好消息!好消息!「達人食社」開跑囉~~

嘉味水餃」是這次「達人食社」結合了包餃子達十年經驗的阿政、

阿佳,所共同推出的「手工水餃」,

研究仔和嘉味的團隊,從口味、食材、包裝到網站的每個步驟,一起參與、合作,

首先,為大家介紹內餡兒及餃皮:

我們將每一顆水餃餃皮和內餡調整成合適的大小,

讓饕客們都能感受到水餃餃皮及內餡所帶來雙重享受,

在內餡方面,豬肉與蔬菜的比例為1:1,蔬菜採純手工處裡,

因此能完整保有蔬菜的纖維質,嚐吃起來更鮮甜多汁,

而餃皮則是先採用純手工揉麵,再利用機器壓出,

純手工揉麵的優點是可以正確地判別麵糰是否達到所需水準,這可是機器無法做到的喔!

最後,是特殊的「立體」包法,如此更能保有Q彈的餃皮風味及鎖住多汁的內餡口感,

接下來,我們來看看產品包裝的部分:

為了塑造出兼具中國風及時尚感的包裝風格,我們採用了紅色、金色及其他相關元素,

在包材的開口則做了夾鏈式設計,方便未能一次食用完時,封存藏鮮,

另外,為了環保與節省費用〈所謂羊毛出在羊身上啊〉,我們盡可能不過度包裝,

簡單、大方的水餃包裝以及誘人的水餃美味是送人自用〈食〉兩相宜喲!

外包裝右上角的小貼紙是用來標示水餃的口味,是不是多了點可愛風呢?

貼紙人物由左至右依序是:研究仔、阿佳、阿政〈這個要感謝設計師橘子先生的巧手〉,

包裝背面印上的是水餃的特色、料理方法、成分標示等等,以下是水餃特色:

[Q彈餃皮]


以純手工揉麵方式,搭配三十年老師傅精湛手藝,

調配出水與麵粉的完美比例,製作成超Q彈水餃皮。

[多汁內餡]

食材處理採全手工製作,以不破壞蔬菜纖維質的刀工切法,

佐以嚴選上等豬肉;另外,經由獨家配方調味,

讓水餃內餡鮮甜而不膩口,即使不加任何醬料,依然可口美味。

[立體包法]

嘉味食品團隊設計出水餃的「立體包法」,

更能保有Q彈的餃皮風味及多汁的內餡口感;

而精巧的皮餡穠纖比例,則更能將水餃的豐富滋味完美呈現。

這些在
嘉味的官方網站上也可以看得到,有興趣的朋友可以連過去逛逛喔!

另外,在此貼心地叮嚀各位,在煮「嘉味水餃」的時候,請大家「全程不用二次加水」,

以沸騰的水煮到水餃浮至水面'、熟透就差不多了,

阿佳和阿政以多年的經驗告訴研究仔:因為加水容易造成餃皮瞬間熱漲冷縮而導致破裂,

所以,嘉味水餃的餃皮只要您不煮過頭,想吃到Q彈的口感覺是絕對沒問題的啦!

呵呵!帶大家來看看阿政那堆積如山的麵粉,

網路還沒開賣前,每天就是努力的製作餃皮和包水餃呢!

壓製完的麵糰最後呈現的是一層層的麵皮,最後再用圓形的裁刀一圈一圈的切好入袋, 

此外,催生嘉味水餃的另一項重大任務就是尋找優質「食材」,

為了尋找穩定且品質優良的蔬菜,

最有趣的經驗就是特地跑到「大溪的韭菜園」去一家一家拜訪,來到這裡處處聞得到韭菜香,

韭菜園老闆害羞沒入鏡,還是阿政充滿陽光有活力,開心地和這些幕後功臣〈韭菜〉合照,

〈研究仔騎摩托車在前面擋風後太狼狽,露一隻手就好,

現在,來看看我們的水餃口味:

 

「高麗菜」與「韭菜」是嘉味水餃的招牌,

高麗菜與鮮肉甜脆多汁的搭配,嚐起來有種道地熟悉的味道,

甜在口也甜入心,--- 高麗菜水餃每包170元 / 50顆

精選韭菜培植菜園的韭菜,撲鼻的香氣顛覆刻版印象,

有挑過的果然特別香!--- 韭菜水餃每包170元 / 50顆

 

嘉味水餃的特色就是蔬菜與豬肉比例相當,

所以不同的蔬菜呈現出來的獨特香氣亦格外鮮明,

胡瓜特殊香氣搭上獨家的調味,

呈現出鮮甜多汁的健康好味道! --- 胡瓜水餃每包170元 / 50顆

玉米口味鮮甜而不膩,金黃玉米粒粒飽滿,

每一口吃下都好滿足! --- 玉米水餃每包170元 / 50顆

 

芹菜是健康美味的新選擇,

特有氣息讓吃過的人都念念不忘喔! --- 芹菜水餃每包170元 / 50顆

九層塔香味濃郁四溢,是挑戰味蕾神經的絕對美味!---九層塔水餃每包170元 / 50顆

我想這應該是很多人想嚐試的口味吧!

像研究仔一樣喜歡九層塔的人一定也會情不自禁愛上它!


【夏季限定商品7~9月】

 

接下來的這兩種口味的登場,真的是我跟阿政、阿佳一開始都沒想過的!

話說剛好「
無名美食王」正在舉辦「四季鄰食」活動,就是使用當季的蔬果來下菜,

當天正好與阿政在試品水餃,正好冰箱有蘆筍、

竹筍等食材,沒想到測試之後獲得意外的美味,

因此這兩種口味也跟著一起研發出來了,由於是當季蔬菜,因此它是有季節限定的,

想嚐嚐美味的蘆筍、綠竹筍水餃的朋友們可千萬不要錯過了喔!歡迎各位嚐鮮~~

清爽退火的盛夏食材,享受美食零負擔 --- 蘆筍水餃每包230元 / 50顆

滑滑細細的纖維,絲絲入扣的爽口美味--- 綠竹筍水餃每包230元 / 50顆


【素食】

另外,針對吃素的朋友們也設計了素食的水餃,

水餃使用高麗菜、玉米及冬粉包製,

讓您享受美味也注重健康喔! --- 素食水餃每包170元 / 50顆



---------------------【訂購資訊】--------------------

達人食社

嘉味食品工坊   手工水餃專賣

網路訂購專線:03-3391309 (週一~ 週五 10:30~17:00) 

E-mail:jiaweifood@gmail.com

訂單下載 



---------------------【預     告】--------------------


嘉味水餃開幕活動:7/22(三) 晚上9:00 即將送出5包水餃作為開幕禮,

詳情請參閱文章(點我連結)。

嘉味水餃於7/20~8/8在愛合購ihergo舉辦付費試吃活動(
點我連結了解)。

公司團體付費試吃活動請連結至「
嘉味」官方網站了解。

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