故事的起源於民國71年,台塑於企業大樓的十三樓成立了一個招待所,其中最著名的招牌菜,

就是以獨到的中式配方醃製,再加以烘烤的牛小排!

這道牛小排鮮嫩多汁,曾經是許多政商名流難忘的美食,當時招待所的總管「楊國初」,

在招待所累積了多年的經驗後,於民國77年開立了「聯一西餐」,

而當初招待所內最經典的料理「牛小排」,

也在聯一西餐成為了店內的人氣料理。在聯一西餐創立初期,

許多賓客因為這道料理沒有確切的名子而造成點餐的錯誤,為了能夠解決此問題,

以及國初感念台塑王董事長及夫人造就之恩的情懷下,就將此命名為「台塑牛排」。

研究仔今天要來介紹的,就是這道令上流人士瘋狂的經典美食!

還要告訴大家,現在他們也開始有宅配嘍!

這是「聯一西餐」推出的「台塑牛排禮盒」,

他們研發出能夠將台塑牛排低溫冷凍宅配到府的方法,

讓一般大眾不需到餐廳也能品嚐這道佳餚,

當然價格比在餐廳單點還要便宜許多(280g,580元),

研究仔當天收到的包裹中,內容物有一真空包裝的牛排,還有附贈的醬汁包,

如何料理呢?首先將牛排退冰,研究仔這裡是將真空包裝放入水中讓它們解凍速度加快些,

接著,退冰完成後,將牛排取出,切成每片約1公分的厚度,

接著將醬汁塗抹於牛排上,準備放入烤箱,研究仔使用650W的小烤箱, 

建議放入烤箱約二~五分鐘就可以了,非常的方便,

而官方網站還有另一種更簡單的調理方法,

就是直接將真空包放入滾水中15分鐘即可,不過,

能夠使用烤箱料理絕對是提升美味的首選,當然是優先選用烤的啦!

約烤了五分鐘後,牛排香味已經散布整個屋子,這也讓樓上樓下的叔叔嬸嬸們紛紛過來探聽,

「是什麼香味這麼厲害?」還特地來預約要品嘗呢!

接下來,最後一個步驟就是將牛排翻面淋上醬汁繼續烤,

最後,看到牛排表面些許出油,閃閃發亮的時候,就表示大功告成了!

此時大家已經拿好叉子在研究仔旁邊都講好要哪一塊牛排了!

上桌嘍!研究仔選的是「去骨的牛小排」,選用的是美國肉質,

白色油花分明,特色是鮮嫩多汁、入口即化,

而台塑牛小排另一項特別的地方,就是料理時烤至全熟來享用,

即使全熟,卻依然軟嫩可口,令人驚艷!話說當天研究仔家在場的一共六人一起品嘗,

只聽到不斷的讚嘆聲,還有人直呼這是第一次吃到這麼厲害的牛排呢!

若是喜歡重口味的朋友,還可以先將切片好的牛排於醬汁中浸泡五至七分鐘後再放入烤箱,

或者是學研究仔烤得時候多淋一點醬汁也不錯喔!

整體來說,研究仔覺得這道經典料理非常的值得一試,除了軟嫩入口即化的口感外,

不像一般西式的醬汁那樣濃郁、重口味,台塑牛小排嚐起來卻是親切的中式醬汁,

多了一份爽口沒有負擔的味覺,不管是送禮或是家族聚餐請客都很適合!

送禮嗎?先自己獨吞比較實在啦! 推薦給大家!


--------------------【宅配資訊】--------------------

聯一西餐 台塑牛排禮盒 官方網站 :

http://www.formosa-shortrib.com.tw/WebMaster/?section=1

客服專線:02-8252-1709

(撰文、攝影:研究仔)

Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(6) 人氣()

留言列表 (6)

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  • misspixnet

  • 親愛的會員您好:

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    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多痞客邦 PIXNET 的會員閱讀您的好文章。

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  • Viola
  • 好像真的很不賴ㄝ
    有機會來訂看看
  • RoundBaby
  • 看起來好好吃喔
  • selina
  • 好方便喔
    不用出門就有好吃的牛排了
    對我門這種準備雅思和托福的考生而言
    宰男女來說,這是再好不過的了
  • 尼泊兒
  • 哇!看了都令人食指大動啊~~~
  • 咪媽媽
  • 在家裡也可以吃牛排餐
    這樣的禮盒還真特別~^^

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