某個平凡無奇的週末,研究仔和小麵忽然想吃個麵食,腦海中第一個閃過的念頭是「悅來」,

但距離它實在是有點遙遠,火熱的太陽打消了我們的念頭,於是只好上網搜尋其他麵館囉!

看了N家麵館後,發現了上次胡志強招待馬英九總統的「張家麵館」,似乎很不錯哩!

原本以為我們抵達的時間應該還算早,沒想到此時店裡早已是高朋滿座了!

店門口也沒有特別的設計,若不是因為有玻璃門,一切看起來都很像「民宅」,

快快快!免得等一下搶不到位置~

因為已經事先在網路上了解了大致的餐點內容,所以沒有花太多時間研究菜單,

馬上點了最能引起我們興趣的「無錫排骨麵」和「缽缽雞麵(辣)」,

麵類餐點的麵條有粗麵和細麵兩種選擇,喜歡多點口感的我們當然是圈選粗麵囉!

而這是另外單點的麻辣臭豆腐

(呵呵!原來就是它啊!難怪小麵剛進門時覺得有股似熟非熟的氣味),

臭豆腐的口感偏紮實,而辣度差不多是中辣,加上蔥花、白芝麻、青豆、肉末等在湯中調味,

滋味還不賴,但是湯頭可就不建議多喝啦!因為會太油喔!

首先登場的是「無錫排骨麵」90元,看這湯頭的樣子應該是屬於清燉的,

不急著吃麵,先喝口湯試試它的風味,

這湯頭清清爽爽的,即使在大熱天裡飲用也不覺得有負擔,

接著,嚐嚐它的粗麵條,麵條富有彈性和筋度,唯一的缺點是有一點點「粉粉」的口感,

不曉得是不是因為麵條粗,所以容易造成受熱不均的現象?但不是沒熟喔! 

喝了湯、吃了麵,再來當然就是要品嚐主角無錫排骨囉!

咦!排骨不應該是豬肉嗎?怎麼這排骨嚐起來頗像牛肉呢?

再嚐一口,還是覺得它是帶有牛肉滋味的豬肉(我的老天爺啊!這也太神奇了!),

但說實在的,這無錫排骨的肉質燉得軟嫩香透,值得推薦!

再來是「缽缽雞麵(辣)」80元,看這色澤應該也不難猜出它是貨真價實的辣麵,

此外,相信很多人都會有:為什麼它要叫做「缽缽雞麵」呢?這樣的疑問!

小麵後來發現,應該是因為盛麵用的器皿形狀像一個缽(見上圖),所以取名為缽缽雞麵囉~

關於麵條的部分,小麵就不再贅述了!最重要的是關於雞肉的部分,

缽缽雞麵的雞肉塊雖然約只有三、四塊左右,不過它可是一大塊一大塊的呦!

雞肉嫩到一個令人無法置信的地步,

到底是怎麼辦到的啊?明明一絲絲的雞肉纖維都還在,但它就是「嫩」,

而且就算雞肉塊沒有去骨,但輕輕一咬就能順利去骨啦!(用力給它鼓鼓掌)

最後,無論是無錫排骨麵、缽缽雞麵或麻辣臭豆腐都有它過人之處,值得一嚐呦!

(不知是否是自己食量太大,總覺得麵條份量再多一點會更優)。

--------------------【店家資訊】--------------------

地址:
台中市精明路39號(永豐棧麗緻酒店對面) 

電話:04-23270402 (周六公休) 

時間:中餐 11:00~14:00  晚餐 17:00-20:30


(撰文:小麵,攝影:研究仔)


Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()