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目前分類:日本秋田 (6)

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絕美秋田之旅! 第三天我們來到日本最深的「田澤湖」,這裡不僅是來到秋田縣必訪的景點,在冬天大雪覆蓋,環山雪白的景色更是讓人難忘! 當然,冬天到訪建議搭乘環湖巴士或是包車,沒下雪的日子這裡可是許多腳踏車愛好者的天堂,其中田澤湖旁的辰子銅像是來此的重點之一,前陣子韓劇IRIS也在此取景,到底有多夢幻,讓我帶大家來看看。

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話說這趟日本秋田之旅可真是精采! 幾乎最邪惡、最好吃的在地名物都嚐到了! 今天繼續介紹橫手最具知名的B級美食「橫手炒麵」! 可別小看這B級美食,這可要夠平價夠又好吃才能享有這樣親切的名聲呢! 誕生於昭和28年(1953年)的橫手炒麵,原本是二次世界大戰後,日本民眾為了餵飽小朋友所發展出的「變形大阪燒」,也因為容易製作而傳承至現在,2009年橫手炒麵甚至榮登第四屆B級美食大賞冠軍寶座,可見這道平民美食的魅力不凡,今日要帶大家探險的「元祖神谷焼きそば屋」,就是研發出橫手炒麵的老店! 帶大家來去看看!

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走在雪白的古式大街上,大夥兒就愛東張西望,因為這裡真的太美了! 有著東北小京都之稱的「角館」,在寒冷的冬天更加令人喜愛!尤其是這一大片雪白的景色! 到了春天這裡還是知名的賞櫻勝地,而這篇文章所要介紹的就是為於角館的名店「櫻之里」,在這裡的招牌餐點就是大家所熟悉的親子丼,使用在地比內地雞、雞蛋為食材,除此之外,我個人覺得它除了醬汁、雞肉外最好吃的還有秋田所生產的Q彈米飯! 當然這裡也可以品嚐到秋田知名的稻庭烏龍麵,在櫻之里所用的即是秋田兩大烏龍麵之一的佐藤養助喔! 帶大家來探險嘍!

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日本三大烏龍麵,指的是秋田縣的稻庭烏龍麵、香川縣的讚岐烏龍麵與群馬縣的水澤烏龍麵,本篇所要介紹的秋田稻庭烏龍麵是江戶時代中期,以當地生產的小麥所研發製作出來的麵食,至今已有上百年以上的歷史,與大家印象中的粗圓外型烏龍麵不太一樣,稻庭烏龍麵則是很像陽春麵般的細扁樣。來到日本東北,秋田觀光推廣部的朋友介紹必吃的兩家店,分別是「無限堂」與「佐藤養助」,最特別的,為了維持傳統風味,他們的稻庭烏龍麵至今仍維持純手工古法製作,而這兩間恰好都有店面位於我們第一天住宿的飯店不遠,無限堂秋田駅前店也離JR站走路十來分鐘的距離,另外到附近的西武百貨B1也有一家佐藤養助的分店!

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上次朋友問我來到秋田旅遊,令我最回味無窮的料理是什麼? 這個答案絕對是「烤米棒鍋」了!

日本秋田擁有純淨的水源,利用在地優質水源種出的秋田小町米非常有名,這種小町米好吃且黏性很好,烤米棒即是將新產的稻米搗爛後捲在木棒上,再放到炭火上烤焦,在地知名的鄉土料理將這樣烤過的米棒放入雞湯鍋裡烹煮,這就是知名的秋田烤米棒鍋! 另外,在這樣的火鍋裡,還放了日本三大美味雞種的秋田「比內地雞」,這樣的雞肉有點類似台灣的土雞,嚼起來很有口感,並且在秋田當地的比內地雞還需要經過秋田獨有的認證制度才稱得上是正統的「比內地雞」呢!

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美番! 沒想到冬天到訪秋田是這樣的美! 令人震撼的「田澤湖」,在辰子銅像旁一大片雪白景緻令人震撼,我拍照拍到大家都上車要離開了,還裝死緩慢移動不想離開,好夢幻的美景! 就連來到了熱鬧的市區也有令人喜愛的美食體驗,在地好料兒「烤米棒火鍋」、「比內地雞」、「煙燻蘿蔔」、「稻庭烏龍麵」、「橫手炒麵」....等等,甚至是在地的米、清酒都超棒! 了解在地文化首推的「秋田市民俗藝能傳承館」,見識東北三大慶典之一的「竿燈節」,來到橫手雪屋館及街道感受有趣的「雪屋節」,來到秋田有太多有趣新奇的事物可以分享給大家,此篇做為開頭與整理,主要讓大家能夠有效率地找到資訊,也讓大家能夠對秋田的美好事物有初步的了解。

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