上週忽然心血來潮,想要吃吃以前大學附近的餐點,回味一下大學的美食滋味,

於是一路騎車兜風來到這家「翡翠麵食館」,看到熟悉的黃底招牌心中有股說不出的親切感,

呵呵!印象中翡翠麵食館就是「很飽」的代名詞,

 

翡翠麵食館除了賣麵食外,也賣烙餅、捲餅、鍋貼、蒸餃等等,可說是非常多樣化,

近來因為物價高漲,所以習慣性地瞄了一下價位,意外發現好像還是跟大學時一樣耶!

店內麵食以刀削麵為主,但平常日也有提供一般細麵的選擇喔!

這碗炸醬麵是小麵來這兒用餐必點的麵食,

簡單的豆芽菜、小黃瓜絲及獨家炸醬鋪在刀削麵上頭,看起來清清爽爽的,

我想這裡的炸醬最大的特色就是它不是鹹口味的喔!

傳統的台式炸醬口味略帶鹹味,而這裡賣的炸醬吃起來卻是甜甜的,

小麵推想應該是加了很多甜麵醬調製而成的吧!

把配菜和炸醬與麵條拌勻後就可以大快朵頤囉!

粗粗的刀削麵條吃起來很有嚼勁,而且一口一條剛剛好,

這刀削面麵吃起來有點像是在吃麵疙瘩,口感豐富、饒富趣味,而讓小麵覺得厲害的地方是,

這麼粗的麵條怎麼都不會外熟內生啊!如果是小麵來煮這麵條應該會一個頭兩個大吧!

(呵呵~我果然還是只有當食客的份)

接著,另一必點的餐點就是鮮肉鍋貼,一份裡面有五顆,咦!才五顆的份量會不會太少啊?

其實一點也不會呦!因為它是五大顆鍋貼,小麵生平第一次吃到的大鍋貼就是在這兒,

鍋貼的皮有一點厚度,但是不會呈現出「硬」的口感,基本上它的麵皮還是滿有彈性的,

(不過,和記憶中的鮮肉鍋貼相比,這次吃到的鍋貼好像有一點小小的縮水ㄋ!)

最後要介紹的是牛肉捲餅,這道經常出現在山東料理中的美食可讓研究仔愛不釋口哩!

剛出爐的捲餅外皮是一層焦黃,在視覺的美學上算是拔得頭籌,

而胡椒香、蔥香、牛肉香、餅皮香則交織出嗅覺的一大享受,

既然外表、香氣都有了,現在就要來嚐嚐它的美味囉!

薄薄的牛肉片被胡椒、蔥、蒜層層包圍,一口咬下~餅皮內層還刷有淡淡的甜麵醬提味,

該怎麼形容呢?

就是一種當早餐OK、當午餐OK、當下午茶OK、當晚餐OK、當宵夜也很OK 的感受,

哈哈~就是隨時吃都能隨時脾胃大開、心情大好……


---------------【店家資訊】---------------

地址: 台中市仁義街3號

電話: 04-22860045

營業時間: AM11:00~14:00  PM17:00~20:00(隔週一休) 


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