大口玩仔麵

(撰文：研究仔)

貓鼠麵倒底是什麼料理？貓肉+鼠肉?一碗看似單純的湯麵、簡單的配料，卻有著讓人意想不到的美味；黃色的扁麵、稍微混濁的淡色湯頭，再加入蝦丸、香菇丸與 雞捲這三樣配料，這可比大家想像中還要單純許多；用豬後腿肉剁碎放進鍋裡炸，加上扁魚、蔥、醬油熬煮二小時，再放入蛤、大骨等湯料提味，雖然製作手續繁 雜，但湯頭嘗起來濃郁香醇，是這碗貓鼠麵不可或缺的美味的秘訣之一。

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(撰文：研究仔)

烤肉沙拉，聽到這個名子，老台中人會有一股懷念的感覺，外地的朋友會感到好奇，這是一家台中才吃得到的巷弄美食，使用傳統炭火將醃製好的豬後腿肉烤熟至外皮酥脆，再切片、淋上店家自製的沙拉醬，這種特殊吃法意外的讓人感到非常對味，於1957年創立以來熱賣至今。

▲於中山路140巷內的烤肉沙拉店，位子不難找，並且現在對面一樓還提供不小的用餐空間。

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(撰文：研究仔)

南投埔里的肉圓店家不少，西施、阿甲、阿菊、施家、卓家等等，除了上次推薦的「施家肉丸」，這次來推薦阿菊肉圓。

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(撰文：研究仔)

老台中人喜愛吃的宵夜品項中，爌肉飯絕對是榜上有名，台中市就有好幾家專賣宵夜的爌肉飯；第二市場美食多，白天熱鬧，晚上雖然大部分店家沒營業且燈光昏暗，但總有一區特別熱鬧，那就是「李海魯肉飯」。

▲晚上的第二市場，從中正路大門進入便可見到李海的大招牌。

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(撰文：研究仔)

桃園美食不 少，小時候對大溪的印象就是那一包包以黃色包裝裝好的豆干，不管黃大目還是黃日香，在我的記憶裡都是甜甜鹹鹹的，現在想起來各式各樣口味的豆干還真是勾起 我童年不少有趣的回憶；從大溪老街開始熱鬧起來後，一直沒有好好的逛一逛，或許是這個區塊太大，想逛的地方太多，通常來這裡又配合大溪鎮相關的旅遊景點， 因此停留在老街的時間反而少，我想應該有不少網友有類似的經驗吧！

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  (撰文：研究仔)

外星人的宇宙飛船？照片看起來就像是個神祕的場景，新加坡濱 海灣金沙酒店不僅內部雄偉壯觀，就連外在的夜景也如此的震撼；來到新加坡我覺得最不能錯過的就是城市裡的美麗夜景，除了克拉碼頭搭乘觀光船賞夜景外，另外 也推薦到魚尾獅公園旁河濱走道漫步，大約晚上七、八點的時間可見到金沙酒店的燈光表演，雖是在對岸，但卻也能享受到令人震撼的景色。

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(撰文：研究仔)

一連好幾個週末都是大家不愛的陰雨天，上週難得的好天氣，來到嘉義市格外覺得舒爽；特別喜愛南臺灣這些熱情又豪爽的小吃店家，前往位於東市場附近的東門圓 環旁，一個個用來製作「炊粿」的大蒸籠推疊起來，不是以常見的鋁、鐵製作而成的蒸籠顯得格外的復古，在這裡可見到工作人員忙碌著製作著各式的炊粿。

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(撰文：研究仔)

來到花蓮鳳 林，許多人都會到「林田山林業文化園區」走走，附近的滿妹豬腳很有名，不過這次到鳳林卻不是品嘗豬腳；傍晚，附近路燈少，我們沿著山路遠離市區，真不敢相 信經過了一大段幾乎沒路燈的山路後，有這麼一家熱鬧的餐廳，「月盧」就位於較為偏僻的鳳林山上，這可真是內行人才找得到的私房地點阿！

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(撰文：研究仔)

潤餅是大家最熟悉的點心之一，我最喜歡的潤餅是中壢火車站附近的劉家，或是桃園市博愛路上的阿和潤餅，不過今天要介紹的不在桃園，而是台中第二市場附近的 店家；原味、辣味、芥茉、瘦肉、無糖、低熱量等多種口味是它們的特色，另外也貼心的提供素食多種口味，除了一般民眾喜愛的原味、辣味、芥末外，瘦肉、無糖 甚至是低熱量等特殊指定款也深受媽媽及年輕小姐們的愛戴。

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來到彰化鹿港有什麼好料的可以推薦呢？除了有名的老龍師肉包、阿振肉包、蝦猴酥之外，我另外還推薦在地的古早味「芋丸」。

在路鹿港老街賣芋丸的店家不少，個人覺得「王記」與這家「素珠」口味我最喜歡(兩家距離不遠)，口味略有不同，各有不少的支持者；這裡的芋丸源自早期農業 時代鹿港曾經種植不少的芋頭，因為生產過剩，後來延伸成把它切成籤加入太白粉、包入豬肉蒸煮成芋丸的形式，成了當時流行的點心。

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(撰文：研究仔)

吃過台中豐原廟東清水排骨酥麵的朋友見到這家店的排骨麵可能會興趣缺缺，因為它既沒有紅通通的排骨也沒有香噴噴的油蔥酥提味，雖然如此，但這碗樸實的排骨麵骨子裡卻有著實在的好味道。

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(撰文：研究仔)

台中大坑一帶流行的甕缸雞這幾年來闖出名號，許多饕客大老遠慕名而來，為的就是一嚐它的鮮嫩美味！10多年前「東山棧」的老闆將桶仔雞加以改良，將原用鐵桶的烤法換成了保溫度較佳的甕缸，並以不生煙的龍眼木為柴薪，不但衛生乾淨，也讓烤雞的美味更上一層樓！

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(撰文：研究仔)

彰化除了鹿港老街外，最推薦的就是火車站周邊的美食與景點，沿著前站出口向左步行約一公里，於民生地下道即可見到「扇形車庫」的指標，若開車前往的朋友可至地下道另一端出口迴轉直達入口。

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(撰文：研究仔)

談到台中好吃的牛肉麵那可千萬別漏掉這家「壹等涼」，創立於1974年經歷過搬遷、更換營業項目，
最後由老榮民以及知名牛肉麵師傅的指點，將原來出色的牛肉麵升級成現在更受歡迎的口味，

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(撰文：研究仔)

台中市場美食多，我發現週末假日愈來愈多人專程來到台中逛市場，尤其這種幾十年老店更是魅力無窮！
位於台中第五市場周邊的樂群街「蚵仔粥」，店內雖然只賣粥還有小菜，但幾乎每一樣都是招牌必點，

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(撰文：研究仔)

台中第二市場總是饕客們尋找美食的好地方，五十多年的顏記肉包傳承至第三代經營，幾次外賓來到台中，
胡市長總會推薦顏記肉包給賓客品嘗，肉包雖沒有誘人的外表，但新鮮的內餡與實在的用料也是許多人喜歡的口味，

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(酒後不開車，安全有保障)
宜蘭好山好水正是製造好酒的最佳地點，金車融入多年製造飲品的經驗、引進世界級的威士忌技術，
打造頂級的酒廠以及專業團隊，以在地「噶瑪蘭」為品牌的威士忌中還有被「威士忌聖經」評為97高分的產品，
結合了觀光以及純熟的製酒技術，到酒堡裡不但可以品嘗威士忌，還有可以學到許多的威士忌的基本知識呢！

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(撰文：研究仔)

不知道什麼時候開始這種改版日式的中華料理店在台中開始受歡迎起來了，上次初訪「三本山日式料理」也有同樣的感覺，
裡面有日式又有中式料理，但其實日式料理又不是那麼的道地，總之，這種餐廳自成一個類別，通常還帶有台台的風味~

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（撰文：研究仔）

走過金門戰地坑道、入住傳統閩式建築、到訪華麗的洋樓，這些都是來到金門最令人喜愛的地方，
到金門住閩式建築的民宿，因緣際會下品嘗到在地人早餐愛吃的燒餅，配上煮得不見米粒的廣東粥，

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(撰文：研究仔)

二十年前的羅東夜市出現了一款與眾不同的粉圓，創始人魏姊憑著一股想與別人不同的熱誠，
製作出了這種裡面包有紅豆的特殊款式，這就是現在紅遍羅東夜市的「包心粉圓」，也是許多遊客來到羅東夜市熱門的品嘗項目之一，

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