吃口感會不好,一定要加熱吃才會呈現它該有的美味,稍微費工了點。

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整體來說,「翊家人滷味」雖然是很新的店家,不過能夠顧慮到運送、保存等小細節這點真的非常的用心,
滷味品項多、價格合理,口味雖然不是那種厲害到讓人很驚艷,
但不加防腐劑、微辣的美味醬汁以及入味的水準都是能夠讓我覺得值得推薦的原因之一,
有興趣的朋友可點下列店家資訊中的連結至官方網站瞧瞧更詳細的資訊。

--------------------【店家資訊】--------------------

翊家人滷味
官方網站:
http://www.yifamily.com.tw/index.html
官方BLOG:http://yisfamily.pixnet.net/blog
訂購專線:0910-625644 (9:00~24:00)--------------------【延伸閱讀】--------------------

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