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過年期間天氣大好,到處都是人潮、車潮、旅遊潮,這幅景象不曉得是不是託消費卷的福??

雖然人擠人、車塞車的感覺的確不太好,但這麼長的年假不出外走走時在滿可惜的,

於是研究仔和小麵就有勞小麵哥和小麵姊帶我們出外透透氣囉!

而今天的午餐目標是台南新營「鱔魚麵」~

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依照小麵姊腦海中的微弱印象,台南新營有家牌子老、口味好的「鱔魚麵」店,

循著那薄弱的記憶線索,在大街小巷左穿右繞,總算皇不負苦心人讓我們給找著了!

(不過,由於老店--清香鱔魚麵已高朋滿座,再加上當天沒有鱔魚炒麵只有鱔魚粳麵,

在小麵小小失望之下,我們轉戰另一家一樣人氣很旺的鱔魚麵店,兩家只相隔10公尺左右)

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等待餐點之際,顧客可自助端盛免費的柴魚湯(先潤潤喉、墊墊胃),

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雖然顧客眾多,但店家上菜的速度還挺快的(老闆熱鍋快炒,看起來充滿熱血!),

「鱔魚意麵粳」首先登場,熱炒過的鱔魚微微捲曲,內心吶喊著「就是這樣!就是這樣!」

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鱔魚意麵粳嚐起來是酸酸甜甜的滋味,而料理中加醋的作用應該是去腥味吧!

滑溜滑溜的意麵口感,滑過舌尖、繞過齒頰,彷彿在嘴巴裡悠游了起來,

而鱔魚的肉質更是有別於一般魚類,有點結實、有點鯁、有點莫名其妙的吸引力,

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不一會兒,小麵期待的「炒乾鱔魚麵」也上桌囉!

比起鱔魚意麵粳,加入洋蔥拌炒的鱔魚炒麵香氣更形濃郁,香噴噴的鱔魚炒麵讓小麵一口接一口,

雖然今日無緣吃到「清香」老店的鱔魚麵,但有緣吃到這家人氣鱔魚麵店也不錯,

(找了好久都沒看到這家鱔魚麵店的店名,總之它就在市場的入口處囉)

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除了麵食之外,還有鱔魚米粉可供顧客選擇,風味一樣不差~

PS 根據報導,鱔魚是營養價值極高的魚種,有美容、益智等功效喔!


---------------【店家資訊】---------------

地址:台南縣新營市第二市場內(新進路一段與延平路交叉口)

P.S.外面那家是以上介紹的,大家說的老店是再往內走才會看到的清香鱔魚麵。

---------------【番外篇】---------------

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往裡面走10公尺左右就可以看見「清香」老店囉!

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老店當天不但客滿,而且沒有鱔魚炒麵(唉!當天跟它無緣~),

因為沒吃過老店的,所以無法幫各位朋友分析他們兩家的差異,

不過,從各有廣大顧客群的層面看來,吃到哪一家都OK囉!

大口 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • 最愛鱔魚麵
  • 聽我老爸說, 在地人其實都是吃馬路旁這家, 每次經過生意都超好的, 他們用的酢好像是一家七八十年的台榮釀造老酢廠做的銘醋, 很特殊的風味. 清香的主要是米糠當噱頭, 在加上媒體報導. 其實, 我覺得最好吃的鱔魚麵應該是在嘉義耶, 哈

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