台中有名的大麵羹有二、三家,由於順路的關係,這天要介紹給大家的是英才路上的老店,
店名就叫「英才大麵羹」。




原本以為下午三點多一個人跑去吃大麵羹會有點怪怪的,但來到這裡,卻發現店面異常的熱鬧,
還有很多人是一個人來吃的呢!



也跟著大家一起排隊,點完餐後自己端,現做的小菜則會幫你送上,



店面不大,不過似乎隔壁巷子也變成了用餐區的一部份,



大麵羹一碗25元,便宜阿!當然只點一碗大麵羹是不夠的,內行的都要點一些小菜,



點完菜後就趕緊找個座位吧!



我點了大麵羹外加燒肉、炸豆腐,雖然看人家點油豆腐很心動,不過我一個人點了這些應該是有點多了,



今天的主角就是這碗了,大麵羹特別之處在於麵條使用麵粉和鹼粉一起下去打的,
因為加入了鹼粉也讓麵條變得比較粗,也因此稱為大麵,而口味上則因為鹼粉,嚐起來有一股特殊的味道,
形容得貼切一點就像大家端午節吃鹼粽的那種味道,而湯頭還加入了韭菜、蔥酥來提升風味,



另外,現炸的燒肉也非常的好吃,雖然說35元份量大概只夠一個人吃......



炸豆腐15元,和燒肉比起來就比較實在一點,



內用的桌上很豪氣的擺著這麼一鍋辣椒醬,這是屬於鹹鹹辣辣的口味,看著幾位老饕都是一大匙一大匙的加,
我也跟著試試,大麵羹的美味果然提升不少,



這麵條嚐起來不軟不爛,也是因為加了鹼粉的關係,使其麵條呈現有些黃褐色,



當我ㄧ邊長著大麵羹,一邊配著小菜的同時,意外的發現也有好幾個老饕也是和我一樣,
一個人來享受阿!



外酥內軟的炸豆腐CP值很高,來這裡別忘了多點幾樣小菜慢慢享受喔!

------------------【店家資訊】------------------

英才大麵羹
地址:台中市英才路215號
電話:04-2202-9102
營業時間:9:30~18:00

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Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • 李佩恩
  • 大麵羹湯如何料理?
  • Mandy
  • 您好:
    我是康軒學習雜誌編輯,敝姓李,本期雜誌想報導各地特色早餐,看到您的大麵羹照片拍得很漂亮,請問您是否願意提供高檔圖照給敝雜誌使用?若經選用,敝雜誌將奉上微薄借片費表達感謝,並贈送雜誌一本,照片也會註明您的大名,如有意願,請您與我聯繫,謝謝。Mandy_Lee@knsh.com.tw

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