上週末在參加完無名小站達人春酒聚會後,時間已經接近傍晚6點囉!

小麵和研究仔受到試吃的邀請來到這家位於建國北路二段的「鍋茶屋」和紙涮涮鍋享用晚餐,

入門後,店內寬敞整潔的擺設讓人覺得相當舒適,和一般稍嫌擁擠、喧雜的火鍋店有所不同,

打開點單,裡面除了編錄有餐點特色與食材外,還有精美的圖片呦!

火鍋大致分有鯛魚肉、雞腿肉、牛肉及海鮮等等主菜(還可以選擇雙併方式),

考慮了好久終於決定點選「海鮮總匯鍋」及「犇牛鍋」,

呵呵!看著這些說明和圖片只會讓肚子更餓啦~愈來愈期待這場火鍋饗宴,

由於鍋茶屋是採套餐方式,因此所有的配菜店家都已經幫您安頓好啦!

這是前菜,特別要介紹的是圖中左邊的「飛魚卵」(真是不易吃到的稀有食材),

微帶鹹味的飛魚卵在嘴裡「嗶啵嗶啵」的口感讓舌尖有了新鮮衝擊(整個都活潑起來囉!),

不一會兒搭配好的套餐食材就上桌囉!滿滿的一大盤,一點都不怕滿足不了顧客的胃,

由於發現盤內的火鍋料有些滿特別的,和一般的火鍋店不同,所以好奇地問了一下店家,

特殊食材中小麵特愛九層花枝裹(竟然加了九層塔耶,真的是全新滋味、絕對美味啊),

以及特製手工水晶餃(和機器做的全然不同,吃得到QQ的彈牙餃皮呦),

聽說這些食材都是店家自己開車到處試吃、評選,一樣一樣收集來的哩!

(用心、細心的態度真的另小麵佩服佩服)

看完了套餐食材,也來介紹一下火鍋的醬料吧!

鍋茶屋為客人準備兩種醬料,分別是日式醬及芝麻醬,

日式醬是用醬油及柴魚熬煮而成,加上蔥末及碎辣椒片,清爽中帶些微辣,小麵非常「呷意」,

而芝麻醬中還加有少許豆腐乳,特調而成的滋味獨樹一幟,拿來拌麵也很讚呦!

說了那麼多,現在火鍋的主菜端上桌囉!

這是「犇牛鍋」的主菜,分別由安格斯黑牛、肥牛肉及牛肩排肉三種組合而成,

雖然都是牛肉,不過油花的分布及吃起來的口感和氣味則大大不同呦!

簡單地說,安格斯黑牛的「牛」味非常帶勁,肥牛肉肉質軟嫩,牛肩肉則較為紮實,

哇~一次滿足顧客多種味蕾享受耶!(研究仔可是吃得不亦樂乎啊)

看完犇牛鍋的介紹,現在再來看看小麵點的「海鮮總匯鍋」主菜吧!

海鮮總匯鍋由藍鑽蝦、透抽、黑金文蛤、東石蚵、鯛魚片及扇貝組成,一樣簡單介紹一下,

藍鑽蝦的蝦肉很有份量,飽滿的蝦肉塞在嘴裡只能說真是太幸福啦!

透抽肉質鮮美,咀嚼後可以清楚地品嚐到透抽有嫩、有Q、有彈的綜合滋味,

黑金文蛤及東石蚵也都是肥美不在話下(我想全省的各大漁港店家應該都跑透透了吧),

而入鍋前微發晶亮的鯛魚片,在稍微烹煮起鍋後的清爽肉質則一直讓小麵愛不釋口,

呵呵!看看當天兩個人用餐的豐盛景況,

(我煮我煮我煮煮煮,我吃我吃我吃吃吃),每一種菜色都不能放過~哈哈哈~

對了對了,差點漏了忘記跟各位朋友報告,鍋茶屋的烏龍麵及麵線也是堪稱一絕呢!

「滑溜滑溜」的烏龍麵即使是粗麵條吃起來也毫不費力,滑順透嚕!

而麵線則是小麵首次嘗試把它納入火鍋這一門餐點之中(麵線還是老師傅嚴選製作的),

呵呵!原來麵線也可以這樣吃(建議酌沾店家特調的芝麻醬風味更讚),

咦!這張照片是什麼時候拍的啊?(研究仔偷偷把小麵大快朵頤的模樣拍下來啦)


看完一整個火鍋饗宴後,當然不能草草結束啊!這是餐後甜點「冰淇淋」,

如果您以為這是什麼「H」開頭或「杜」開頭品牌的冰淇淋那就錯了!


其實這是手工製作的冰淇淋,而且是強調「低脂」的健康冰淇淋喔!

研究仔和小麵這一頓火鍋大餐吃下來,除了享用了美味的餐點外,也發現了「用心」的重要,

雖然鍋茶屋走的是中高價位的火鍋餐點,但是不馬虎的食材及親切恭僅的服務態度的確值得,

生活中偶爾體驗、品嚐一下不同於平常的美味是件很棒、很幸福的事呢!


--------------------【後記‧研究仔補充照片】--------------------

▲鍋茶屋用餐環境非常棒,燈光美氣氛佳!

▲紙火鍋裡面有一塊導熱板,這樣就能使用電磁爐加熱!店長說紙火鍋可以煮4個小時不會爛。

▲地下室的牆面,這讓我想到傑利的「京都岔路」(這樣也能幫你打廣告,沒想到吧!)。

▲鍋茶屋中午有提供價位較低的商業午餐,省去前菜、甜點和少量的主菜,
    好讓中午的上班族能夠減少用餐的時間。


▲鍋茶屋所用的食材都是料好實在,連拍照都這麼上相。

▲一樓的牆面,濃濃的日本味~

▲一樓的牆面,濃濃的日本味~

▲最後還是要show一下鍋茶屋的店面,地點很好找的,就在7-11的隔壁。 

▲肉鬆4個月了,牠最近多了一個綽號叫「鼻屎~」(台語),因為他的鼻子有肉色的胎記...

最近有人問到「肉鬆」的近況,剛好最近很喜歡看「
威利博斯」家的貓頭文章,

所以研究仔仿製貓頭的作法也玩了一張狗頭的照片,肉鬆喜歡窩在小麵身上撒嬌,

耳朵太長是牠的特色,長這麼大隻了肉還是鬆鬆的,還會再長大吧!

(喂!老兄你也太會享受了吧!)


--------------------【店家資訊】--------------------

鍋茶屋和紙涮涮鍋官方網站連結

地址:台北市建國北路二段127號

電話:02-25152992

營業時間:中餐11:30~14:00    晚餐:17:30~22:00


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