這兩週研究仔&小麵東跑西跑,一下到大園的新東陽肉鬆場參觀

一下又去新竹的
The One南園,週末終於有空回台中嚐嚐思念已久的台中小吃啦!

小麵姊自從上次在電視節目上看到這一家「連胡市長也愛吃」的肉圓,就一直跟我們瘋狂推薦,

(看到小麵姊說得那麼動人怎麼能不來嚐嚐呢?)

今天就來為各位揭曉什麼是脆皮肉圓?而脆皮肉圓到底又有什麼迷人之處呢?

店家的招牌在路邊並不是那麼的明顯,小小的店面,前面有一個小攤子,

連招牌的顏色都和一般常見的的紅色或黃色大為不同,它竟然是紫色的,

其實店家裝潢從外面到裡面都超低調,小麵心中不禁納悶這樣的店家胡志強市長到底是怎麼發現的啊!

因由於壁面上沒有過多的裝飾,所以這寫有「實在好吃」的匾牌顯得格外突出,

請各位看看左下角,真的是胡志強市長親筆題寫的耶!

不一會兒我們點的肉圓就上桌囉!每顆肉圓都像炸彈開花般勁爆,視覺感受非常強烈,

以前吃炸肉圓,光由外表是看不出口感的,但這「脆皮肉圓」卻是讓人用看的就覺得酥脆,

脆皮肉圓的外皮嚐起來有「卡茲卡茲」的口感,在那一瞬間小麵還一度覺得自己嚐到的是炸雞咧!

先是酥脆的口感,接著才是QQ的口感,這脆皮肉圓的口感層次相當豐富呦!

另外,店家在肉圓醬汁裡頭加了很多蔥末,所以品嚐肉圓時是聞得到蔥香的,

肉圓上面所淋的醬汁似乎也和一般甜甜的醬汁風味不大一樣,醬汁是鹹口味的呦!

醬汁本身是不帶辣味的,所以喜歡吃辣的朋友可以加入店家特調的辣醬,

一點點,真的只要一點點就夠辣囉!它的辣醬是有一點帶「麻」的,辣勁十足,

(千萬不要以為店家在桌面上放一大罐就誤認為它是不辣的辣醬喔!)

品嚐完外皮,現在來嚐嚐內餡吧!肉圓的內餡以豬肉和筍塊為主,

比較特別的地方在於,豬肉內餡是先醃過的,再加上拌有黑胡椒,所以相當入味,

除了享用肉圓,來到這兒別忘了也點上一碗「香菇肉湯」,

喝下第一口湯後,這滋味讓小麵想起來的「辦桌」,就是那種充滿濃濃的懷舊風味,

別看人家店面布置簡單,除了胡市長外,連電視台都來採訪過店家喔!

「脆皮肉圓」,又是一項新的美食嘗試,獨特的風味讓小麵和研究仔對肉圓的深度更加佩服!

-------------------【店家資訊】--------------------

吳記脆皮肉圓

地址:台中市太原路一段494號

電話:04 22082219 

營業時間:AM:11.00~PM:8.00

(撰文:小麵,攝影:研究仔)


Posted by 大口 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()

留言列表 (2)

Post Comment
  • superp
  • 這間看起來好棒,下次回台中要找時間去吃
  • 嗯嗯~ 不過要仔細找喔~ 一不小心就會錯過啦!

    大口 replied in 2009/07/02 00:24

  • clonyeh
  • 看起來跟彰化北門口肉圓的皮 有點相似...
    應該是很好吃的感覺...
  • 還蠻想去吃彰化北門的說~

    大口 replied in 2009/07/02 00:25

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