「夏天吃冰、冬天喝湯」,這種因應自然氣候變化而引發的慾望相信大家都能體會,
即使今年是暖冬,這早晚驟降的氣溫還是常常讓人冷得打顫呢!
每當這個時候,就會特別想喝碗熱湯或吃點熱呼呼的點心來暖暖身子、墊墊胃,



這家「雅珍號」是新竹城隍廟眾多小吃中的其中一家,裡頭賣的東西與其他店家大同小異,
但這回透過朋友介紹,特地指名品嚐他們的「ㄍㄜ ㄍㄜ 羹」,(這名字真是一整個可愛啊~)
除了買現成熟食的品嚐之外,店家還有賣半成品,供顧客自行在家烹調,



趁著等待的空檔東看看、西瞧瞧,這才發現原來已經有許多名人來此光顧過啦!



呵呵!原本只想喝熱湯的,但看見一顆顆渾圓的肉圓就忍不住又點了一份,
看見品嚐肉圓的餐具是竹叉子,不禁覺得這肉圓散發出濃濃的古早味,



一份含有兩顆肉圓,「雅珍號」肉圓有芋香與蔥肉兩種口味,
顧客可以選擇單一口味,也可選擇綜合口味,對我們來說這兩種口味都很有吸引力哩!
最後當然是選擇綜合口味以滿足我們的味蕾與好奇心囉!



我想這芋香肉圓應該是在這裡才吃得到吧!因為之前在中南部也沒吃過加了芋頭塊的肉圓,
豬肉加上芋頭,讓這顆肉圓多了點「蔬食」感受,芋香沖淡了豬肉的些許膩口滋味,
沒想到稍稍改變一下內餡的搭配,這肉圓彷彿不再是印象中的那副模樣,挺讚的呦!
而蔥肉肉圓在入口的剎那,則讓人聯想起胡椒餅,大概同樣是採醃過的豬肉與蔥搭配的關係,
(這是披著肉圓皮的胡椒餅……看在美味的份上就不追究它用外表欺騙我囉!)



ㄍㄜ ㄍㄜ 羹、熱騰騰的ㄍㄜ ㄍㄜ 羹上桌囉~
這碗ㄍㄜ ㄍㄜ 羹裡頭大致有肉羹、花枝羹、豬肉酥、魷魚片、白蘿蔔、……等綜合食材,
至於為什麼要叫ㄍㄜ ㄍㄜ 羹,我想應該是用台語發音的關係吧!湯頭就是ㄍㄜ ㄍㄜ(台語) 的樣子啊!



這碗ㄍㄜ ㄍㄜ 羹的湯頭嚐起來好甜啊~而且雖然放了這麼多食材味道卻很融洽,
炸得蓬蓬的豬肉酥有點像是零嘴「乖乖」,(當然!風味絕對不會像是把乖乖泡到湯裡……,)
豬肉酥不會完全浸泡到軟爛的程度,反而是在吸了湯汁之後口感變得更加濕潤順口,
還沒嚐過芋香肉圓和ㄍㄜ ㄍㄜ 羹嗎?下回到新竹別忘了也去嚐鮮一下囉!


--------------------【店家資訊】--------------------

地址:新竹市中山路75號
電話:03-5240220
營業時間:9:00  ~ 21:00






Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()