Selected Category: 食記雲林(傳統小吃) (5)

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斗六太平老街美食真不少,這家經營超過60年的阿國獅嘴大王魷魚羹是推薦小吃;以滷魷魚嘴、嘴羹料理為號召,每隻魷魚只有一顆魷魚嘴,食材來自阿根廷的超 大魷魚,光是滷魷魚嘴的size就很驚人,每顆大得跟貢丸一樣! 以紅燒醬汁滷製稍微偏甜的滋味非常特殊,QQ的口感加上特殊的外觀,對此沒吃過、沒嚐過的人雖反應兩極,不過以當天到訪都已接近打烊時間,仍然滿座的情形 來看,喜愛這款料理的人還是不少呢! 帶大家來去看看~

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口味獨特類似滷肉飯,吃起來卻又有不同的滋味,將煮好的飯加上青豆、肉燥等配料後,再放入檜木桶中二次炊煮,米粒Q彈、散發出淡淡的檜木香;來到雲林斗 六,品嘗傳統小吃「炊仔飯」,這是一款具代表性的米食料理,前一陣子看到食尚玩家介紹,一碗碗加料後放入木桶炊煮的米飯看得我口水直流,原來這就是炊仔飯 的特色,「正斗六炊仔飯」除了飯食,店家的傳統小吃、小菜也非常拿手,一趟斗六之旅,千萬別錯過了品嘗這樣的特殊小吃喔!

 

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雲林嘉義一代在地人的早餐,常可見到這種中式的煎盤粿,位於雲林北港鎮中山路上的這家煎盤粿,是在地人與遊客們推薦的店家之一,

 

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來到雲林北港有一項在地才吃得到的早餐「麵線糊」,這種麵線糊不似常見的深色麵線,而是先將北港的手工白麵線放入熱水中煮熟後,經由一小時不停的攪拌成白色糊狀,外觀看起來就像是一碗燉煮許久的粥品,品嘗時再加入滷肉與滷汁添增鹹度與香氣,是一項帶著古早味的在地美食。

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在大太陽底下連續兩小時的「激烈運動」,我們的肚子已經開始在抗議囉!

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