哎呀呀!今天要介紹的小吃可以說是讓我ㄧ度怨念很重的一家店,因為早在去年來到嘉義的時候,
雖然規劃了品嚐這裡有名的沙鍋魚頭,但萬萬沒想到,事前沒做好功課,
人家可是下午四點才開始營業呢!因此上次的嘉義美食之旅就這麼錯過了它~

沒想到又這麼過了幾個月,上次陪格友小涵子到中天電視台錄影時,
遇到了「肥到深處無怨油」的徐天麟大哥,就這麼剛好那天就是介紹林聰明的沙鍋魚頭,
當天徐大哥對於沙鍋魚頭讚譽有佳,聽說過沒多久他還特地揪了一團開車殺到嘉義去朝聖了呢!
於是研究仔聽到這麼猛的消息後,又燃起心中的那一把火~~~~ 這次到嘉義,說什麼也要吃到!殺殺殺~



下午四點多,我和小麵騎著摩托車從嘉義的朴子市過去,
林聰明有兩家分店,其中這中正路的店面比較寬敞,看上去有經過細心的翻修,
外表還保有日式的建築風格,



在攤位前排隊的是外帶區,內用則是直接進去找位子坐就可以了,



一整籃的大頭鰱魚看起來很壯觀,



一旁還有外帶專用的價目表,(內用的價目表不太一樣)



超大鍋的沙鍋菜,好應付眾多的老饕,



雖然還沒到晚餐的時間,工作人員已經非常的忙碌,不過值得一提的,
這裡的工作人員都非常的熱情,還會擔心哪個客人沒招呼到呢!

.

內用區看起來有不少的當地人,還有一些學生,遊客似乎不多,



來看看內用的菜單,如果是人數不多建議可以選擇右下角的沙鍋菜+魚肉(1人份)80元,
人多一點可以改點230元的沙鍋菜+魚頭(3人份),另外加碗白飯或是雞肉飯,
這是大多數人的搭配,湯類特別的是冬菜蝦仁蛋湯,上面的健康涼菜也是不錯的選擇!



我們點的內容有:沙鍋菜+魚肉(1人份)80元、冬菜蝦仁蛋湯40元,還有白飯兩碗,



才剛上桌我就忍不住嚐了一口湯頭,果然是非常的鮮甜美味!最棒的是,喝完還可以續湯喔!
林聰明沙鍋魚頭的湯頭是店家從早上就開始熬煮8小時的大骨高湯,也難怪要到了下午四點才開始營業,



1人份的沙鍋魚肉,雖然只有一塊魚肉,但是份量還不小,外皮炸得酥脆,泡至湯中的感覺好像是排骨酥湯,



採用大頭鰱魚的魚肉口感較扎實,沒什麼魚刺,



兩個人配一碗沙鍋魚頭的吃法是不想吃很飽才這樣點,
如果你是要來吃正餐的朋友,建議可以直接點一碗沙鍋魚頭配一碗飯,這樣比較過癮!



除了鰱魚之外,湯頭裡的豐富食材還有:大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、
辣椒、蔥、豬肉......等,保證你吃得很滿足啦!記得最經典的湯頭多喝一點再續碗才夠本啦!





另外的冬菜蝦仁蛋湯也很精采,一顆漂亮的鴨蛋配上一隻隻特別處理過的蝦仁,真材實料也有不錯的好味道!

這家店最尷尬的就是他們的營業時間,有興趣的朋友們要記得他們的營業時間可是下午的四點才開始喔!
而另一家分店營業時間稍微早一點,下午三點就有了~ 以上,推薦給大家嘍!

--------------------【店家資訊】--------------------

林聰明沙鍋魚頭(僅此兩家分店)
地址:嘉義市中正路361號 (營業時間:16:00~22:00)
地址:嘉義市光華路122號(營業時間:15:00~23:00)
服務專線:05-2270-661





 

Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()

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